| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Блюда от шефа | ||||
| Бургер с говядиной, с соусом из печеного перца | Булка пшеничная для бургера, котлета в прожарке медиум (говядина, говяжий жир, жаренный лук, кориандр, кетчуп, яйцо). Соус из печеного перца (болгарский печеный перец, крем бальзамик, кориандр), бекон (Краснодар свинина, Ташкент говядина), копченые в | ░░░░ ₽ | ||
| Люля из креветок с салатом из томатов и авокадо | Люля из тигровых креветок с пряными травами, обжареные на мангале. Подается с салатом из сочных томатов, авокадо и ароматного оливкового масла. Лёгкое, но сытное блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с креветками и кальмаром | Спагетти с креветками, кальмарами, томатами конкоссе в винном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Роти с лососем слабой соли, сыром надуги и персиковым ткемали | Слоёная лепёшка роти, лосось, гуакамоле, сыр | ░░░░ ₽ | ||
| Роти с тартаром из креветки | Лепешка слоеная роти с тартаром из подкопчённой тигровой креветки и авокадо с перечным соусом. Дополняется икрой тобико и свежей кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Хумус с салатом из узбекских томатов с острым перцем | Паштет из нута с тахини (пастой из кунжута) и овощным салатом массабах. Подается с грузинской лепешкой шоти из дровяной печи | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Женгялов хац | Тонкая лепешка с начинкой из мелко нарезанной зелени. Подается с мацони | ░░░ ₽ | ||
| Мини-чебуреки с бараниной | Мини чебуреки с бараниной из нашего фирменного хрустящего теста, с пряной начинкой из молодого барашка, подается с пикантным острым соусом и украшается соцветиями кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Мини-чебуреки с креветкой и крабом | Фарш креветки и краба, подается с домашним майонезом кимчи | ░░░ ₽ | ||
| Семите | Традиционная булочка с кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по аджарски | Лодочка из дрожжевого теста с сыром сулугуни. Подается по традиции с яичным желтком и сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по имеретински | Приготовленная в дровяной печи лепешка с сыром сулугуни (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по мегрельски | Приготовленная в дровяной печи лепешка с сулугуни внутри и с запечённым сыром сверху (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб бородинский | Хлеб бородинский | ░░░ ₽ | ||
| Хычины с картофелем и сыром | Кефир, мука пшеничная, масло сливочное, сыр сулугуни, картофель, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Хычины с картофелем, сыром и зеленью | Кефир, мука пшеничная, масло сливочное, сыр сулугуни, картофель, сметана, зелень, тархун, щавель, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с бараниной | Традиционный домашний чебурек с мясом, чесноком, пряностями и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с креветкой и страчателлой | С нежной начинкой из молодого сыра, томатов канкасе и ароматной зелени | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек свино-говяжий | Традиционный домашний чебурек с мясом, чесноком, пряностями и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Шотти | Грузинский традиционный хлеб | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Баклажан на мангале | Баклажан на мангале | ░░░ ₽ | ||
| Картофель жаренный с грибами | Перец консервированный, зелень, специи, соль, чеснок, масло растительное, лук репчатый, вешенки, картофель, белые грибы жаренные с луком, грибы шампиньоны, сметана постная | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель фри | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофель, сливочное масло, молоко, сливки | ░░░ ₽ | ||
| Молодой картофель на мангале | Молодой картофель на мангале, с грузинскими специями | ░░░ ₽ | ||
| Перец на мангале | Перец на мангале | ░░░ ₽ | ||
| Помидор на мангале | Помидор на мангале | ░░░ ₽ | ||
| Рис пряный | Рис басмати со специями, сливочным маслом и перцем чили | ░░░ ₽ | ||
| Шампиньоны на мангале | Соль, перец, масло растительное | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Бефстроганов с пюре и бочковыми огурцами | Тушенная в сливочном соусе говядина с грибами, подается с картофельным пюре и бочковым огурцом и перцем | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки с картофельным пюре и салатом из свежих огурцов | Говяжьи щечки, сливочное масло, кукурузный крахмал, сыр чечил в сливках, кинза, оливковое масло, молотый перец. Гратен: картофель, соус на гратен(сливки, чеснок, тимьян) | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо на гриле с салатом из баклажан | Жареная на мангале, подается с пикантными салатом из баклажан | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченные свиные ребрышки в пряном кавказском соусе | Томленые свиные ребрышки под пикантным томатным соусом с грузинскими специями. Подаются с салатом из картофеля и битых огурцов с заправкой из майонеза и кунжутного масла | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из индейки с картофельным пюре | Котлеты из филе индейки с морковью. Подаются с картофельным пюре, зелеными бобами и муссом из моркови с кориандром | ░░░ ₽ | ||
| Лосось с салатом табуле | Филе лосося с салатом из булгура, свежих овощей и зелени с кедровыми орехами | ░░░░ ₽ | ||
| Оджахури с осьминогом | Осьминог, картофель мини отварной, перец болгарский, лук репчатый, помидор, чеснок, масло сливочное, соль сванская, петрушка, кинза, аджика сухая, перец черный молотый | ░░░░ ₽ | ||
| Подкопченный тапака | Копченый цыпленок тапака, масло сливочное с вялеными томатами, кинза. Аджика домашняя (помидор, яблоко, морковь, лук репчатый, чеснок, перец болгарский, масло растительное, перец чили, петрушка, кинза, соль, сахар, хмели сунели, уксус 9%) | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти со стейком в томатном соусе | Живая паста, стейк фланк, томаты пилати, лук красный, чеснок, сыр пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Чкмерули с креветкой | Обжаренные тигровые креветки на оливковом масле в пряном соусе чкмерулли состоящим из чеснока, сливок, сметаны и фирменных специй | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Аджапсандал | Закуска из запечённых на углях баклажан, помидоров и сладкого перца с красным крымским луком и кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Долма с говядиной и свининой | Традиционное блюдо кавказской кухни из мяса с рисом и специями, завернутого в молодой винoградный лист. Подается с соусом Мацони | ░░░ ₽ | ||
| Жаренная барабуля | Хрустящая жаренная барабуля в кляре, подается с соусом майонез ким-чи | ░░░ ₽ | ||
| Жаренный сулугуни с соусом из свежей зелени и узбекскими помидорами | Сыр Сулугуни, помидор свежий, сухари панировочные, кинза, чеснок, соус бальзамический, соус свит чили, миндальные лепестки, микс салата, лук красный, сироп цитрусовый, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Лобио с копченой бараниной | Лобио (говяжий бульон, фасоль, лук репчатый, сельдерей, масло растительное, масло сливочное, чеснок, перец чили, кондари, уцхосунели, кориандр, аджика, сванская соль, лавровый лист, кинза, петрушка). Лопатка копченая (лопатка барана, соль, паприка сл | ░░░░ ₽ | ||
| Попкорн из креветок на авокадо с соусом чили-лайм | Горячая закуска из обжаренных в кляре тигровых креветок подается со свежим авокадо и соусом чили-лайм | ░░░ ₽ | ||
| Попкорн из креветок на авокадо со сладким васаби | Горячая закуска из обжаренных в кляре тигровых креветок, подается со свежим авокадо и соусом из васаби и сгущенного молока | ░░░ ₽ | ||
| Томленая баранина с муссом сулугуни | Перец запеченный, баранина томленная, демки с кленовым сиропом, специи жаренные, кинза, зеленое масло, арахис жаренный, фисташка жаренная. Мусс из копченого сулугуни (сулугуни копченый, креметто, сливки) | ░░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Маковый торт | Бисквит (яичный белок, сахар, мука пшеничная, сливочное масло, мак). Заварной крем (сливки, ваниль, яичный желток, сахар). Ананасовая начинка с пропиткой ( свежий ананас, лимонный фреш, сахар, вода). Ганаш (сливки, шоколад молочный, шоколад темный) | ░░░ ₽ | ||
| Медовик с черносливом и грецким орехом | Тонкие медовые коржи, сметанно-карамельный крем, кусочки чернослива и грецкого ореха. Оформляется сухофруктами и орехами | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Классический десерт из слоеного теста с заварным кремом и сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Пахлава с фисташкой и миндалем | Тонкое тесто фило с начинкой из фисташки и миндаля с сиропом из цветочного меда и корицы | ░░░ ₽ | ||
| Сан-Себастьян с ягодным муссом | Креметта, яйцо, сливки 33%, сахар, крахмал кукурузный, экстрат ванили Бурбон. Ягодный соус (крахмал, сахар, соу апельсинацедра апельсина, малина, вишня, клубника, смородина, ежевика) | ░░░ ₽ | ||
| Сметанник | Корж на сметанник (масло растительное, разрыхлитель, сахар. мука пшеничная, яйцо, молоко сгущенное, сметана, смородина черная). Крем на сметанник ( сметана, сливки 33%, сахар, желатин, малина с/м). Малиновый мусс (малина с/м, сахар, агар). Украшается | ░░░ ₽ | ||
| Тарт Бретон с фисташкой и сезонными ягодами | Тесто Бретон ( масло сливочное, сахар, яйцо, ванильный сахар, мука, фисташка дробленная), клубничный кули (клубника, сахар). Крем мятный (Креметта, сливки, шоколад белый, мята свежая ). Тарт украшается свежей клубникой и черешней | ░░░ ₽ | ||
| Тарталетка с абрикосом | Песочное тесто( масло сливочное, мука, сахар, яйцо, соль, миндальная мука). Крем Чиз (сливки, Креметта, сахар, заварной крем). Абрикосовое варенье, сахар. Украшается свежим абрикосом | ░░░ ₽ | ||
| Тарталетка с голубикой | Песочное тесто( масло сливочное, мука, сахар, яйцо, соль, миндальная мука). Крем Чиз (сливки, Креметта, сахар, заварной крем). Джем (смородина, черника, сахар) Украшается голубикой | ░░░ ₽ | ||
| Тарталетка с клубникой | Песочное тесто( масло сливочное, мука, сахар, яйцо, соль, миндальная мука). Крем Чиз (сливки, Креметта, сахар, заварной крем). Джем из клубника, свежая клубника | ░░░ ₽ | ||
| Тарталетка с черешней | Песочное тесто( масло сливочное, мука, сахар, яйцо, соль, миндальная мука). Крем Чиз (сливки, Креметта, сахар, заварной крем). Вишневое варенье, сахар, корица. Украшается свежей черешней | ░░░ ₽ | ||
| Тирамису | В основе классический бисквит, печенье савоярди, кофейная пропитка с апельсиновым фрешем с добавлением ликера амаретто, сливочный крем на основе желтка, сливок, маскарпоне | ░░░ ₽ | ||
| Торт Прага | Бисквит(яйцо, сахар, мука, какао порошок, разрыхлитель, молоко, масло растительное)пропитка (абрикосовый джем), шоколадный ганаш(шоколад темный, сливки33%), шоколадный крем (сахарная пудра, шоколадный ганаш сливки33%)украшение (шоколадный ганаш) | ░░░ ₽ | ||
| Торт Шу фисташковый | Тесто профитроли (молоко, вода, масло сливочное, соль, сахар, мука, яйцо). Кракелин на профитроли (мука, сахар, масло сливочное). Малиновый соус (малина, сахар, агар-агар). Фисташковый крем (патисьер, сливки, фисташковая паста, желатин). Соленая кара | ░░░ ₽ | ||
| Фруктовая тарелка | Ассорти сезонных фруктов | ░░░░ ₽ | ||
| Летнее меню | ||||
| Гаспачо по-грузински | Розовые томаты, красные томаты, красный лук, чеснок, базилик, соль, сахар, винный уксус, перец чили, оливковое масло, огурцы, копченые креветки, арахис ким-чи | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат | Авокадо, редис, огурцы, бобы эдамаме, оливковое масло, тыквенные семечки, кедровый жаренный орех, соль, микс салата, клубника. Заправка лайм мирин (мирин, лаймовый фреш, соевый соус). Соевый соус (апельсин, яблоки, сахар) | ░░░ ₽ | ||
| Кюрзе с бараниной | Фарш (мякоть баранины, бараний жир, лук репчатый, черемша, соль, перец, фенхель, листья мяты). Тесто (мука, соль, яйцо, вода). Топленое масло, каймак, специи жаренные | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка на квасе | Картофель, майонез, сметана, соль, хрен, огурцы, редис, молотый перец. Говядина (лук, морковь, лавровый лист, молотый перец, соль). Заправка квас (квас, дижонская горчица, хрен, лимонный фреш, соль, молотый перец). яйцо, укроп, зеленый лук, оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка на мацони | Картофель, майонез, сметана, соль, хрен, огурцы, редис, молотый перец. Говядина (лук, морковь, лавровый лист, молотый перец, соль). Заправка мацони (мацони, лимонный фреш, минеральная вода, дижонская горчица, соль). Яйцо, укроп, зеленый лук, оливково | ░░░ ₽ | ||
| Сациви с форелью | Копченый лосось, кинза, зеленое масло, цветная капуста. Соус сациви (аджика, грецкий орех, кинза, чеснок, соль, молотый перец, паприка, куриный бульон, лук). Сальса (розовые томаты, красный лук, перец чили, кинза, тархун, оливковое масло, соль, сахар | ░░░░ ₽ | ||
| Севиче из лосося | Филе лосося, бобы эдомаме, лук крымский, кинза, авокадо, соль, шрирача, оливковое масло, зеленое масло, арахис ким-чи. Кокосовый соус (молоко кокосовое, цедра лайма, сахар, соль, свежевыжатый сок лайма) | ░░░░ ₽ | ||
| Фаршированный кальмар на гриле | Кальмар, начинка (креветки, говяжий жир, перец чили, сливочное масло, молотый перец, соль). Лимонное масло (сливочное масло, чеснок, саль, петрушка, цедра лимона). Цуккини, соус чимичури (кинза, петрушка, мята, красный лук, перец чили, чеснок, мед, к | ░░░░ ₽ | ||
| Мангал | ||||
| Креветки на мангале | Креветки в соусе харисса, салат кольраби, картофелем пай и морковью с добавлением майонеза, подается с долькой лимона и кинзы, с соусом карри нанто | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из баранины | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из говядины и свинины | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из индейки | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из баранины | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из курицы | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из лосося | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свиной шеи | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Ананасовый фреш | Свежевыжатый сок ананаса собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Апельсиновый фреш | Свежевыжатый сок апельсина собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Биттер Лемон | Особое сочетание горьковатого вкуса тоника и пикантной кислинки лимона | ░░░ ₽ | ||
| Грейпфрутовый фреш | Свежевыжатый грейпфрутовый сок собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Вишня 1000мл | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Вишня 250мл | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Вишня 500мл | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Кизил 1000мл | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Кизил 250мл | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Кизил 500мл | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Фейхоа 1000мл | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Фейхоа 250мл | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Фейхоа 500мл | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морковный фреш | Свежевыжатый сок моркови собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс Ягодный 1000мл | Домашний морс собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс Ягодный 250мл | Домашний морс собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс Ягодный 500мл | Домашний морс собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Натахтари Груша | Популярный грузинский лимонад Натахтари Груша | ░░░ ₽ | ||
| Натахтари Тархун | Популярный грузинский лимонад Натахтари Тархун | ░░░ ₽ | ||
| Натахтари Фейхоа | Популярный грузинский лимонад Натахтари - Фейхоа | ░░░ ₽ | ||
| Рич Индиан Тоник | Классический вкус тоника с горчинкой хинина | ░░░ ₽ | ||
| Рич Кола | Многим знакомый яркий вкус колы. Искрящийся напиток и прекрасное дополнение к еде | ░░░ ₽ | ||
| Рич Кола Зеро | Многим знакомый яркий вкус колы. Искрящийся напиток и прекрасное дополнение к еде | ░░░ ₽ | ||
| Сельдереевый фреш | Свежевыжатый сок сельдерея собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Сок Рич Апельсин | Сладкий вкус фрукта открывается в разнообразии оттенков, сплетаясь со сложными нотами бодрящей кислинки | ░░░ ₽ | ||
| Сок Рич Вишня | Обладает глубоким вкусом, в котором нежность и насыщенность, почти десертная сладость и мягкая кислинка | ░░░ ₽ | ||
| Сок Рич Томат | Насыщенный, благородный вкус с изысканным, чуть пряным ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Сок Рич Яблоко | Насыщенный, благородный вкус яблок | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный фреш | Свежевыжатый сок ананаса собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Домашний с цыпленком и баклажаном | Сладкий перец и узбекские помидоры с цыпленком в заправке из домашнего майонеза и соевого соуса. Украшен ароматными травами | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый с подкопченной креветкой и авокадо | Салат из зеленого шпината и авокадо, с эдамамэ и подкопчёнными креветками. Дополнен сладким красным луком и цитрусовой заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Из свежих овощей с сыром чанах и крымским луком | Летний салат из свежих овощей с зеленью и рассольным сыром чанах | ░░░ ₽ | ||
| С лососем слабой соли, авокадо и узбекскими помидорами | Зеленый салат из мини-шпината, эдемами, авокадо и сладких томатов с лососем слабой соли. Заправка цитрусовая с каплями сладкого васаби | ░░░░ ₽ | ||
| Салат овощной по-грузински | Свежий овощной салат с ароматным реганом, острым перцем и грецкими орехами | ░░░ ₽ | ||
| Салат с индейкой су-вид, салат романо и сладкими узбекскими помидорами | Кулинарный твист на популярный салат с индейкой, листьями романо, сладкими помидорами и соусом из анчоусов и сыра пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Салат с морепродуктами | Мидии в створках, кальмар, креветка, чеснок, шпинат, микс салат, помидоры узбекские, авокадо, бальзамический крем, лук крымский. Заправка (оливковое масло, соль, перец ч/м), украшается паем из батата | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с осьминогом | Картофель очищенный жаренный, отварной осьминог, сельдерей, лук крымский, петрушка, оливковое масло, перец черный молотый, томаты, соль, дижонская горчица, белое вино, чеснок | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом | Микс салата, ростбиф, томаты, горчица зернистая, картофельные чипсы. Соус каталана (горчица, сахар, уксус винный, масло растительное, соль). Соус вителло тонато (сахар, соус ворчестер, соевый соус, чеснок, каперсы, тунец, майонез) | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром | Хрустящие баклажаны обжаренные в панировке из кукурузной муки, со сладкими узбекскими томатами, болгарским перцем, ялтинским луком с микс-салатом. Заправленный соусом чили лайм с дробленным жареным арахисом и сливочным сыром | ░░░ ₽ | ||
| Теплый по-гальски с языком | Абхазский домашний теплый салат из овощей с телячьим языком и запечённым молодым картофелем | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Розовые томаты, соус цезарь (бальзамический соус, чеснок, растительное масло, соль, каперсы, ворчестер, яйцо, пармезан, дижонская горчица, анчоусы, молотый перец), креветки, чесночное масло, белое вино, растительное масло, салат романо, сольПосыпаетс | ░░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Горчица | Горчица | ░░░ ₽ | ||
| Кетчуп | Томатный кетчуп | ░░░ ₽ | ||
| Мацони | Кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь | ░░░ ₽ | ||
| Мацони с зеленью | Кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. С добавлением зелени | ░░░ ₽ | ||
| Наршараб | Натуральный соус грузинского происхождения, изготовлен из природных компонентов. Считается одним из | ░░░ ₽ | ||
| Сацебели | Знаменитый соус грузинской кухни. Приготовлен он из дробленых томатов с добавлением сушеного чеснока, уцхо-сунели, красного перца, семян кориандра и сушеного укропа. Этот соус станет отличным дополнением к мясным блюдам и приготовленным на гриле овощ | ░░░ ₽ | ||
| Сметана | Домашняя сметана | ░░░ ₽ | ||
| Соус Тартар | Холодный соус на основе майонеза (приготовленного из сваренного вкрутую желтка) и зелёного лука. Во французской кухне подаётся к холодной рыбе, угрю, телячьей ноге, устрицам и картофелю фри | ░░░ ₽ | ||
| Соус Шрирача | Это острый соус, приготовленный из пасты перца чили, сахара, чеснока, дистиллированного уксуса и соли. Соус был первоначально сделан в прибрежном городе Сирача в провинции Чонбури восточного Таиланда, отсюда и его название | ░░░ ₽ | ||
| Ткемали | Натуральный соус грузинского происхождения, изготовлен из природных компонентов. Считается одним из самых полезных соусов. Лучше всего соус подходит именно к мясным блюдам, в частности, к свежеприготовленному шашлыку, но также его подают к картофельн | ░░░ ₽ | ||
| Ткемали персиковый | Ткемали - натуральный соус грузинского происхождения, изготовлен из природных компонентов. Считается одним из самых полезных соусов. Лучше всего соус подходит именно к мясным блюдам, в частности, к свежеприготовленному шашлыку, но также его подают к | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с пампушкой и салом | Традиционный борщ с говядиной. Подается с маринованным чесноком, салом, сметаной, пампушкой и с зеленью, луком | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с домашней лапшой | Легкий куриный суп с домашней лапшой, морковью и луком | ░░░ ₽ | ||
| Солянка мясная | База для солянки(говяжий бульон, лук, томатная паста, красные томаты, розовые томаты, маринованные огурцы, растительное масло, сахар) | ░░░ ₽ | ||
| Том ям | База для Том Яма (куриный бульон, сахар, кокосовое молоко, паста том ям). Пряный рис (рыбный соус, чеснок, перец чили, зеленый лук, кунжут ким-чи, кинза, имбирь, сливочное масло, оливковое масло). Шампиньоны, вешенки, лист лайма, стебель лемонграсса, | ░░░░ ₽ | ||
| Харчо | Насыщенный грузинский суп из говядины с рисом и пряными специями | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Ассорти рулетов из баклажана и сладкого перца | Три вида рулетов с грузинским ореховым соусом Баже, узбекскими помидорами и творожным сыром Надуги | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с ростбифом | Чиабатта, ростбиф, микс салата, халапеньо. Соус ромеско (перец печеный, томаты вяленые, масло оливковое, чеснок печеный). Маринад для ростбифа (соль, соль нитритная, соус устричный, масло оливковое, розмарин, чеснок) | ░░░ ₽ | ||
| Домашние кавказские сыры | Все именитые кавказские сыры - адыгейский, брынза чанах, сулугуни, чечил. Подаются с зернами граната, зеленью и соусом сацебели | ░░░ ₽ | ||
| Европейские сыры | Пармезан, горгонзола, камамбер, козий, грюйер, винoград, мед | ░░░░ ₽ | ||
| Мясная тарелка | Бастурма говяжья, буженина, копченый рулет из свинной грудки, суджук и говядина копченая. Все это со свежей зеленью, острым красным перцем и горчицей | ░░░░ ₽ | ||
| Овощи домашнего засола | Квашеная капуста двух видов, красные и зеленые помидоры, бочковые огурцы, маринованный чеснок, а так же национальные засолы - турша, цицмат и джонджоли. Подается все со свежей зеленью и красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из куриной печени с мастардой из айвы и вишни | Легкий муссовый паштет со сливочным маслом в интересном сочетании со сладким соусом из айвы и вишни | ░░░ ₽ | ||
| Рыбное плато | Лосось, филе скумбрии, филе сельди, мусс из форели, картофельный салат, лук фри, зеленый лук, укроп, редис, лук красный, шотти, хлеб бородинский | ░░░░ ₽ | ||
| Свежие овощи с зеленью | Узбекские помидоры, огурцы, сладкая морковь и редис со свежей ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с запеченным картофелем | Сельдь малосольная, картофель, лук зеленый, зелень, лук красный, масло сливочное | ░░░ ₽ | ||