| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Новогоднее меню | ||||
| Альтернативный стейк Top blade | Стейк Топ Блэйд из плечевой части бычка, кабачок соус демигляс, трюфельное масло, трюфельная паста, шампиньоны, микс салата, запеченный перец болгарский, пармезан лимонный дресинг | ░░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов | Телячья вырезка, малосольный огурец, белый гриб картофельное пюре, пармезан, сливки, сметана, лук, коньяк | ░░░ ₽ | ||
| Грузди с запеченым картофелем и сметаной | Картофель запеченый во фритюре, грузди маринованые, сметана, чеснок, лук красный, укроп, масло душистое | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп гороховый с копченостями | Горох, бекон, лук, морковь, бараний рог, свиное ребро томленое, морковная эспума, битый огурец, пармезан, пряное масло | ░░░ ₽ | ||
| Куриная грудка с соусом из сморчков | Грудка сувид, птитим, петрушка, масло сливочное, сморчки, сливки сметана, лук, чеснок, коньяк, пармезан, трюфельное масло | ░░░ ₽ | ||
| Салат оливье с лососем и морковной эспумой | Картофель, огурец соленый, огурец свежий, морковь, горошек консервированный, майонез, лук зеленый, эспума из моркови, Лосось с/с, пряное масло | ░░░ ₽ | ||
| Салат оливье с пастрами из индейки | Картофель, огурец, морковь, горошек консервированный, майонез, лук зеленый, эспума из моркови, индейка, пряное масло | ░░░ ₽ | ||
| Салат сельдь под шубой | Икра палтуса, свекла нити, картофель отварной, свекла, лук, морковь, яйцо отварное, майонез, сельдь очищенная в масле | ░░░ ₽ | ||
| Завтраки | ||||
| Блины креп сюзетт | Блины, крем заварной, апельсины, тростниковый сахар, апельсиновый соус, цедра апельсина | ░░░ ₽ | ||
| Блины с жульеном | Блины (молоко, вода, яйцо куриное, сахар, соль, масло сливочное, масло растительное, мука), жюльен ( филе куриное, лук репчатый, шампиньоны, сливки 33%, соль, черный перец, масло растительное, масло сливочное), эспума грибная, сметана, микрозелень | ░░░ ₽ | ||
| Деревенский завтрак | Творог, яйцо куриное, сахар, соль, вареная сгущенка, вишневое варенье | ░░░ ₽ | ||
| Итальянский завтрак | Яйцо куриное, сливочное масло, соль, варенье из томатов черри, креветки тигровые, лепешка с песто | ░░░ ₽ | ||
| Камчатский завтрак | Яйцо куриное, помидоры, сыр страчателла, мясо краба, соус свит-чили | ░░░ ₽ | ||
| Крепкий куриный бульон | Куриный бульон, укроп, соль, перец, бородинский хлеб, растительное масло, чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с мортаделлой и яйцом пашот | Круассан, колбаса мортаделла, яйцо куриное, трюфельный майонез, голландская эспума | ░░░ ₽ | ||
| Кукурузная с камчатским крабом и страчателлой | Кукурузная каша, сливки, сыр пармезан, сливочное масло, соль, мясо краба, сыр страчателла | ░░░ ₽ | ||
| Нежные котлеты из цыпленка с трюфельным пюре | Фарш куриный, курица, сливки молочные, бекон, соль, специи, пюре картофельное (картофель, масло сливочное, сливки молочные, соль, паста трюфельная), соус, лук, морковь, паста томатная, чеснок, вино, апельсиновый сок, соль специи, брусника маринованна | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша с кремом из топленого молока | Овсяная каша, сливочное масло, соль, сахар, топленое молоко, вишневое варенье, миндаль | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки с бананом | Кефир, мука пшеничная, яйца куриные, сахар, солёная карамель, банан, тростниковый сахар | ░░░ ₽ | ||
| Полезный завтрак | Помидоры, сыр фета, авокадо, редис, руккола, форель, яйцо куриное | ░░░ ₽ | ||
| Столичный завтрак | Сосиска свино-говяжья, яйцо куриное, хлеб пшеничный, помидоры, красная фасоль, картофель, перечный соус, соус чесночный | ░░░ ₽ | ||
| Томатная паста с тигровыми креветками | Паста спагетти, соус томатный, помидоры мутти, мед натуральный, уксус винный, соль, сахар, креветки, помидоры черри, пармезан, лук репчатый, морковь, чеснок, масло оливковое, зелень, руккола, соль, специи | ░░░ ₽ | ||
| Деликатесы Царского стола | ||||
| Копченый сом | Копченый сом, квас, тмин, устричный соус | ░░░ ₽ | ||
| Лосось слабой соли | Лосось слабой соли, крем-чиз, огурцы канкасе, зеленое масло, лимон | ░░░░ ₽ | ||
| Ростбиф с соусом из зернистой горчицы | Ростбиф, домашний майонез, зернистая горчица | ░░░ ₽ | ||
| Томленая буженина | Буженина, аджика | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Икра из патиссонов | Кабачок, морковь, лук репчатый, чеснок, болгарский перец, томатный сок, соль, перец, крымский лук, гречневые чипсы | ░░░ ₽ | ||
| Кубанское сало | Подкопченное сало, грудинка свиная, соленое сало, горчица, смалец, чеснок, лук зеленый, лук репчатый | ░░░ ₽ | ||
| Намазка из подкопченной трески | Треска, хрен сливочный, майонез домашний, икра палтуса черная, пряное масло, зеленое масло | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с золотистым картофелем | Сельдь слабосоленая, картофель отварной, масло растительное, лист романо, фаршированное яйцо отварное(яйцокуриное, майонез, чеснок)луковый майонез(лук порей, масло растительное, желток), лук красный маринованный(лук красный, уксус, соль, сахар), микр | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из мраморной говядины | Говядина, лук шалот, масло оливковое, брусника, огурцы свежие, майонез трюфельный( паста трюфельная, масло растительное, желток пастеризованный, уксус винный, тархун)майонез луковый(лук порей, масло растительное, желток), микрозелень | ░░░ ₽ | ||
| Фермерские сыры | Сыр пармезан, сыр камамбер, сыр маасдам, сыр дорблю, мед цветочный, орех грецкий, соус брусничный(брусника с/м, сахар, вино столовое красное), виноград | ░░░░ ₽ | ||
| Форшмак с балтийской сельдью | Филе сельди слабосоленой, яблоки, лук-шалот, майонез, соус цезарь(масло растительное, сыр пармезан, сок лимона, соус ворчестр, анчоусы, чеснок, соевый соус), хлеб бородинский, лук зеленый | ░░░ ₽ | ||
| Холодец из петуха | Куриный бульон(кости куриные, лук, морковь, свиной бульон(ноги свинные, лук, морковь, чеснок), желатин, лук репчатый, морковь, соль, куриное филе отварноезелень укропа, перец чили лук порей, чеснок, микрозелень | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие разносолы | Мини-шампиньоны соленые, помидоры черри соленые, малосольные огурцы, бочковые огурцы, капуста квашеная, капуста красная квашенная, черемша маринованная, масло кукурузное | ░░░ ₽ | ||
| Чудный паштет из куриной печени | Паштет(куриная печень, молоко, морковь св, лук репчатый св., бекон, винохерес, коньяк, гречневые чипсы) соус порто(сироп кленовый, лук репчатый, морковь св. чеснок, картофель, квино столовое сухое, паста томатная, соль, специи)орех кедровый, чипсыгре | ░░░ ₽ | ||
| На хлебе из печи | ||||
| Брускетта с камчатским крабом | Пшеничный хлеб, мясо краба, соус айоли, трюфельный майонез, соевый соус, розовые помидоры, авокадо, зеленый лук, лимон | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с лососем | Пшеничный хлеб, лосось слабой соли, лист салата, медово-горчичная заправка, сыр креметте, авокадо, соус вителло, маринованная брусника | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с ростбифом | Пшеничный хлеб, ростбиф, лист салата, медово-горчичный соус, трюфельная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат Цезарь с креветками | Креветки тигровые, лист салата, лист романо, помидоры черри, сыр пармезан, хлеб пшеничный, соус цезарь(, масло растительное, сыр пармезан, сок лимона, соус ворчестр, анчоусы, чеснок, соевый соус) | ░░░ ₽ | ||
| Салат Цезарь с курицей | Грудка куриная, лист салата, лист романо, помидоры черри, сыр пармезан, хлеб пшеничный, соус цезарь(масло растительное, сыр пармезан, сок лимона, соус ворчестр, анчоусы, чеснок, соевый соус) | ░░░ ₽ | ||
| Салат греческий | Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук крымский, сыр фета, оливки, маслины, базилик, масло оливковое, греческая заправка, соевый соус, крем-бальзамик, лимонный сок, соль, сахар, прованские травы, шпинат, половинка багета | ░░░ ₽ | ||
| Салат с камчатским крабом | Авокадо, помидоры, мясо краба, молоко, масло оливковое, соус чили, чеснок, горчица дижонская, специи, сок лимона | ░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом | Говядина, зелень салата, лист романо, баклажан, перец болгарский, кабачок, помидоры черри, грибы шампиньоны маринованные (уксус, масло растительное, чеснок, соль, специи), заправка трюфельная( масло трюфельное, масло растительное, горчица, лимонный с | ░░░ ₽ | ||
| Салат с тигровыми креветками | Розовые томаты, тигровые креветки, крымский лук, авокадо, оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Салат хрустящий баклажан | Баклажан, растительное масло, лист салата, помидоры, репчатый лук, соус чили помидор(паста томатная, масло оливеовое, чеснок, соус чили, аджика, лимонный сок, соль, специи), кубанская заправка(масло кукурузное, соевый соус, сок лимона, зелень петрушк | ░░░ ₽ | ||
| Блины | ||||
| Дюжина блинов | ░░░ ₽ | |||
| Пироги ручной работы | ||||
| Лепешка кунжут | ░░░ ₽ | |||
| Лепешка пармезан | ░░░ ₽ | |||
| Лепешка песто | ░░░ ₽ | |||
| Пирог Четыре сыра с трюфельным маслом | Тесто (масло оливковое, дрожи, вода, соль морская), сыр дорблю, сыр моцарелла, сыр пармезан, трюфельное масло | ░░░ ₽ | ||
| Пирог с креветками и страчателлой | Тесто (масло оливковое, дрожи, вода, соль морская), креветки, сливки молочные, сыр сулугуни, масло оливковое, томаты, масло оливковое, чеснок, соль, сахар, паприка | ░░░ ₽ | ||
| Пирог с курицей и сыром | Тесто ( масло оливковое, дрожи, вода, соль морская), соус цезарь, куриная грудка, лист салата, томаты черри, пармезан, соус цезарь | ░░░ ₽ | ||
| Пирог с томатами и сыром | Тесто (масло оливковое, дрожи, вода, соль морская), масло оливковое, помидоры черри, паста томатная, помидоры черри, масло оливковое, сахар, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Пирог с уткой, грушей и горгонзолой | Тесто (масло оливковое, дрожи, вода, соль морская), белый соус, утка, груша, сыр горгонзола | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Барабуля черноморская | Рыба барабулька, соль, перец, мука, соус чили, аджика, майонез домашний, чеснок, соль, лимон | ░░░ ₽ | ||
| Блины с мраморной говядиной | Блины тесто(молоко, мука пшеничная, яйцо, вода масло растительное, соль, сахар), фарш говяжий, масло растительное, соус бригард(соус демиглясс, вода питьевая, масло сливочное, вино красное сухое,, лук, морковь, паста томатная, чеснок апельсиновый сок | ░░░ ₽ | ||
| Картофель жареный слоями | Картофель, сливки, пармезан, соль, перец, намазка из подкопченной трески, хрен, соль, перец, майонез домашний, треска, краб, соус айоли | ░░░ ₽ | ||
| Новозеландские мидии запеченные (весовое, цена за 100г, 2 шт) | 2 шт. Мидии, майонез домашний, соус чили, аджика, чеснок, икра мойвы, сыр голландский, соль, лимон, соус устричный | ░░░ ₽ | ||
| Сырные пончики с брусничным вареньем | Моцарелла, творожный сыр, крем-чиз, яйцо, панировочные сухари, брусничный соус | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с пикантным соком | Мука пшеничная, яйцо куриное, масло оливковое, вода, фарш говяжий, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ станичный | Голень куриная, бульон куриный, картофель св, лук репчатый, морковь, свекла, паста томатная, помидоры св, перец болгарский, масло растительное, капуста б/к свежая, зелень петрушки, зелень укропа, гренка с салом(хлеб бородинский, сало свиное соленое, | ░░░ ₽ | ||
| Куриная лапша с золотым яйцом | Курица домашняя, бульон куриный, лук репчатый, морковь свежая, масло растительное, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, яйцо куриное, краситель пищевой Золото, соль, перец, лавровый лист | ░░░ ₽ | ||
| Сливочная похлебка с тремя видами рыб | Рыбный бульон( кости рыбные, морковь, лук, специи), филе судака, филе форели, филе пеленгаса, сливки молочные 33%, морковь, лук, масло растительное, каперсы, шпинат, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный суп | Суп тыквенный (тыква запечённая, чеснок, перец болгарский, лук, морковь, тимьян, масло сливочное, куриный бульон), креветки, мускатный орех, семечки тыквы, сыр овечий Пекорино | ░░░ ₽ | ||
| Вареники и пельмени | ||||
| Вареники с камчатским крабом | Пшеничная мука, мясо краба, кукурузный соус, соль, икра палтуса черная | ░░░░ ₽ | ||
| Манты с мраморной говядиной | Мука пшеничная, говядина, тыква, лук репчатый, морковная эспума, тмин, соль, перец, тыквенные семечки, (5шт) | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с индейкой | Пшеничная мука, мясо индейки, соль, перец, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Подавать горячим | ||||
| Азовский судак с припущенными овощями | Филе судака, кабачки, морковь, капуста цветная, масло сливочное, сливки, вино, масло растительное, соль, специи | ░░░ ₽ | ||
| Бифштекс из мраморной говядины | Говяжья мякоть, лук-шалот, соль, специи, яйцо, соус сливочно-перечный (сливки, соус соевый, кетчуп, масло сливочное, соль, перец), огурцы малосольные, картофельные дольки | ░░░ ₽ | ||
| Жареный картофель с икрой палтуса | Картофель, лук репчатый, масло растительное, соль перец молотый, сметана, икра палтуса черная, зелень укропа | ░░░ ₽ | ||
| Жаркое из индейки с овощами | Мякоть индейки, картофель, лук репчатый, перец болгарский, помидоры черри, соль, перец молотый | ░░░ ₽ | ||
| Котлета по-киевски с картофельным пюре | Куриная грудка, масло сливочное, зелень, яйцо куриное, сухари панировочные, эспума грибная, шампиньоны, сливки, лук репчатый, соль, огурцы, пюре картофельное (картофель, масло сливочное, сливки, соль) | ░░░ ₽ | ||
| Кубанский бургер из мраморной говядины | Тесто, мука, молоко, масло, яйцо, дрожи, фарш говяжий, соль, огурцы соленые, сало соленое, соус сметана-горчица, майонез домашний, сметана, сливки, горчица дижонская, соус сливочно-перечный, кетчуп, соевый соус, устричный соус, масло сливочное, сливк | ░░░ ₽ | ||
| Курник с фермерским цыпленком | Блинное тесто, куриное бедро, шампиньоны, сливки, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, соль, перец, слоеное тесто, грибной соус, икра палтуса черная | ░░░ ₽ | ||
| Староказачьи яхны со свиными ребрами | Свиные ребра, лук репчатый, морковь, чеснок, ягода можжевеловая, кориандр, баклажаны, перец болгарский, морковь, помидоры черри, шампиньоны, картофель, соус бригард, кинза, перец красный стручковый | ░░░ ₽ | ||
| Телятина с шампиньонами и картофельным пюре | Телятина кострец су-вид, лук репчатый, шампиньоны, сливки, картофельное пюре (картофель, сливки молочные, сливочное масло, соль), перечный соус, зеленое масло, пряное масло | ░░░ ₽ | ||
| Утиная грудка с яблоком и куриной печенью | Утиная грудка, куриная печень, молоко, масло растительное, лук красный, брусника маринованная, яблоко, соус бригард, лук репчатый, морковь, чеснок, паста томатная, вино, апельсиновый сок, соус соевый, чеснок, специи | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | ||||
| Баклажан гриль | Баклажан обжаренный на гриле, соль | ░░░ ₽ | ||
| Болгарский перец гриль | Болгарский перец, соль | ░░░ ₽ | ||
| Кабачок гриль | Кабачок, соль | ░░░ ₽ | ||
| Картофель гриль | Картофель, соль | ░░ ₽ | ||
| Шампиньоны гриль | Шампиньоны, соль | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Булгур с зеленью | Булгур, сливочное масло, петрушка, укроп, соль | ░░░ ₽ | ||
| Гречка с грибами | Гречка, шампиньоны, сливочное масло, лук репчатый, соль | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель, масло растительное, соль, картофельная приправа | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофель, молоко, соль, сливочное масло | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Вишневое наслаждение | Мука, сода, соль, какао, сахар, яйцо, молоко, лимон, вишня, крахмал, желатин, сливки, сыр маскарпоне, желатин | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Коржи отпеченные (мука пшеничная, масло сливочное, вода, соль), крем заварной(сливки молочные, молоко, сахар, ванильный сахар, желтки яичные, молоко сгущенное) | ░░░ ₽ | ||
| Орешки со сгущенкой | Песочное тесто, сливки, сгущенное молоко, грецкий орех, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Сан-Себастьян | Основа: мука овсяная, изюм, корица, мука пшеничная, сливочное масло, разрыхлитель, соль. Чизкейк: топлённая сметана, сливки, яйцо куриное, сахар, ванильный сахар, мука пшеничная, творожный сыр. Карамель облепиха: пюре облепихи, сахар, сливочное масло | ░░░ ₽ | ||
| Сметанник с сезонными ягодами или фруктами | Бисквит шоколадный, сгущенное молоко, сметана, молоко, клубника | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с брусничным вареньем | Творог, яйцо, мука, брусника, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Круассан с лососем и пышным яйцом | Круассан, лосось слабой соли, куриное яйцо, соус цезарь | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб | ||||
| Хлеб бородинский 50гр | ░░ ₽ | |||
| Хлеб ржано-пшеничный 50гр | ░░ ₽ | |||
| Домашние напитки | ||||
| Компот сезонный | Клубника, малина, вишня, лимон, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Морс сезонный | Брусника, сахар, лимон | ░░░ ₽ | ||
| Свежевыжатый сок | ||||
| Фреш из ананаса | Ананас | ░░░ ₽ | ||
| Фреш из апельсина | Апельсин | ░░░ ₽ | ||
| Фреш из грейпфрута | Грейпфрут | ░░░ ₽ | ||
| Фреш из моркови | Морковь, сливки | ░░░ ₽ | ||
| Прохладительные напитки | ||||
| Даусуз | Горная вода класса премиум | ░░░ ₽ | ||
| Лимонады | ||||
| Лимонад берёзовый с реганом и лемонграссом | Березовый сок, лайм, сахар, реган | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад малиновый с маракуйей | Пюре из малины, маракуйя, сахарный сироп | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад манго-киви-каламанси | Пюре из манго, киви, каламанси, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад фейхоа - апельсин | Пюре фейхоа, сироп апельсин, содовая | ░░░ ₽ | ||