| Десерты |
|---|
| мацун | домашний йогурт с вареньем на выбор | ░░░░ ₽ |
| пахлава | грецкие орехи, слоеное тесто, мед | ░░░░ ₽ |
| гата | | ░░░░ ₽ |
| аштарак | | ░░░░ ₽ |
| халва | | ░░░ ₽ |
| халва парфе | | ░░░░ ₽ |
| наполеон | слоеное тесто, масло, молоко, яйцо, сгущенное молоко | ░░░░ ₽ |
| тирамису | классический тирамису, эспрессо с какао амаретто | ░░░░ ₽ |
| мороженое и сорбет | | ░░░ ₽ |
| каракум | песочное тесто, джем из инжира, грецкой орех | ░░░░ ₽ |
| микадо | песочное тесто, крем из варёного сгущённого молока, шоколадные крошки | ░░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| спас | кисломолочный суп из мацуна и с дзаваром | ░░░░ ₽ |
| почов | фасоль, картофель, чечевица, лук, грецкий орех, сушеный лаваш | ░░░░ ₽ |
| кололак | фрикадельки из телячьего фарша с рисом, рис, кинза, лук репчатый, яйцо | ░░░░ ₽ |
| чанах | ягненок, нут, овощи, сладкий перец | ░░░░ ₽ |
| куриный | фрикадельки из куриного фарша, картофель, сладкий перец, рис, сливки | ░░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| овощи на углях, жареный картофель с луком, картофель на углях, ачар с луком, рис на пару | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| ариса | вареный дзавар и курица, сливочное масло | ░░░░ ₽ |
| тжвжик | телячья печень и сердце жарятся с помидорами и луком | ░░░░ ₽ |
| жаркое | кусочки телятины жарятся с картофелем, луком и помидорами | ░░░░ ₽ |
| тапакац | цыпленок, чесночный соус, соленья | ░░░░ ₽ |
| хашлама | отварная баранина/телятина на косточке, перец, помидоры, лук, мясной бульон | ░░░░ ₽ |
| ишли-кюфта | котлета из телячьего фарша и булгура, начиненная жаренным фаршем и черносливом с орехами и зеленью, сливочно – луковый соус | ░░░░ ₽ |
| кюфта по-эчмиадзински | телятина взбивается камнем салакар до состояния суфле и формируется в большой шар с добавлением лука, коньяка и яйца | ░░░░ ₽ |
| ишхан из озера севан | отварной с овощами или запеченный на углях | ░░░░ ₽ |
| речная рыба кармрахайт | отварной с овощами или запеченный на углях | ░░░░ ₽ |
| сиг из озера севан | отварной с овощами или запеченный на углях | ░░░░ ₽ |
| лосось | | ░░░░ ₽ |
| На углях |
|---|
| куриный шашлык | | ░░░░ ₽ |
| свиной шашлык | | ░░░░ ₽ |
| шашлык из телятины | | ░░░░ ₽ |
| шашлык из телятины | | ░░░░ ₽ |
| шашлык из баранины | икибир (200 г) / корейка (250 г) | ░░░░ ₽ |
| шашлык из баранины | | ░░░░ ₽ |
| кебаб из курицы | куриное бедро, лук, специи | ░░░░ ₽ |
| кебаб из телятины | | ░░░░ ₽ |
| кебаб из баранины | | ░░░░ ₽ |
| кебаб из севанского рака | | ░░░░ ₽ |
| Закуски и салаты |
|---|
| свежие травы | кинза, базилик, редис и зелёный лук | ░░░░ ₽ |
| бастурма и суджук | вяленая телячья вырезка в чамане, рубленая говядина | ░░░░ ₽ |
| пасуц долма | красная фасоль, чечевица, булгур, завернутые в листья капусты | ░░░░ ₽ |
| мясное ассорти | телятина, говяжий язык, свинина, курица | ░░░░ ₽ |
| свежие овощи | помидоры, огурцы, сладкий перец с сыром, лук | ░░░░ ₽ |
| ассорти сыров | лори, чанах, козий дзор, чечил | ░░░░ ₽ |
| домашние соленья | помидоры, огурцы, морковь, чеснок, капуста, острый перец, бохи, шушан | ░░░░ ₽ |
| салат из свежих овощей | помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, зелень, оливковое масло | ░░░░ ₽ |
| авелук | дикие горные травы, обжаренные с луком, чеснок, грецкий орех | ░░░░ ₽ |
| красная фасоль | вареная фасоль, зелень, лук, паштет из фасоли, сливочное масло | ░░░░ ₽ |
| шпинат | отварной шпинат, зелень, соус мацун, грецкий орех | ░░░░ ₽ |
| табуле | булгур, зелень, огурцы, помидоры, лимонный сок, оливковое масло | ░░░░ ₽ |
| арцах | куриное филе, огурцы, помидоры, салат айсберг, сметана, грецкий орех, сушеный лаваш | ░░░░ ₽ |
| хумус | отварной нут, лимонный сок, кунжутное и оливковое масло, салатом из томатов, сладкий перец, красный лук, зелень | ░░░░ ₽ |
| салат из баклажан | запеченные баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры, роллы с курицей, морковью, шпинатом | ░░░░ ₽ |
| мутабала | рубленные запечённые баклажаны, оливковое масло, армянские | ░░░░ ₽ |
| аджап сандал | отварной картофель, баклажаны, перец, помидоры, лук, овощной бульон | ░░░░ ₽ |
| сыр сулугуни | сыр жареный в панировке из яйца и муки | ░░░░ ₽ |
| долма | фарш из телятины с рисом в виноградных листьях, мацун с чесноком | ░░░░ ₽ |
| ламаджо | лепешка из пшеничной муки с бараниной, чеснок, томатный соус, лук, зелень | ░░░░ ₽ |
| жингялов хац | травы, собранные в горах карабаха, запеченные в тонком тесте | ░░░░ ₽ |
| блинчики ахпаракан | блины, фаршированные курицей, грибами, сладким перцем, сыром, сметаной | ░░░░ ₽ |
| Блюда от шеф-повара |
|---|
| баранья корейка 8 ребер | баранья корейка, приготовленная на мангале с гарниром из цельных запеченных овощей | ░░░░░ ₽ |
| стейк томагавк | стейк из телятины на кости, приготовленный на мангале, с гарниром из дикой пшеницы - ачар | ░░░░░ ₽ |
| каурма | филе говядины, приготовленное в топленом масле | ░░░░ ₽ |
| салат из булгура | с запеченным перцем, посыпается гранатовыми зернами | ░░░░ ₽ |
| салат из зеленой фасоли | с чесноком и укропом, заправленный лимонным соком | ░░░░ ₽ |
| салат с копчёным сигом | копчёная рыба, картофель, красный лук, зелень | ░░░░ ₽ |
| домашняя паста аришта собственного приготовления | | ░░░░ ₽ |
| домашняя паста аришта собственного приготовления | | ░░░░ ₽ |
| домашняя паста аришта собственного приготовления | | ░░░░ ₽ |
| высокогорные голубые грибы | жаренные с яйцом, томатами, кинзой и тархуном
или
запечённые в без дрожжевой лепешке с сыром сулугуни и томатным соусом
или
с армянской пшеницей ачар и луком | ░░░░ ₽ |
| мандак или сибех | горные травы обжариваются с яйцом, заправляются домашним йогуртом мацун
или
запеченные в бездрожжевой лепешке с сыром сулугуни | ░░░░ ₽ |
| зеленая фасоль | жареная с яйцом или мацуном | ░░░░ ₽ |
| телятина с ачаром | отварная телятина с ачаром и овощами | ░░░░ ₽ |