| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Гарниры | ||||
| Картофель фри | Картофельные ломтики обжариваются во фритюре | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | Цукини, болгарский перец, баклажан, красный лук, шампиньоны и кукуруза обжариваются на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Пюре картофельное | Картофельное пюре с добавлением молока, соли и сливочного масла | ░░░ ₽ | ||
| Рукола с томатами черри и пармезаном | Листья салата рукола подаются с томатами черри, кедровым орехом и слайсами пармезана. Салат заправляется масляно-имбирной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат из помидоров с красным луком и зеленью | Свежие томаты подаются с красным луком и зеленью. Салат заправляется ароматным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Шампиньоны гриль | Шампиньоны обжаренные на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Ньоки с креветками и страчателой | Картофельные ньокки подаются с соусом на основе печеного перца, чеснока и томатов. Блюдо подается с обжаренными креветками и страчателлой | ░░░ ₽ | ||
| Паста Четыре сыра | Паста подается в сочетании со страчателлой собственного приготовления и соусом на основе сыров чеддер, блючиз, пармезана и сливок | ░░░ ₽ | ||
| Паста в соусе ромеско с ростбифом | Паста с соусом на основе печеного перца, чеснока и томатов подается с ростбифом и соусом блючиз. Паста украшается луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Паста с кальмаром и соусом из печеных перцев | Паста подается в сочетании с обжаренными кальмарами в томатном соусе на основе печеного перца, томатного хондаши и сыра фета. Блюдо подается с маслинами и посыпается пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти с креветками в розовом соусе | Паста с тигровыми креветками, соусом на основе томатного хондаши и сливок. Подается с пармезаном и микрозеленью | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти с мидиями в соусе том ям | Мидии обжариваются в пикантном соусе том ям. При подаче паста украшается стружкой из тунца и пеплом лука | ░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с томленой говядиной | Паста тальятелле подается с томленой говядиной в сочетании с пряным соусом на основе зернистой горчицы, сливок, ворчестер, демиглас и кимчи. Блюдо украшается печеным перцем и луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с грибами и курицей | Паста подается с обжаренными белыми грибами, шампиньонами и куриным филе в сливках. Блюдо украшается луком фри и сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Брускетта с ростбифом | Две слегка обжаренные на гриле чиабатты подаются с соусом вителло тонато(на основе майонеза, консервированного тунца и каперсов), вялеными томатами, слайсами ростбифа, маринованного огурца и каперсами | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с уткой и инжирным джемом | Утиная грудка обжаривается с соусом блю чиз, с добавлением трюфельной пасты и шпината. Паста при подаче поливается оливковым маслом с трюфелем | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с форелью и печеным перцем | Две слегка поджаренные на гриле чиабатты подаются с творожным сыром, печеным болгарским перцем, слабосоленой форелью и рукколой. Заправляются соусом песто | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с языком | Две слегка обжаренные на гриле чиабатты подаются с соусом ананасовый карри, жареным сыром сулугуни, слайсами свиного языка. Брускетта украшается луком фри и микрозеленью | ░░░ ₽ | ||
| Сало с гренками, горчицей и отварным картофелем | Грудинка собственного посола. Подается с отварным картофелем, гренками, луком, чесноком и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с картофельным салатом | Филе сельди слабой соли подается в баночке с маринованным красным луком и салатом из картофеля, огурца, редиса, заправляется ароматным маслом и посыпается зеленым луком | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с домашним майнезом | Тартар из говядины с добавлением красного лука и томатов конкассе, заправляется оливковым маслом и ким чи. Подается с домашним майонезом и поджаренной чиабаттой. Украшается древесными грибами | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из форели с манговым кремом | Форель нарезается мелким кубиком и подается с кремом на основе творожного сыра и манго чили. Тартар подается с авокадо, свежим огурцом, зеленым луком и имбирем, заправляется соусом юдзу в сочетании с оливковым маслом, соусом ворчестер, кимчи, корнем | ░░░ ₽ | ||
| Основные горячие рыба | ||||
| Лимонное ризотто с морепродуктами | Кальмар, креветки и мидии обжариваются с добавлением лимонного сока, лимонной цедры, сливок и риса сорта арборио. Блюдо украшается икрой тобико | ░░░ ₽ | ||
| Палтус с пюре из тыквы с кокосовым соусом | На пюре из запеченной тыквы выкладывается филе палтуса запеченное с травами и сливочным маслом. Блюдо украшается обжаренными цукини в соусе терияки и подается с кокосово-лаймовым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Скумбрия с брокколи и картофелем | Скумбрия обжаривается на гриле, беби картофель обжаривается с брокколи с добавлением сливок и устричного соуса. Блюдо подается с зеленым луком, кунжутом и кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки в соусе дор блю с картофельным пюре | Креветки обжариваются с добавлением соуса дор блю(сливки, сыр дор блю) и подаются с картофельным пюре. Блюдо украшается зеленым маслом и водорослями нори | ░░░ ₽ | ||
| Филе форели в азиатском стиле | Форель обжаривается на гриле, подаётся с рисом, с добавлением соуса мирин, рисового уксуса, сока апельсина и лимона. При подаче поливается соусом том ям и лаймовым соусом. Украшается чукой, кунжутом, зелёным маслом и микрозеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Филе форели радужной с томатами в сливочном соусе | Запеченная радужная форель подаётся с обжаренными в сливках томатами, чесноком и вешенками. Украшается микс салатом и зелёным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Основное горячее мясо | ||||
| Бефстроганов с картофельным пюре | Обжаренная в сливках говядина с луком и шампиньонами подается с картофельным пюре. Блюдо подается с соленым огурцом и украшается микрозеленью | ░░░ ₽ | ||
| Бифштекс с ньоками и пряным соусом | Говяжий бифштекс обжаривается до прожарки medium well, вешенки обжариваются со шпинатом с добавлением картофельных ньокков. Блюдо заправляется пряным соусом (демиглас, ворчестер, кимчи, сливки, зернистая горчица). Украшается луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Говядина на гриле со шпинатом и грибами | Говяжья вырезка прожарки medium заправляется пикантным соусом на основе сладкого чили, терияки и соевого соуса. Подается с обжаренными шампиньонами, репчатым луком и шпинатом. Украшается луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки с грибным пюре | Говяжьи щечки тушатся в соусе демиглас, подаются с печеным болгарским перцем, грибным картофельным пюре и вешенками. Украшаются микрозеленью и пеплом лука | ░░░ ₽ | ||
| Индейка с ньоками и манговым соусом | Индейка предварительно готовится методом су-вид, затем обжаривается на гриле, подается с картофельными ньокками, брокколи и томатами черри. Заправляется соусом на основе сливок, манго чили и устричного соуса, украшается зеленым маслом и микрозеленью | ░░░ ₽ | ||
| Кебаб с соусом чеддер | Кебаб из куриного бедра обжаривается на гриле, поливается соусом чеддер на основе сыра чеддер и сливок. Блюдо подается с томатами конкассе, кинзой и маринованным красным луком. Украшается зеленым маслом и пеплом лука | ░░░ ₽ | ||
| Курица в тайском соусе | Куриное бедро обжаривается на гриле, поливается соусом терияки и сладкий чили. Подается с картофельным пюре, беконом и шампиньонами. Украшается обжаренным шпинатом, зеленым маслом и пеплом лука | ░░░ ₽ | ||
| Свиная корейка гриль | Свиная корейка обжаривается на гриле вместе с салатом романо. Подается с пряным соусом, маринованным луком и сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Свиной язык с брокколи и ореховым соусом | Свиной язык обжаривается на гриле, поливается сладкий чили. Подается с обжаренными брокколи и ореховым соусом. Украшается зеленым маслом и пеплом лука | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из свиной шеи | Стейк из свиной шеи, выкладывается на горчичный соус, на стейк выкладывается сыр фета и слайсы маринованного огурца | ░░░ ₽ | ||
| Утиная грудка с пюре и вишневым соусом | Утиное филе обжаривается до прожарки medium, подается в сочетании с вишневым соусом, обжаренными шпинатом и вешенками. Блюдо подается с картофельным пюре. Украшается свекольной пудрой и микрозеленью | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий цыпленок с пармезаном и печеным баклажаном | Баклажан запекается на гриле, поливается соусом томатный хондаши с добавлением сыра фета, печеного перца и сыра моцареллы. Слайсы куриного филе панируются в темпуре и обжариваются во фритюре до хрустящей корочки. Блюдо украшается кинзой и сыром парме | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из курицы | Филе куриного бедра обжаривается на гриле. Подается с маринованным красным луком, лавашом и аджичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свинины | Свиная шея обжаривается на гриле. Подается с маринованным красным луком, лавашом и соусом сацибели | ░░░ ₽ | ||
| Шницель из индейки с грибным соусом | Филе индейки панируется в сухарях панко с сыром сулугуни и обжаривается. Блюдо подается с грибным соусом и миксом салатов | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Гренки с сырным соусом | Гренки из бородинского хлеба натертые чесноком. Подаются с сырным соусом с добавлением чеснока | ░░░ ₽ | ||
| Жареные крылья в тайском соусе | Готовятся в тайском соусе, посыпаются кунжутом. Подаются с сырным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Жареный сыр с горчичным соусом | Сыр сулугуни обжаривается в панировке. Подается с горчичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Креветки в лаймовом соусе том ям | Обжаренные в темпуре тигровые креветки с соусом лаймовый том ям. Украшаются кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Мидии в соусе блючиз | Мидии в створках обжариваются в соусе блю чиз (сливки с добавлением сыра дор-блю, чеснока и зелени) подаются с хрустящей чиабаттой | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие кальмары | Кольца кальмара заправляются специями(соль, перец), поливаются лимонным соком, затем кольца панируют в сухарях панко и обжаривают во фритюре. Блюдо подается с азиатским соусом | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ со сметаной | Готовится на основе свиного бульона с добавлением картофеля, капусты, моркови, свеклы, чеснока, лука и свинины. Подаётся со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Грибной крем суп | Белые грибы, шампиньоны, картофель, сливки и лук. Подается с гренками из бородинского хлеба с чесночным маслом и луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Солянка | Свиной бульон с добавлением лимона, свиного языка, охотничьих колбасок, копченого куриного филе, томатной пасты, томатов в собственном соку, соленого огурца, маслин, оливок, каперсов и репчатого лука. Подаётся со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Суп Том ям | Кисло-острый суп из морепродуктов. Готовится на курином бульоне с добавлением пасты том ям и кокосового молока, тигровой креветкой, кальмарами, мидиями в створках, томатами черри и вешенками. Подается с рисом, долькой лайма и украшается кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Соус BBQ 40г | ░░ ₽ | |||
| Соус Аджичный 40г | ░░ ₽ | |||
| Соус Блю Чиз 40г | ░░░ ₽ | |||
| Соус Сацибели 40г | ░░ ₽ | |||
| Соус Сырный 40г | ░░ ₽ | |||
| Десерты | ||||
| Чизкейк | Классический десерт на основе сыра маскарпоне | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный медовик с ягодами | Шоколадный медовик с гречишным медом. Десерт подается с кремом из сметаны, сливок и вареного сгущенного молока, украшается свежими сезонными ягодами | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Авокадо с лососем, тунцом и соусом юдзу | На микс салата выкладывается половина авокадо, мелконарезанные форель и тунец, страчателла, зеленый лук, кинза и салат чука. Заправляется соусом юдзу и понзу, украшается икрой масаго | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Хангри дог с жареной свининой | Охотничьи колбаски, микс салат, обжаренные шампиньоны с луком, маринованный огурец, свежий огурец, обжаренный картофель и зелёный лук. Заправка майонезно-горчичная | ░░░ ₽ | ||
| Салат греческий | Микс салатов с добавлением свежих овощей (огурец, томаты, болгарский перец, красный лук), оливок и маслин. Салат заправляется оливковым маслом, украшается сыром фета, каперсами и долькой лимона | ░░░ ₽ | ||
| Салат из розовых томатов и жареного сыра | Розовые томаты, обжаренный в панировке сыр сулугуни, кинза, красный лук, заправляется ароматным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с баклажанами фри, томатами и страчателлой | Обжаренные во фритюре баклажаны, розовые помидоры, страчателла, азиатская заправка. Салат украшается кинзой и кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с копченой уткой | Микс салатов с добавлением томатов черри и перепелиных яиц заправляется кунжутной заправкой и подается с ломтиками копченой утки, малиновым бальзамиком и кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками, томатами, печеной тыквой и манговым соусом | На подушку из сметаны и кунжутной пасты выкладывается микс из свежих томатов, запечённой тыквы, обжаренных тигровых креветок и красного лука. Заправляется соусом на основе кимчи, майонеза, винного уксуса и манго-чили | ░░░ ₽ | ||
| Салат с морепродуктами и кунжутной заправкой | На лист салата романо в кунжутной заправке выкладываются обжаренные в медово-остром соусе мидии в створках, тигровые креветки, кальмары, слайсы свежего огурца и ломтики слабосоленой кеты. Украшается свекольной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с руколой креветками и авокадо | На подушку из руколы и микс салатов, заправленных соусом понзу (на основе цитрусов, соевого соуса, соуса мирин, кимчи, чеснока, масла виноградной косточки и кунжутного масла), выкладываются томаты черри, авокадо, кедровый орех и обжаренные креветки. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с тунцом, манго и цитрусовой заправкой | Ломтики тунца в кунжуте обжариваются до прожарки medium и подаются со шпинатом, миксом салатов, бакинскими томатами, авокадо и слайсами манго. Заправляется цитрусовой и манговой заправками | ░░░ ₽ | ||
| Салат с цыпленком гриль | Цыпленок, обжаренный на гриле в соусе барбекю, подается с миксом салатов, киноа, томатами черри, кинзой и зеленым луком. Заправляется кунжутным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с говядиной терияки | Микс салатов с обжаренной говяжьей вырезкой, болгарским перцем, цуккини и вешенками в соусе терияки. Украшается хрустящим луком и долькой лайма | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с курицей и вешенками | Куриное бедро обжаривается с болгарским перцем, вешенками и луком порей, подается с миксом салатов, заправляется устричным соусом с добавлением сладкого чили. Украшается кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Листья салата романо с добавлением томатов черри, перепелиного яйца, гренок из чиабатты и обжаренных креветок. Украшается сыром пармезан. Заправляется соусом на основе майонеза, бальзамического уксуса, анчоусов, чеснока, кимчи и пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Листья салата романо с добавлением томатов черри, перепелиного яйца, гренок из чиабатты и обжаренной куриной грудки. Украшается сыром пармезан. Заправляется соусом на основе майонеза, бальзамического уксуса, анчоусов, чеснока, кимчи и пармезана | ░░░ ₽ | ||