| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Блюда на компанию | ||||
| Ассорти солений на компанию | Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованная мини-кукуруза, маринованные острые перчики и чеснок | ░░░░ ₽ | ||
| Казан плова Самаркандский | Традиционный самаркандский плов с говядиной, нутом и изюмом | ░░░░ ₽ | ||
| Казан плова Чайханский | Нежная мякоть баранины, узбекский рис лазер, узбекская жёлтая морковь, ароматный курдюк, чеснок и барбарис. Подаётся со свежим чили | ░░░░ ₽ | ||
| Пивной сет | Обжаренные луковые кольца, кальмары в панировке, сырные шарики во фритюре, чесночные гренки из бородинского хлеба, початки кукурузы и дальневосточные креветки. Подаём с тремя соусами (барбекю, цахтон, спайси). Украшается дольками лимона и укропом. По | ░░░░ ₽ | ||
| Летнее меню | ||||
| Окрошка на квасе | Традиционная окрошка с добавлением хрена и горчицы в основу базы | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка на мацони | Традиционная окрошка с добавлением хрена и горчицы в основу базы | ░░░ ₽ | ||
| Салат бухарский со шпинатом и голубикой | Легкий летний салат со шпинатом, овощами и тархуном | ░░░ ₽ | ||
| Салат с шашлыком из куриного филе | Салат с опаленной кукурузой, цыпленком под соусом унаги и томатами | ░░░ ₽ | ||
| Свекольник | Холодный суп на свекольной базе с большим добавлением зелени | ░░░ ₽ | ||
| Страчателла с печеным маринованным перцем | Запеченый перец с узбекскими томатами, мятой и страчателлой | ░░░ ₽ | ||
| Тар-тар из креветок с авокадо и ананасом | Тар-тар из креветок, подается на обжаренном на гриле ананасе с долькой лайма | ░░░ ₽ | ||
| Тарталетка с клубникой | Тарталетка с ванильным муссом, с добавлением белого шоколада, с прослойкой из клубники конфи (джем), украшенная клубникой | ░░░ ₽ | ||
| Томлёные говяжьи щёчки стаут с булгуром | Томленные говяжьи щечки, подаются с булгуром, вялеными томатами и чипсами томато | ░░░░ ₽ | ||
| Чабан с сузьмой | Традиционный овощной салат, заправленный кисломолочной сузьмой | ░░░ ₽ | ||
| Чиприани | Ванильный бисквит со сливочным кремом Чиприани, украшенный итальянской меренгой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из форели с картофельным салатом | Нежный шашлык из форели, подаётся с гарниром из картофеля в медово-горчичном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Варенье Айва | ░░░ ₽ | |||
| Варенье Грецкий орех | ░░░ ₽ | |||
| Варенье Кизил | ░░░ ₽ | |||
| Варенье Клубника | ░░░ ₽ | |||
| Варенье Малина | ░░░ ₽ | |||
| Варенье Тутовник | ░░░ ₽ | |||
| Восточные сладости | Курага, кешью жареный, миндаль в сахаре, миндаль, финики, арахис в сахаре, изюм черный, грецкий орех, лукум трехслойный | ░░░ ₽ | ||
| Горный мед | Горный липовый мед | ░░░ ₽ | ||
| Медовик | Медовые коржи, приготовленные на основе липового меда, пропитанные сметанным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Мёд в сотах | Мед в сотах | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Нежные воздушные коржи из слоеного теста, с заварным ванильным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Пирожное Гранат | ░░░ ₽ | |||
| Сникерс | Торт сникерс с нежной карамелью и цельным арахисом | ░░░ ₽ | ||
| Тарт Лесные ягоды | ░░░ ₽ | |||
| Торт Прага | ░░░ ₽ | |||
| Фисташковый рулет | Рулет из воздушного безе с прослойкой из нежного крема с малиной и фисташками. Без глютена | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Персик | ░░░ ₽ | |||
| Выпечка | ||||
| Алатская самса с говядиной | Бухарская самса из тонкого теста с начинкой из говядины и помидоров конкассе, подается с соусом из свежих помидоров (помидоры, кинза, чеснок) | ░░░ ₽ | ||
| Восточная лепёшка | Традиционная узбекская лепешка из тандыра | ░░░ ₽ | ||
| Гёзлеме с сыром | Турецкая лепёшка, жаренная в тепане с маслом гхи, подается с соусом на выбор: мацони или томатный | ░░░ ₽ | ||
| Гёзлеме с сыром и зеленью | Турецкая лепёшка с сыром и зеленью, жаренная на тепане с маслом гхи, с зернами граната, специей заатар, подается с соусом на выбор: мацони или томатный | ░░░ ₽ | ||
| Гёзлеме с телятиной | Турецкая лепешка с телячьим фаршем, с зеленью и специями, обжаренная на тепане с маслом гхи, с зернами граната, специей заатар, подается с соусом на выбор: мацони или томатный | ░░░ ₽ | ||
| Пита | Мягкий и воздушный хлеб, приготовленный из пшеничной муки, дрожжей и молока, с добавлением яиц и растительного масла | ░░░ ₽ | ||
| Самса по-бухарски | Говядина, лук, томаты, кинза, хрустящее слоёное тесто, специи | ░░░ ₽ | ||
| Самса с бараниной | Баранина, лук, хрустящее слоёное тесто, специи (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-аджарски | Классический хачапури Лодочка с сыром сулугуни, сливочным маслом и яичным желтком | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-мегрельски | Классический Закрытый хачапури с имеретинским сыром и сулугуни (25 см) | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Алатский | ░░░ ₽ | |||
| Дзадзики | Греческий соус-закуска, состоящий в основном из йогурта, огурца и чеснока | ░░░ ₽ | ||
| Жареный чили | Масляный соус с обжаренными кусочками молотого чили | ░░░ ₽ | ||
| Каймак | Сливочный молочный продукт, похожий на взбитые сливки, приготовленный из молока | ░░░ ₽ | ||
| Карри-манго | ░░░ ₽ | |||
| Кетчуп | Классический соус на основе томатов | ░░░ ₽ | ||
| Кунжутный | Приготовленный на основе орехов, приправленный специями, зеленью и чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Лози | Острая густая приправа, на основе измельченного чеснока и острого молотого перца, паприки, красного болгарского перца, растительного масла и уксуса | ░░░ ₽ | ||
| Майонез | Майонез | ░░░ ₽ | ||
| Мацони | Он представляет собой белую густую однородную массу, похожую на высококалорийную сметану или кефир | ░░░ ₽ | ||
| Наршараб | Это выпаренный гранатовый сок с добавлением специй: сахара, кориандра, базилика, корицы, молотого перца и соли | ░░░ ₽ | ||
| Сальса | Изготовляется из отваренных и измельчённых томатов и чили с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца | ░░░ ₽ | ||
| Сметана | Молочный продукт | ░░░ ₽ | ||
| Спайси | Пряный соус с остринкой, отличается оригинальным и неповторимым вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Сырный | ░░░ ₽ | |||
| Тар-тар | Чеснок, каперсы, майонез, зелень, огурцы маринованные | ░░░ ₽ | ||
| Тахина | Смесь кунжутной пасты, лимонного сока, чеснока и воды | ░░░ ₽ | ||
| Трюфельный мёд | ░░░ ₽ | |||
| Харисса зеленая | Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением специй и оливкового масла | ░░░ ₽ | ||
| Харисса красная | Острый пастообразный соус из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь-соус | ░░░ ₽ | |||
| Напитки | ||||
| Айран | Айран собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Айран | Айран собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Боржоми | ░░░ ₽ | |||
| Даусуз без газа | ░░░ ₽ | |||
| Даусуз с газом | ░░░ ₽ | |||
| Компот домашний вишневый | Вода, свежая спелая вишня, сахар. Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот домашний вишневый | Вода, свежая спелая вишня, сахар. Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот домашний фейхоа | Вода, фейхоа, сахар. Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот домашний фейхоа | Вода, фейхоа, сахар. Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад дюшес | ░░░ ₽ | |||
| Лимонад тархун | ░░░ ₽ | |||
| Морс ягодный | Клюква, черная смородина, вода, сахар. Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс ягодный | Клюква, черная смородина, вода, сахар. Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Рич Биттер Лемон | ░░░ ₽ | |||
| Рич Индиан Тоник | ░░░ ₽ | |||
| Рич кола | ░░░ ₽ | |||
| Рич кола без сахара | ░░░ ₽ | |||
| Смузи Смородина-грейпфрут | Смородина, банан, грейпфрут | ░░░ ₽ | ||
| Смузи Ягодный микс | Черная смородина, малина, ежевика, банан, морс | ░░░ ₽ | ||
| Сок Рич апельсиновый | ░░░ ₽ | |||
| Сок Рич вишневый | ░░░ ₽ | |||
| Сок Рич томатный | ░░░ ₽ | |||
| Фирменный лимонад Грушевый | Фреш груши, лимон, сироп, содовая | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменный лимонад Грушевый | Фреш груши, лимон, сироп, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный лимонад Манго-маракуйя | Пюре маракуйи, пюре манго, лимонный фреш, сироп, содовая | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменный лимонад Манго-маракуйя | Пюре маракуйи, пюре манго, лимонный фреш, сироп, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный лимонад Маракуйя-малина | Пюре маракуйи, малина, лимонный фреш, сироп, содовая | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменный лимонад Маракуйя-малина | Пюре маракуйи, малина, лимонный фреш, сироп, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный лимонад Смородина-гранат | Пюре смородины, кордиал гранат, сироп, содовая | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменный лимонад Смородина-гранат | Пюре смородины, кордиал гранат, сироп, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Фреш ананасовый | Свежевыжатый сок из ананаса | ░░░ ₽ | ||
| Фреш апельсиновый | Свежевыжатый сок из апельсина | ░░░ ₽ | ||
| Фреш грейпфрутовый | Свежевыжатый сок из грейпфрута | ░░░ ₽ | ||
| Фреш грушевый | Свежевыжатый сок из груши | ░░░ ₽ | ||
| Фреш морковный | Свежевыжатый сок из моркови | ░░░ ₽ | ||
| Фреш сельдереевый | Свежевыжатый сок из сельдерея | ░░░ ₽ | ||
| Фреш яблочный | Свежевыжатый сок из яблок | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Ассорти оливок и маслин | Ассорти из соленых и маринованных оливок, маслин | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти солений | Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованная мини-кукуруза, маринованные острые перчики и чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти солений на компанию | Бочковые огурцы, томаты черри домашнего посола, капуста квашеная, красная гурийская капуста, маринованная мини-кукуруза, маринованные острые перчики и чеснок | ░░░░ ₽ | ||
| Европейские сыры | Пармезан, бри, боккаччо из козьего молока, гранд блю. Подаются с крекерами, грецким орехом, виноградом и трюфельным мёдом | ░░░░ ₽ | ||
| Иранская фета с узбекскими помидорами, азиатским чимичурри и соусом наршараб | Подается с зернами граната, оливковым маслом, кинзой и жареной фисташкой | ░░░ ₽ | ||
| Казы по-татарски | Домашняя сыровяленная колбаса из конины | ░░░ ₽ | ||
| Казы по-узбекски | Деликатес из Узбекистана (вареная колбаса из конины с курдюком) припавляется крымским луком и маринованным перцем | ░░░ ₽ | ||
| Ковурма | Ближневосточная мясная закуска из тушеной говядины. Подается с крымским луком, маринованными перцами | ░░░ ₽ | ||
| Ливанский хумус | Классический ливанский хумус с красной и зеленой хариссой, тахиной, приправлен восточными специями и зернами граната | ░░░ ₽ | ||
| Масляная рыба | Нарезка из масляной рыбы с оливками гриль и облаком рукколы. Подается с маринованными острыми перчиками и лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Молодые сыры | Сулугуни, мини-моцарелла, чанах. Подаются с курагой и грецким орехом, приправляется паприкой и заатаром | ░░░ ₽ | ||
| Мутабаль | Паста из печеных баклажанов с зёрнами граната и восточной лепешкой | ░░░ ₽ | ||
| Мухаммара | Восточная намазка из печеных перцев со специями. Подаётся с лепешкой | ░░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти большое | Ассорти мясных деликатесов с зернистой горчицей, острым перцем и перьями зеленого лука | ░░░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти малое | Ассорти мясных деликатесов с зернистой горчицей, острым перцем и перьями зеленого лука | ░░░░ ₽ | ||
| Отварной говяжий язык | Говяжий язык подается с маринованным острым перцем и крымским луком | ░░░ ₽ | ||
| Рулетики из баклажан с каймаком | Рулетики из баклажан с начинкой из нежного сыра и грецкого ореха, на сливочном соусе каймак | ░░░ ₽ | ||
| Рулетики из баклажан с томатами из печи | Рулетики из баклажан с начинкой из нежного сыра и грецкого ореха, на соусе из печеных томатов | ░░░ ₽ | ||
| Свежие овощи с зеленью | Узбекские помидоры, перец рамиро, цветная капуста, редис, желтая морковь, кресс-салат, чили перец, огурцы, крымский лук, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с картофелем и луком | Филе сельди подается с обжаренным молодым картофелем, укропом и крымским луком | ░░░ ₽ | ||
| Утиная грудка магре | Утиная грудка холодного копчения. Подается с мини-луком, жаренным на гриле и маринованным в винном уксусе | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный паштет из печени индейки с ягодным фламбе | Наш фирменный паштет с фламбе из брусники и клюквы, подается с питой и оформляется фисташкой, кедровым орехом и луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Форель карельская домашнего посола | Слабосоленая форель собственного приготовления, подается с маслинами и оливками, лимоном и укропом | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Ачик-чучук | Салат из узбекских помидоров с красным луком, кинзой и чили перцем, заправленный растительным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Буррата с узбекскими помидорами и соусом наршараб | Нежная буррата со сладкими узбекскими помидорами, базиликом и соусом наршараб | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с нутом | Салат из зеленых овощей с авокадо и бобами эдамаме (эдамаме, брокколи, огурец свежий, авокадо, отварной нут, шпинат), заправленный цитрусовым дрессингом и орехово-кунжутным соусом, подаем с отварным яйцом и тыквенными семечками | ░░░ ₽ | ||
| Лаззат | Мраморная говядина, огурцы, болгарский перец, мини-шпинат, чеснок, кинза, зеленый лук, соевый соус, уйгурский уксус | ░░░ ₽ | ||
| Овощной салат с молодым сыром | Узбекские помидоры, огурец, крымский лук, перец чили, молодой сыр чанах, кинза, дроблёные фисташки, зёрна граната | ░░░ ₽ | ||
| Салат мангал | Салат из обжаренных на мангале овощей, заправленный оливковым маслом, с красным луком, чесноком и кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с жареным халуми | Жареный сыр халуми с миксом салатов, узбекскими помидорами, огурцами, авокадо, зёрнами граната, листьями мяты и соусом винегрет | ░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками в кляре и азиатской заправкой | Лёгкий салат с креветкой темпура, пекинской капустой, ростками маша, зеленым яблоком и азиатской заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками и авокадо в имбирном соусе | Обжаренные тигровые креветки с тимьяном, листья салата романо с узбекскими помидорами и авокадо, заправленные имбирным майонезом и украшенные икрой тобико и зеленым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с печёной свеклой и сыром фета | Салат из запеченной свеклы с сыром фета, соусом каймак, рукколой и кедровыми орехами | ░░░ ₽ | ||
| Тёплый салат с баклажанами в кисло-сладком соусе | Жареные хрустящие баклажаны, узбекские помидоры, сливочный сыр с фисташками, руккола, перец чили, кунжут | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Листья салата романо, креветки, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыплёнком | Листья салата романо, филе цыплёнка су-вид, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан. Посыпается сухариками из пшеничного хлеба с добавлением орегано, тимьяна, оливкового масла и чеснока | ░░░ ₽ | ||
| Чабан с маслом | Узбекские помидоры, огурец, перец чили, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, заправляется оливковым маслом, сумахом и черным молотым перцем | ░░░ ₽ | ||
| Чабан со сметаной | Узбекские помидоры, огурец, перец чили, лук крымский, базилик фиолетовый, кинза, черный душистый перец, подается со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Жареный сулугуни с томатной сальсой и соусом тахина | Жаренный во фритюре панированный сыр сулугуни, подается с соусом тахини и томатной сальсой с зернами граната, заправляется сумахом | ░░░ ₽ | ||
| Золотистый чебурек с бараниной | Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из баранины внутри | ░░░ ₽ | ||
| Золотистый чебурек с говядиной | Традиционное блюдо с хрустящей золотистой корочкой ароматного теста снаружи и сочным приправленным ближневосточными специями и свежей зеленью с фаршем из говядины внутри | ░░░ ₽ | ||
| Ковурма чучвара со сметаной | Обжаренные хрустящие пельмешки с сочным фаршем из баранины и лука со специями. Подается со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Манакиш с молодым сыром и оливковым маслом | Традиционная арабская лепешка, вариант классической итальянской Маргариты. Подаётся с базиликом, орегано и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Мини-чебуреки с говядиной | Подаются с соусом из свежих помидоров (помидоры, кинза, чеснок) | ░░░ ₽ | ||
| Мини-чебуреки с тигровыми креветками и камчатским крабом | Маленькие хрустящие чебуреки, наполненные сочным фаршем из камчатского краба, тигровых креветок, зелени и сливочного сыра. Подается с соусом спайси, на основе домашнего майонеза и соуса кимчи. Наша версия легендарного блюда | ░░░ ₽ | ||
| Ротти с риетом из копченого лосося | Восточная лепешка ротти с риетом из копченой форели с руколой, пряным соусом и фисташкой | ░░░ ₽ | ||
| Хашбрауны с цукини и форелью слабой соли | Обжаренные во фритюре хашбрауны из картофеля и цукини, подаются с 6-минутным яйцом, форелью слабой соли, каймаком с крымским луком и лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Хумус с куриной печенью | Классический ливанский хумус и обжаренная с луком нежная куриная печень. Подаётся с питой | ░░░ ₽ | ||
| Шаурма с курицей | Фирменная шаурма с курицей, салатом айсберг, узбекскими помидорами, соусом тар-тар и картофелем фри | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с говядиной и черносливом | Свекла, картофель, капуста, морковь, лук, говядина, чернослив. Подается со сметаной и чесночными гренками из бородинского хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Восточный рыбный суп | Суп с форелью, судаком, картофелем, морковью и томатами черри | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с домашней лапшой | Легкий куриный суп с домашней лапшой, пассерованными луком и морковью, 6-ти минутным яйцом и веточками укропа и зеленым луком | ░░░ ₽ | ||
| Лагман с говядиной | Традиционное блюдо народов Центральной Азии с густым насыщенным бульоном и нежной говядины и лапшой тянутой нашими поварами вручную. Подается с густой перечной пастой со специями, свежим чили перцем и крымским луком | ░░░ ₽ | ||
| Том ям | Тайский суп с морепродуктами (кальмар, мидии, гребешок, креветки), кокосовым молоком, лемонграссом, листьями каффирского лайма, подается с томатами черри, вешенками, тайским острым перцем, листьями кинзы, лаймом, и ароматным рисом | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный крем-суп | Нежный сливочный крем-суп из запеченой тыквы, с легкими нотками корицы. Украшается зеленым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный крем-суп с креветками | Нежный сливочный крем-суп из запеченой тыквы, с легкими нотками корицы с сочетанием жареных креветок, нежного сыра рикотты. Украшается зеленым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Фо-бо | Классический вьетнамский, очень насыщенный суп из говядины со специями и рисовой лапшой, подается с ростками маша, имбирем, острым чесночным уксусом с перцем чили, жареными ферментированными соевыми бобами, луком, кинзы, мятой и лаймом | ░░░ ₽ | ||
| Харчо | Классический пряный суп с говядиной, рисом, грузинскими специями | ░░░ ₽ | ||
| Чучвара из баранины | Наваристый бараний бульон с восточными специями, с пельмешками из бараньего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью | ░░░ ₽ | ||
| Чучвара из говядины | Наваристый говяжий бульон с восточными специями, с пельмешками из телячьего рубленого фарша со специями и свежей зеленью, подается с крымским луком, пассерованными луком и морковью | ░░░ ₽ | ||
| Шурпа с корейкой ягнёнка | Наваристый ароматный и прозрачный суп из нежной корейки ягненка, отварного турецкого гороха нут, подается с картофелем, болгарским перцем, морковью, свежим чили перцем и крымским луком | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Бефстроганов | Говяжья вырезка томлённая в сметане, сливках с грибами и луком. Подаётся с картофельным пюре, солёным огурцом, миксом зелени и маринованным перцем | ░░░ ₽ | ||
| Бешбармак с говядиной и казы | Азиатская паста с отварной говядиной и казы подается с луком, бульоном и слайсами чили перца | ░░░ ₽ | ||
| Восточная паста серф-терф | Паста лагман в сливочно-томатном соусе с копченой форелью, фаршем говядины и пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Джиз из голени барашка с соусом Калампир | Томлёная голень с традиционными специями. Подаётся с красным луком, кинзой и перечно-сливочным соусом калампир | ░░░░ ₽ | ||
| Джиз-джигар | Быстро обжаренная на масле говяжья печень с луком и специями. Подаётся с картофелем, томатами и миксом свежей зелени | ░░░ ₽ | ||
| Дорадо | Средиземноморская дорадо, обжаренная на мангале. Приправляется ароматным маслом. Подаётся с лимоном и свежей зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Казан кебаб с говядиной | Томленая говядина с хрусящими чипсами вагури, кольцами красного лука и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Казан плова Самаркандский | Традиционный самаркандский плов с говядиной, нутом и изюмом | ░░░░ ₽ | ||
| Казан плова Чайханский | Нежная мякоть баранины, узбекский рис лазер, узбекская жёлтая морковь, ароматный курдюк, чеснок и барбарис. Подаётся со свежим чили | ░░░░ ₽ | ||
| Казан-кебаб из фермерского барашка | Корейка барашка, обжаренная в казане с молодым картофелем и специями. Подаётся с крымским луком, листьями молодого салата романо, зёрнами граната | ░░░░ ₽ | ||
| Ковурма лагман | Ковурма лагман с тянутой лапшой и пикантной говядиной с овощами. Подаем с яичным омлетом | ░░░ ₽ | ||
| Котлета по-киевски | Хрустящая котлета из куриного филе с овощным салатом и йогуртовым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из индейки с пюре | Нежные котлеты из филе индейки с печёной морковью. Подаются с картофельным пюре, молодым зелёным горошком, свежей зеленью и луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Манты с бараниной | Традиционные узбекские манты с рубленой бараниной, луком и классическими специями готовятся на пару. Подаются со сметаной (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Манты с бараниной жареные | ░░░ ₽ | |||
| Манты с говядиной | Традиционные узбекские манты с рубленой говядиной, луком и классическими специями готовятся на пару. Подаются со сметаной (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Манты с говядиной жареные | ░░░ ₽ | |||
| Плов Самаркандский | Традиционный самаркандский плов с говядиной, нутом и изюмом | ░░░ ₽ | ||
| Плов Чайханский | Нежная мякоть баранины, узбекский рис лазер, узбекская жёлтая морковь, ароматный курдюк, чеснок и барбарис. Подаётся со свежим чили | ░░░ ₽ | ||
| Скумбрия с салатом из овощей и кускуса | Обжаренная на мангале маринованная в соусе харисса атлантическая скумбрия | ░░░ ₽ | ||
| Стейк форели на мангале | Карельская форель подаётся с соусом карри-манго, лимоном и иранским сумахом | ░░░░ ₽ | ||
| Судак в кляре по-ташкентски | Традиционный харезмский судак в кляре. Подается с соусом тартар | ░░░ ₽ | ||
| Цыплёнок тапака | Цыплёнок тапака. Подается с веточкой кинзы и томатным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Шницель куриный с жареным рисом | Шницель из куриного филе подаётся с пряным жареным рисом и азиатским соусом | ░░░ ₽ | ||
| Мангал | ||||
| Ассорти с мангала для компании | Ассорти блюд с мангала: уч-панжа из бараньей вырезки (1 шт.), каре ягненка (1 шт.), люля-кебаб из курицы (1 шт.), люля-кебаб из говядины (1 шт.), люля-кебаб из баранины (1 шт.), шашлык из телятины (1 шт.), шашлык из курицы (1 шт.), шашлык из баранины | ░░░░ ₽ | ||
| Баклажан на мангале | Баклажан, запеченный на углях | ░░░ ₽ | ||
| Бараньи семечки | Нежные и сочные части с рёбер барашка, обжаренные на мангале, подаются с маринованным салатным луком на хрустящем лаваше | ░░░ ₽ | ||
| Каре ягнёнка | Обжаренное на мангале каре молодого барашка со специями. Подаётся на хрустящем лаваше, зёрнами граната и кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки на мангале с салатом коул слоу | Тигровые индийские креветки, маринованные в соусе харисса, обжаренные на мангале. Подаются с салатом коул слоу, картофелем пай и соусом спайси | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из говядины | Сочный люля-кебаб из говядины. Подается на тонком лаваше с красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы | Сочный люля-кебаб из курицы. Подается на тонком лаваше с красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб по-бухарски | Классический люля-кебаб из баранины. Подается на тонком лаваше с красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб по-ташкентски | Сочный люля-кебаб из баранины, обернутый в жировую сетку, что придает блюду особый аромат. Подается на тонком лаваше с красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Перец болгарский на мангале | Сладкий болгарский перец, запеченный на углях | ░░░ ₽ | ||
| Помидор на мангале | Сладкий, дагестанский помидор, запеченный на углях | ░░░ ₽ | ||
| Уч панжа из бараньей мякоти | Классический узбекский шашлык Три пальца. Нежная мякоть поочерёдно прослаивается ароматным курдюком, маринуется в узбекских специях и жарится на углях на трёх шампурах | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньей мякоти | Ароматный, сочный шашлык из баранины | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из говядины | Сочный и нежный шашлык из мякоти говядины | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из куриного филе | Нежный шашлык из филе цыпленка. Подается на тонком лаваше с красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из телячьей печени | Сочный и нежный шашлык из телячьей печени | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Брокколи с кунжутным соусом | Капуста брокколи, приготовленная на мангале с кунжутным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Хрустящий жареный картофель фри во фритюре | ░░░ ₽ | ||
| Молодой картофель с курдюком | Целый молодой картофель на шпажке, приготовленный на мангале с добавлением курдюка | ░░░ ₽ | ||
| Печеный картофель | Картофель, запеченный со сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Пюре картофельное | Пюре из молодого картофеля с добавлением сливок и масла | ░░░ ₽ | ||
| Рис на пару | Рис жасмин, приготовленный на пару | ░░░ ₽ | ||