| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Мясо | ||||
| "Запеченка" с говядиной и грибами | Ломтики говяжьей вырезки с жареными лесными грибами в сливках, запеченные на картофеле под сыром. | ░░░░ ₽ | ||
| "Тушенка" из оленины с лесными грибами и перлотто | Тушеная оленина с грибами, мармеладным красным луком подается на перлотто (перловая крупа с добавлением сливок, белого вина и сыра пармезан). | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер «Тундра» с котлетой из дичи и джемом из бекона и брусники | Большая котлета из мяса оленя и говядины, соус сливочный жюльен, джем из бекона и брусники, салат айсберги и релиш из немецких маринованных огурцов. Все на булочке бриошь. | ░░░░ ₽ | ||
| Куриная грудка с брокколи и молодым горошком под сливочным унаги | Нежный стейк из куриной грудки с капустой брокколи и соусом сливочный унаги, сверху посыпается кунжутом и украшается микрозеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Куриное филе бедра гриль с коул слоу на лепешке с имбирным майонезом | Куриное филе бедра, приготовленное на гриле, с коул-слоу на лепешке и имбирным майонезом. | ░░░░ ₽ | ||
| Мясной сет | Томленые свиные ребрышки BBQ, куриные крылья, жаренные с красным перцем чили, куриное филе бедра на гриле, молодой мундир на гриле, салат коул слоу, соус чимичури, соус BBQ | ░░░░ ₽ | ||
| Ростбиф из говядины | Подается с гарниром на ваш выбор: с овощами гриль, соусом чимичурри и страчателлой из нашей сыроварни или жареный картофель с грибами и соусом демигляс | ░░░░ ₽ | ||
| Свиные ребрышки на гриле | Свиные ребрышки на гриле
С соусом на выбор | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Нью-Йорк | Мраморная говядина, зерновой откорм, степень прожарки – medium well (практически готовый стейк, выделяется мясной сок). | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай | Стейк Рибай. Мраморная говядина, зерновой откорм, степень прожарки — medium well (практически готовый стейк, выделяется мясной сок). | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из свиной корейки "Томагавк" | Стейк из свиной корейки "Томагавк". Свиной стейк с овощами гриль и соусом чимичури. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе оленя с картофельным пюре | Филе оленя с картофельным пюре, жареными лесными грибами и перечным демиглясом, украшается тимьяном и картофелем пай. | ░░░░ ₽ | ||
| Щечки говяжьи томленые в печи с картофельным пюре, грибным жюльеном и перечным соусом | Говяжьи щечки томленые в печи с картофельным пюре, грибным жюльеном и перечным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Стрит Бокс | ||||
| Мясо краба с овощами в йогуртовой заправке, водорослями кимчи и картошкой фри с сырным соусом | Мясо краба с овощами в йогуртовой заправке, водорослями кимчи и картошкой фри с сырным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Стрит бокс Говяжья томленая грудинка с картошкой фри | Говяжья томленая грудинка с картошкой фри, горчичным и сырным соусами и свежими овощами | ░░░░ ₽ | ||
| Стрит бокс Жареные креветки в сладком чили с картошкой фри | Жареные креветки в сладком чили с картошкой фри, водорослями кимчи и свежими овощами в йогуртовой заправке | ░░░░ ₽ | ||
| Стрит бокс Индейка с картофелем фри | Индейка с картофелем фри, пармезаном, свежими овощами в горчичной заправке и сырным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ со сметаной | Классический борщ с мясом и со сметаной, подается с горчицей и салом | ░░░ ₽ | ||
| Лапландская уха с треской, семгой | Лапландская уха с семгой, треской и креветками на сливках | ░░░░ ₽ | ||
| Уха поморская | Уха Поморская с треской, лососем и печенью трески | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Большой зеленый салат | Микс из листьев салата, шпината и руколы с добавлением свежего огурца, кабачка и соевых бобов, заправляется йогуртовым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Гриль-салат с олениной | Оленина, груша свежая, салат Рамен, салат Айсберг, салат рукола, сахар, мёд, тимьян свежий, масло оливковое, варенье из еловых шишек. | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с морепродуктами | Гребешки с тигровыми креветками, кальмарами и листьями салата в пряной цитрусово-имбирной заправке. | ░░░░ ₽ | ||
| Микс-салат с брискетом | На крем из печеного баклажана выкладываем микс салатных листьев с соусом чимичурри, томленый говяжий брискет, малосольную брынзу и маринованный красный лук. | ░░░░ ₽ | ||
| Овощной салат с моцареллой | Томаты черри, моцарелла, оливки, авокадо, базилик, микрогрин с трюфельно-оливковой заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Северная Мимоза | Салат Мимоза с палтусом холодного копчения, украшается кремом сливочный желток и картофелем пай. | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Жареные крылышки | Крылья куриные в су-виде (масло растительное,перец черный молотый,соль) с глазурью (масло сливочное,чеснок,соус Терияки,соус сладкий чили,мёд), кунжутом с кимчи,острым красным перцем чили и луком чивис | ░░░ ₽ | ||
| Икра осетровая Классик | Осетровая икра в стеклянной баночке с сырная лепёшка и сливочным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Мурманский лосось слабой соли | Мурманский лосось слабой соли в цитрусовой заправке | ░░░░ ₽ | ||
| Мясо краба с карри-соусом на кокосовом молоке | Мясо краба с карри-соусом на кокосовом молоке | ░░░░ ₽ | ||
| Намазки из палтуса, трески и лосося | Сет намазок из подкопченной северной рыбы. Подаем с пшеничным хлебом | ░░░ ₽ | ||
| Нарезка из сыровяленой дичи | Сыровяленая вырезка из кабана, утки и сыровяленая оленина. | ░░░░ ₽ | ||
| Огурцы огненные с абсентом | Огурцы огненные, маринованные с абсентом | ░░░ ₽ | ||
| Орехи макадамия | Орехи макадамия в азиатском перце | ░░░ ₽ | ||
| Печень трески на печеном дранике | Печень трески с тартаром из огурца, яйцом и щучьей икрой на печеном дранике | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбы с икрой щуки, лосося и осетра | Местные копченые рыбы с икрой щуки, лосося и осетра | ░░░░ ₽ | ||
| Свежие овощи с дип соусом бабагануш | Свежие овощи с дип соусом бабагануш | ░░░ ₽ | ||
| Свежие овощи с дип соусом хумус | Свежие овощи с дип соусом хумус | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь на печеном дранике | Сельдь на печеном дранике с мягко сваренным яйцом, красным луком и щучьей икрой | ░░░ ₽ | ||
| Страчателла с ванильными томатами | Страчателла с ванильными томатами | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка с морошковым джемом | Сыр Пармезан, сыр Грюйер, сыр Трюфельный, сыр Масдам Фрико, сыр Вельдхейзен, сыр Гранд Нуар, с морошковым джемом, оливками и пеканом в карамели | ░░░░ ₽ | ||
| Томаты черри с бурбонской ванилью | Томаты черри, маринованные с бурбонской ванилью | ░░░ ₽ | ||
| Хумус с ягодной свеклой | Хумус с ягодной свеклой | ░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Пицца Дары моря | Пицца с креветками, подкопченным лососем,треской, томатами и моцареллой. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Пицца с сыром моцарелла, пармезаном и томатами | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Мясо с грибами | Томленная говяжья грудинка, жареные шампиньоны, соус барбекю, сыр моцарелла, сыр пармезан, красный сладкий лук и зелень. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Салями Пеппер | Острая пицца с салями, пармезаном, перчиком халапеньо и болгарским перцем. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Северное море | Пицца с морепродуктами (мясо краба, креветки, палтус, гребешки) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Четыре сыра | Пицца Четыре сыра (страчателла, Моцарелла, сыр с голубой плесенью, Пармезан) | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с Тамбовским окороком, курицей и грибами | Пицца с копченым Тамбовским окороком, жареным куриным филе, шампиньонами, пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с ветчиной и тартаром из томатов | Пицца с ветчиной, сыром страчателла и тартаром из томатов, красного лука и соевого соуса. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с сыровяленой олениной, сливочным сыром и руколой | Пицца с сыровяленой олениной, соусом барбекю, сливочным сыром, пармезаном, томатами черри и руколой | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца фирменная "Тундра" | Пицца с олениной, соусом из сметаны, сливочного сыра и соуса Терияки, декорируется ягодами брусники. | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Мурманская треска, запеченная с бэби картофелем | Мурманская треска, запеченная с бэби-картофелем, томатами и северными креветками под сливочным соусом, украшается микрогрином | ░░░░ ₽ | ||
| Палтус с соусом древесные грибы | Палтус с соусом "древесные грибы" с пюре из корня сельдерея и «Рафаэлло» из печени трески | ░░░░ ₽ | ||
| Сковородка жареных морепродуктов | Кальмары, тигровые креветки и гребешки, жареные в соусе на основе соевого соуса, сливочного масла с чесноком, тростниковым сахаром и специями, подается с деревенским хлебом | ░░░░ ₽ | ||
| Сковородка жареных тигровых креветок | Тигровые креветки, жареные в соусе на основе соевого соуса, сливочного масла с чесноком, тростниковым сахаром и специями, подается с деревенским хлебом | ░░░░ ₽ | ||
| Треска под икорным соусом | Филе трески на пару под икорно-сливочным соусом с картофельным пюре | ░░░░ ₽ | ||
| Филе лосося с икрой, красным рисом и соусом том ям | Филе лосося с икрой, красным рисом и соусом том ям | ░░░░ ₽ | ||
| Филе трески с соусом из северных креветок | Филе трески с соусом из северных креветок и припущенным шпинатом | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Барбекю | ░░░ ₽ | |||
| Брокколи с кремовым унаги | Капуста брокколи, подается с соусом сливочный унаги. | ░░░ ₽ | ||
| Брусничный | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Кетчуп | Кетчуп | ░░░ ₽ | ||
| Красный рис | ░░░ ₽ | |||
| Кукуруза на гриле | Бланшированный початок кукурузы маринуется маслом гриль с солью и унаги соусом | ░░░ ₽ | ||
| Молодой картофель из печи с густой сметаной и укропом | ░░░ ₽ | |||
| Пюре картофельное | Картофельное пюре на молоке | ░░░ ₽ | ||
| Свежие овощи | Гарнир из свежих овощей: огурцы,помидоры, болгарский перец, лист салата, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Сладкий чили | Сладкий чили | ░░░ ₽ | ||
| Сметана | ░░░ ₽ | |||
| Сырный | ░░░ ₽ | |||
| Тартар | ░░░ ₽ | |||
| Чимичурри | Чимичурри | ░░░ ₽ | ||
| Шампиньоны гриль с густой сметаной | Шампиньоны маринуются с маслом гриль, солью, черным перцем. Обжариваются на гриле и подаются с густой сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| "Банка варёной сгущенки" с вафельными трубочками | Трубочки с кремом из вареной сгущенки. | ░░░ ₽ | ||
| Поленья | Бельгийский шоколад, бекон, бобы тонко | ░░░ ₽ | ||
| Тарт с брусникой и кремом из сыра бри | ░░░ ₽ | |||
| Тарт с морошкой и кремом из сыра бри | ░░░ ₽ | |||
| Напитки | ||||
| Borjomi | Вода | ░░░ ₽ | ||
| Space Ананас | ░░░ ₽ | |||
| Space Грейпфрут | ░░░ ₽ | |||
| Space Имбирный эль | ░░░ ₽ | |||
| Space Розовый Тоник | ░░░ ₽ | |||
| Space Тоник | ░░░ ₽ | |||
| Аква Минерале б/г | ░░░ ₽ | |||
| Аква Минерале газ | ░░░ ₽ | |||
| Даусуз газированная вода | ░░░ ₽ | |||
| Даусуз негазированная вода | ░░░ ₽ | |||
| Квас | ░░░ ₽ | |||
| Кока-Кола Классик стекло | ░░░ ₽ | |||
| Компот Черная смородина | ░░░ ₽ | |||
| Компот морошковый | ░░░░ ₽ | |||
| Компот яблочно-брусничный | ░░░ ₽ | |||
| Сан Кассиано без газа | ░░░ ₽ | |||
| Сан Кассиано газированная | ░░░ ₽ | |||
| Сок Ананас | ░░░ ₽ | |||
| Сок Грейпфрут | ░░░ ₽ | |||
| Сок Персик | ░░░ ₽ | |||
| Эвервес Апельсин | ░░░ ₽ | |||
| Эвервес Лимон Лайм | ░░░ ₽ | |||
| Эвервес Тоник | ░░░ ₽ | |||
| Дополнительно | ||||
| Хлеб из печи | На закваске из нашей дровяной пекарни полного цикла. Хлеб деревенский пшеничный, злаковый, бородинский с маслом | ░░░ ₽ | ||