| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Блюда из дровяной печи | ||||
| Голубцы из оленины | Попробуйте наши голубцы, приготовленные по старинному рецепту! Сочетание нежного фарша из оленины и говядины, заправленного пряными травами, завернутого в капустный лист и томленного в дровяной печи, подарит вам незабываемое вкусовое наслаждение. Гол | ░░░ ₽ | ||
| Кролик в сметанном соусе | Ножка кролика, томленная в печи при низких температурах более десяти часов, подается в сметанном соусе с томленным луком, молодой летней морковью, молодым картофелем | ░░░░ ₽ | ||
| Томленые щечки с картофельным пюре, шпинатом и ароматом трюфеля | Попробуйте томленные в печи говяжьи щеки. Мягкое, тающее во рту мясо, пропитанное ароматом пряностей и нежным сладковатым вкусом черной смородины. Щеки подаются на нежном картофельном пюре, приправленном шпинатом и утонченным трюфельным маслом. Это с | ░░░░ ₽ | ||
| Филе балтийского судака | Филе судака мы маринуем в рассоле из пряных трав и специй более 6-ти часов, что придает филе приятный аромат и сочную, упругую текстуру, после чего обжариваем на гриле судака, подается на пюре из копченых овощей (морковь, лук, свекла) с добавлением с | ░░░ ₽ | ||
| Ручная лепка | ||||
| Пельмени из мраморной говядины | ░░░ ₽ | |||
| Сибирские пельмени с мясом | ░░░ ₽ | |||
| Стартеры | ||||
| Авокадо гриль с креветками | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти средиземноморских закусок | Погрузитесь в атмосферу Средиземноморья с нашими стартерами — ассорти средиземноморских закусок поразит разнообразием вкусов! Нежные текстуры творожного сыра и фуа-гра, пикантность чеснока и пряных специй, свежесть овощей и морская нота тунца и креве | ░░░░ ₽ | ||
| Крудо из тунца, гребешка и нерки | Свежий и лёгкий стартер с морепродуктами. Нежные кусочки тунца, нерки и гребешка сочетаются с хрустящими огурцами и сочным авокадо. Освежающие ноты лайма и лимона, пряность трюфельной пасты и креветочной сои подчёркивают вкус морепродуктов | ░░░░ ₽ | ||
| Обожженная говядина с бруснично-горчичным соусом и трюфельным маслом | ░░░ ₽ | |||
| Паштет из печени оленя | ░░░ ₽ | |||
| Паштет из печени оленя с конфитюром из вишни | Откройте для себя мир изысканных вкусов с нашим стартером — нежным паштетом, в котором гармонично сочетаются бархатистая текстура печени оленя и говяжьей с лёгкой кислинкой вишнёвого конфитюра. Ароматы можжевельника, груши и душистого перца, дополнен | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с горчичным кремом | Стартер «Тартар из говядины с горчичным кремом» — это изысканное блюдо для настоящих гурманов. Нежная говядина в сочетании с красным луком, куриным желтком, пармезаном и другими ингредиентами, включая соусы и трюфельную пасту, создаёт неповторимое вк | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из оленины с брусничным соусом | Откройте для себя яркий вкус наших стартеров — сочетание нежной оленины и говядины в тартаре, дополненное кисло-сладким брусничным соусом, придаёт блюду неповторимую изюминку. Солёный желток, хрустящие картофельные чипсы и свежая микрозелень гармонич | ░░░ ₽ | ||
| Хумус с овощной сальсой | ░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Оливье Про печь | ░░░ ₽ | |||
| Печеные баклажаны в устричной глазури с семенами льна | ░░░ ₽ | |||
| Салат из печеной тыквы и свеклы с вяленой сливой | Откройте для себя яркий и необычный салат, в котором гармонично сочетаются сладость печёной тыквы и свёклы, кислинка вяленой сливы и нежность творожного сыра и феты. Хрустящий попкорн из тыквенных семян, пряный сухой чеснок и изысканный крем-бальзами | ░░░ ₽ | ||
| Салат с кальмаром гриль и киноа | Свежий и питательный салат из категории «Салаты», который порадует вас своим разнообразием вкусов. В нём нежный кальмар гриль гармонично сочетается с хрустящими овощами (редькой, помидорами и огурцами), рассыпчатой киноа, листьями романо, а пикантнос | ░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом, печеными баклажанами и розовой сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Цезарь с обжаренной на гриле креветкой | Идеальный выбор для ценителей изысканных блюд! В категории «Салаты» он выделяется гармоничным сочетанием хрустящего романо, золотистых крутонов из пшеничного хлеба, сочных помидоров черри, нежного пармезана и обжаренной на гриле креветки. Оливковое м | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Домашняя лапша с цыпленком | ░░░ ₽ | |||
| Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке с креветками и попкорном из тыквенных семечек | Погрузитесь в мир необычных вкусовых сочетаний с супом из категории Супы — тыквенным крем-супом на кокосовом молоке с креветками и попкорном из тыквенных семечек. Нежная тыква, кремовость кокосового молока, хрустящий попкорн из тыквенных семян, сочны | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный суп на кокосовом молоке с фетой и попкорном из тыквенных семечек | Погрузитесь в атмосферу уюта с супом из категории Супы — тыквенным супом на кокосовом молоке с фетой и попкорном из тыквенных семечек. Нежная тыква, аромат мускатного ореха, кремовая текстура кокосового молока, солоноватая фета и хрустящий попкорн из | ░░░ ₽ | ||
| Уха Про Печь | ░░░ ₽ | |||
| Фермерский борщ с томленой говяжьей грудинкой из дровяной печи | ░░░ ₽ | |||
| Гарниры | ||||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре | ░░░ ₽ | |||
| Кукуруза гриль | ░░░ ₽ | |||
| Овощи гриль | ░░░ ₽ | |||
| Десерты | ||||
| Вафельные трубочки Про печь | Хрустящие вафельные трубочки, начиненные вареным сгущенным молоком. Хрустящие трубочки, которые так напоминают нам вкус детства своей хрустящей вафелькой и домашней сгущенкой. Подаются на жареном арахисе | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Сан-Себастьян | Десерт, который не нуждается в представлении. Классический нежный чизкейк, запеченный в печи, подается с муссом из томленых сливок и конфитюром из подкопченной вишни | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный блинный торт | ░░░ ₽ | |||
| Хлеб | ||||
| Балтийская лепешка с креветками и битыми огурцами | Воздушное тесто, запеченное в дровяной печи, пикантный соус из домашнего творога и балтийских трав, дополненный вялеными помидорами черри, битыми огурцами. Завершают блюдо креветки, отваренные в пряном бульоне, и трюфельный соус | ░░░ ₽ | ||
| Балтийская лепешка с пармезаном | Мы рекомендуем свежеиспеченную лепешку с пармезаном как альтернативу хлебной корзине. Особенно хорошо подойдет под средиземноморские закуски | ░░░ ₽ | ||
| Балтийская лепешка с страчателлой и вялеными томатами | Воздушное тесто, запеченное в дровяной печи, вяленые помидоры черри и нежный сливочный сыр страчателла, завершенные пикантным соусом из балтийских трав. | ░░░ ₽ | ||
| Балтийская лепешка с сыром брынза | Нежное, воздушное тесто на основе пшеничной муки, молока и сливочного масла формируется в форме лодочки, наполняется пряным томатным соусом, миксом сыров моцарелла и брынза, которые придают нежный сливочный и солоноватый вкус, зеленью петрушки и укро | ░░░ ₽ | ||
| Балтийская лепешка с томленой говядиной | Нежное, воздушное тесто на основе пшеничной муки, молока и сливочного масла формируется в форме лодочки, наполняется пряным томатным соусом, сыром моцарелла и сочной томленой говяжьей шеей, выпекается в раскаленной печи, которую мы топим на березовых | ░░░ ₽ | ||
| Балтийская лепешка с цыпленком гриль | Воздушное тесто, запеченное в дровяной печи, пикантный соус из домашнего майонеза, анчоусов и сыра пармезан, дополненные вялеными помидорами черри, хрустящими листьями салата и ломтиками жаренного на гриле куриного бедра. | ░░░ ₽ | ||
| Мясо и птица | ||||
| Бедро цыпленка гриль с теплой лепешкой, солеными томатами и маринованным луком | Попробуйте куриное бедро, маринованное в аджике и обжаренное на гриле. Сочный и нежный кусочек курицы с ярким вкусом аджики и дымным ароматом копченой паприки. Оно подается с хрустящим маринованным луком и сочными солеными помидорами на мягкой пшенич | ░░░ ₽ | ||
| Бифштекс Про Печь | Бифштекс «Про Печь» из мраморной говядины, идеально прожаренный до золотистой корочки. Он нежно тает во рту, открывая вкус мяса, наполненный пряными нотками. Внутри — нежная начинка из фермерских сыров, которая раскрывается при каждом укусе. Она тает | ░░░ ₽ | ||
| Бургер из мраморной говядины | Сочный бургер с двумя котлетами из мраморной говядины, приготовленными на гриле, с тающим на них сыром чеддер, свежайшим листом салата, хрустящими маринованными огурцами и самое главное, что это потрясающее сочетание подается между очень мягкой и гор | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из свиной шей с теплой лепешкой , солеными томатами и маринованным луком | Стейк из свиной шеи, маринованный в пряных специях, подается с битыми помидорами, маринованным луком на пшеничной лепешке. Так же рекомендуем к этому стейку, свежие, овощи гриль. Это блюдо на столько универсально, что будет сочетаться с любым гарниро | ░░░ ₽ | ||
| Томленая свинина с овощами | Копченое свиное ребро, томленное с молодым картофелем и морковью в соусе из темного пива и томатов, подается с миксом зелени, сметаной и молодым зеленым горошком | ░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка с клецками из тыквы | Томленная в печи утиная ножка глазируется соусом Жу, подается с ньоками из печеной тыквы и картофеля в сливочном соусе. Приготовление в печи при длительном времени и низких температурах позволяет добиться потрясающей сочности и мягкости утиной ножки. | ░░░ ₽ | ||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Дальневосточный гребешок с крем из цветной капусты с ванилью | Представьте себе, свежий дальневосточный гребешок, обжаренный на гриле с добавлением только хорошего сливочного масла и большой температуре, что делает гребешок золотистым снаружи и мягким сочным внутри, что бы сохранить его утонченный, природный вку | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмар гриль с цукини и томатами | Кальмары, маринованные в устричном соусе и обжаренные на гриле, подаются на подушке из овощей в пряном томатном соусе и украшаются листьями кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Кижуч, запеченный в кукурузных листьях, с кукурузой гриль | Филе кижуча, завернутое в кукурузные листья с добавлением пряного сливочного масла, запекается в нашей печи. Листья сохраняют филе сочным и придают неповторимый аромат. Подается с кукурузой гриль и соусом майо | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из судака с толченым картофелем и соусом из суточных щей | Котлеты из балтийского судака с добавлением пассерованного на сливочном масле лука, пшеничного хлеба и молока подаются с толченым картофелем и соусом из квашеной капусты, дополненные моченой брусникой, миксом свежей зелени и соусом мацони | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из тунца на гриле с маринованными томатами и зеленью | Филе тунца обжаривается на гриле и глазируется в соусе терияки. Украшается микс-салатом из зелени с битыми томатами, подается с сальсой из петрушки с копченной паприки и лимоном | ░░░ ₽ | ||