| Закуски |
|---|
| "Башкирские деликатесы" | Казылык, язык, сало, конина, буженина | ░░░░ ₽ |
| "Дары Урала" | Балык, рулет из конины, филе ребра копченое, конская колбаса | ░░░░ ₽ |
| Карпаччо из конины с кремом из грибов | | ░░░ ₽ |
| Смалец из конского копчёного сала | | ░░░ ₽ |
| Запеченная "Сахарная" кость с тар-таром из конины | | ░░░ ₽ |
| Овощная тарелка | | ░░░ ₽ |
| Молодой домашний сыр с кобыльим молоком, зеленью и томатами | | ░░░ ₽ |
| Жареный молодой сыр с овощным салатом | | ░░░ ₽ |
| Страчателла из кобыльего молока с салатом из томатов и рукколой | | ░░░ ₽ |
| Нарезка фермерская | Суджук, бастурма, вяленый гусь, вяленый казылык | ░░░░ ₽ |
| Сельдь с картофелем | | ░░░ ₽ |
| Ростбиф из конины с соусом Вителло Тонато | | ░░░ ₽ |
| Закуска из печеного баклажана с томатами и страчателлой | | ░░░ ₽ |
| Закуска из печёного кабачка с томленой кониной | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| "Батыр" Салат со строганиной из конины, печёными овощами под медово-горчичным соусом | | ░░░ ₽ |
| "Любовь" Салат и рибаем из конины в кунжутно-соевом соусе | | ░░░ ₽ |
| "Девочка Солнца" Салат с куриной грудкой гриль, томатами конфи, персиком и соусом из лайма | | ░░░ ₽ |
| "Праздник" Салат с печенью, томатами черри, зеленым миксом в кунжутно-соевом соусе | | ░░░ ₽ |
| "Сияние" Салат с утиной грудкой в соусе терияки, апельсином и зеленым миксом салата | | ░░░ ₽ |
| "Нежность" Салат с бураттой, томатами, авокадо и рукколой | | ░░░ ₽ |
| "Доброта" Салат с рулетиками из цукини с лососем и сливочным сыром под соусом Терияки | | ░░░ ₽ |
| "Волшебство" Хрустящие баклажаны в азиатском соусе | | ░░░ ₽ |
| "Огород" Салат из свежих овощей | | ░░░ ₽ |
| "Куштау" Легкий салат с молодым сыром из кобыльего молока, миксом из овощей и бальзамической заправкой | | ░░░ ₽ |
| "Зеленая гора" Большой салат из зеленого микса, авокадо с вялеными томатами под цитрусовым соусом | | ░░░ ₽ |
| "Жеребец" Теплый салат с подкопченной грудинкой, миксом из овощей и шампиньонов с соусом "Вителло Тонато" | | ░░░ ₽ |
| "Сабантуй" Салат с языком в миксе из зелени и овощей с медово-горчичной заправкой | | ░░░ ₽ |
| "Воин" Стейк салат из конины с овощами и соусом "1000 островов" | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Баурсаки с творогом | | ░░░ ₽ |
| Чак-чак домашний | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк из кызыл эремсека | | ░░░ ₽ |
| Штрудель с мороженым и мёдом | | ░░░ ₽ |
| Панна-котта из кобыльего молока с желе из дикой вишни | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Томленые конские щечки с картофельным пюре | | ░░░ ₽ |
| Кабырга. Ребро конины с соусом барбекю из чернослива и овощным салатом | | ░░░░ ₽ |
| Антрекот из конины с соусом из красного лука | | ░░░ ₽ |
| Буженина из конины с подкопченной сливой и черносливом | | ░░░ ₽ |
| Томленая баранина с овощами гриль | | ░░░ ₽ |
| Бишбармак из конины | | ░░░ ₽ |
| Бишбармак по-деревенски с говядиной | | ░░░ ₽ |
| Горячая сковородка с говядиной или кониной с картофелем и сыром | | ░░░ ₽ |
| Манты | | ░░░ ₽ |
| Пельмени | | ░░░ ₽ |
| Куриная грудка со шпинатом, сыром и цветной капустой на гриле | | ░░░ ₽ |
| Филе Судака с ризотто из булгура и изюма | | ░░░ ₽ |
| Домашняя лапша с кониной и овощами в соусе из припущенных томатов | | ░░░ ₽ |
| "Дустар" Самодельные колбаски, конские щечки, казылык, куриная грудка и язык на гриле. Подается с маринованным луком, зеленью, овощами гриль , шампиньонами и тремя соусами | | ░░░░ ₽ |
| Бифштекс из вырезки конины с картофельным пюре и шпинатом | | ░░░ ₽ |
| Медальоны из конины с оладьями из цукини | | ░░░ ₽ |
| Рулет из конины фаршированный цукини, болгарским перцем и курагой с гарниром из шампиньонов | | ░░░ ₽ |
| Запеченная грудинка на гратене из тыквы и соусом из каймака | | ░░░░ ₽ |
| Бишбармак из конины на компанию | | ░░░░ ₽ |
| Бишбармак по-деревенски с говядиной | | ░░░ ₽ |
| Запечённое филе индейки с цветной капустой и брокколи в соусе из деревенской сметаны | | ░░░ ₽ |
| Блюда на гриле |
|---|
| Казылык на гриле с печеным картофелем | | ░░░ ₽ |
| Самодельные колбаски из конины с картофелем | | ░░░ ₽ |
| Стейк из лосося с соусом из апельсинов | | ░░░ ₽ |
| Утиная грудка с соусом из диких ягод | | ░░░ ₽ |
| Язык на гриле с цукини | | ░░░ ₽ |
| Суп |
|---|
| "Тукмас" Куриный суп с домашней лапшой | | ░░░ ₽ |
| "Элеш" Суп на основе конины и овощей | | ░░░ ₽ |
| Уха из двух видов рыбы | | ░░░ ₽ |
| Солянка из башкирских деликатесов | | ░░░ ₽ |
| Шурпа из баранины с нутом | | ░░░ ₽ |
| Куллама. Деревенский суп из конины, овощей и салмы из теста | | ░░░ ₽ |
| Блюда из печи |
|---|
| Кыстыбый с языком, овощной сальсой и муссом из грибов | | ░░░ ₽ |
| Кыстыбый с картофелем и соусом из йогурта | | ░░░ ₽ |
| Кыстыбый с рваной кониной, салатом из овощей и соусом "Аджика" | | ░░░ ₽ |
| Кыстыбый со шпинатом и сыром с деревенской сметаной | | ░░░ ₽ |
| Кыстыбый с творогом, брынзой, зеленью и соусом из йогурта | | ░░░ ₽ |