| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Завтрак / Десерты | ||||
| Круассан с вареньем и маслом | Мука в/с, масло сливочное, яйца куриные, молоко, сахар, вода, дрожжи, масло сливочное | ░░░ ₽ | ||
| Маковая плетенка | Мука в/с, дрожжи, соль, молоко, яйцо, масло сливочное, сахар, семена мака, миндальная мука, вода, апельсин, лимон, ваниль | ░░░ ₽ | ||
| Трубочка сахарная | Тесто слоеное, желток, сахар, ванильный крем (молоко, сливки, сахар, желток, крахмал кукурузный, ваниль, сыр маскарпоне, масло сливочное) | ░░░ ₽ | ||
| Тарт со свежими сезонными ягодами | Сабле (масло сливочное, сахар, минальная мука, мука в/с, соль, яййцо), франжипан (масло сливочное, сахар, миндальная мука, крахмал кукурузный, яйцо), малина, пектин | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Пицца пепперони | Сыр моцарелла,Сыр пармезан,Колбаса еврейская(говяжья). | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца страчарита | страчателла, узбекские томаты, томатный соус. базилик, свежемолотый перец, пармезан. | ░░░░ ₽ | ||
| 4 сыра | Изысканная пицца с разнообразием сыров: от мягкого скаморцо и таледжо до пикантной горгонзолы и кремового камамбера | ░░░░ ₽ | ||
| Груша и горгонзола | Идеальное сочетание сладости груши и насыщенного вкуса горгонзолы, с добавлением орехов и базилика для придания свежести и пикантности. | ░░░░ ₽ | ||
| Маргарита | Классическая пицца с нежным сыром моцарелла, томатным соусом и ароматным базиликом | ░░░░ ₽ | ||
| Черный трюфель с белыми грибами от Шефа | Нежные белые грибы, черный трюфель и сыры моцарелла и пармезан создают богатый и изысканный вкус с мягкой кремовой текстурой | ░░░░ ₽ | ||
| Мортаделла со страчателлой | Нежная пицца с мортаделлой из индейки и сливочной страчателлой | ░░░░ ₽ | ||
| Фокачча с пармезаном | Тонкая фокачча, посыпанная тертым пармезаном и политая оливковым маслом, становится простым, но изысканным дополнением к любому блюду. | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с розмарином | Простая и ароматная фокачча, украшенная свежим розмарином и полита оливковым маслом, идеально дополнит любое блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Тирамису | Классический итальянский десерт с пропитанным эспрессо и ликером Куантро домашним бисквитом, сливочным кремом из маскарпоне, создающий гармонию вкусов и текстур | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный фондан с мороженым | Теплый шоколадный фондан с жидким сердцем, дополненный ванильным мороженым и вафельной крошкой, создающий идеальное сочетание нежности и насыщенного вкуса. | ░░░ ₽ | ||
| Канноли с рикоттой | Хрустящие трубочки из теста, обжаренные до золотистой корочки, наполненные кремом из сливочного сыра и рикотты. Одну трубочку готовим с сублимированной малиной и фисташкей, а вторую начиняем цукатами из апельсина и посыпаем темным шоколадом | ░░░ ₽ | ||
| Профитроли с мороженым | Домашние профитроли, наполненные нежным ванильным, фисташковым и шоколадным мороженым, создают идеальный баланс текстур и вкусов в каждом укусе | ░░░ ₽ | ||
| Дольчетти | Набор маленьких сладких угощений: ароматные кантуччи, конфеты с курагой и кокосом, а также шоколадные трюфели — идеальное завершение трапезы для любителей сладких наслаждений | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Грибной суп с тортелини | Ароматный грибной бульон с нежными тортелини, наполненными белыми грибами и картофелем, с легким привкусом шалфея | ░░░░ ₽ | ||
| Крем-суп из спаржи с крабом | Нежный крем-суп на основе свежей спаржи и сладкого мяса краба роза, сливочного масла и картофеля, создающий гармоничный и изысканный вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Тосканский суп с морепродуктами | Суп в тосканском стиле, насыщенный морскими дарами — мидиями, лангустинами, кальмарами Лолиго, вонголе и гребешками, с добавлением томатов черри и острого перца чили, создающим идеально сбалансированный вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Домашний куриный суп | Традиционный куриный суп с домашней пастой, нежным куриным мясом, яйцом и свежей зеленью, в сочетании с ароматом укропа и петрушки, придающими блюду домашний уют и тепло | ░░░ ₽ | ||
| Рыба | ||||
| Осьминог на гриле с кремом из батата | Щупальца осьминога, обжаренные на гриле с копченым кремом из батата | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас аль Аква Пацца | Филе фермерского сибаса, томленое в соусе Аква Пацца | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из лосося с зелеными овощами | Стейк из Мурманской форели , обжаренный на гриле. Подаем с припущенными брокколи, спаржей и стручковым горошком в соусе из шпината и петрушки | ░░░░ ₽ | ||
| Мясо | ||||
| Котолетта из индейки по-милански | Тонкий отбивной кусок филе индейки, панированный в муке, яйце и сухарях панко, жареный во фритюре до золотистой хрустящей корочки, подаётся с миксом из салатных листьев, крымским луком, узбекскими помидорами, заправленный дижонским дрессингом | ░░░░ ₽ | ||
| Бифштекс из мраморной говядины с салатом из свежих овощей | Бифштекс из мраморной говядины чак-ролл на гриле.Подаётся с миксом из салатных листьев и брусничным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Рибай Black Angus | Стейк Рибай Бренда ПраймБиф, категории top choice жарим на гриле, подаем с пучком зелени из петрушки и укропа | ░░░░ ₽ | ||
| Филе миньон Black Angus | Стейк из говяжьей вырезки Бренда ПраймБиф категории choice жарим на гриле, подаем с пучком зелени из петрушки и укропа | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок пиканте на гриле с печеными овощами и спаржей | Цыпленок, маринованный в травах, чесноке, перце чили и специях харисса, обжаренный на гриле, подается с запечённое молодой морковью, луком шалот и спаржей | ░░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Завтрак Винни c лососем | Оладья из цукини, авокадо, рукола, салат мангольд, шпинат, салат ромейн, яйцо, масло оливковое, соль, микс семян, соус дзадзыки | ░░░░ ₽ | ||
| Скрэмбл тост с крабом | Хлеб злаковый, краб, страчателла, яйцо, соль, базилик, томатный понзу, масло зеленое | ░░░░ ₽ | ||
| Бенедикт с лососем | Булочка с пармезаном, гуакамоле, соус голландез, лосось слабой соли, лук резанец, соль, яйцо | ░░░░ ₽ | ||
| Авокадо тост с рикоттой | Хлеб злаковый, авокадо, горошек молодой, сок лайма, масло оливковое, соль, лук резанец, конкассе томатный, рикотта лаймовая | ░░░░ ₽ | ||
| Драник с яйцом пашот и лососем | Драник картофельный, масло растительное, лосось слабой соли, яйцо, лук резанец, базилик, масло сливочное, соус голландез, микс салат (рукола, салат мангольд, салат ромейн, мини-шпинат) | ░░░░ ₽ | ||
| Крок-месье с трюфелем и мортаделлой | Хлеб злаковый, трюфельный бешамель, сыр скаморца, мортаделла из индейки, черный трюфель, масло трюфельное | ░░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша с ягодным компоте и орехами | Овсяные хлопья, масло сливочное, сахар, соль, клубника, малина, черешня, соус ягодный (ежевика, малина, клубника, сироп топинамбура, сок лимона), микс орехов (фундук, кешью, миндаль, кедровый орех, масло бернуазет) | ░░░░ ₽ | ||
| Каша пшенная с кремом из батата и трюфельным бри | Пшено, вода, масло сливочное, соль, сахар, крем из батата, масло трюфельное, трюфельный бри (сыр камамбер, трюфельная паста) | ░░░░ ₽ | ||
| Рикотта с ягодами | Сыр рикотта, малина, клубника, черешня, сироп топинамбура, мята, микс орехов (фундук, кешью, миндаль, кедровый орех, масло бернуазет) | ░░░░ ₽ | ||
| Антипасти | ||||
| Печеный перец рамиро с крабом и соусом тоннато | Нежный сладкий перец Рамиро, фаршированный охлажденным крабом, под сливочным соусом тоннато | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато | Тонкие слайсы ростбифа из глазного мускула приготовленного методом су-вид, маринованного с рублеными травами розмарином и шалфеем, с соусом тонатто, посыпаем пудрой из маслин, каперсами, поливаем оливковым маслом и украшаем рукколой | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат | Свежий зеленый салат с авокадо, брокколи и горошком, заправленный лаймово-медовой заправкой | ░░░░ ₽ | ||
| Буррата с томатами и фруктовым салатом | Сливочная буррата на сладком тартаре из манго и клубники с салатом из томатов | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из цветной капусты | Тончайшие ломтики цветной капусты под трюфельным маслом и тертым пекорино, с черным трюфелем и лимонным соком | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из свежих артишоков | Нежнейшие лепестки свежего артишока под пармезаном и цитрусовым кремом | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с осьминогом | Теплый салат с нежным осьминогом, молодым картофелем и ароматом Средиземноморья: с таджасскими оливками, каперсами и свежим базиликом. Идеальный баланс мягкости и пикантной нотки | ░░░░ ₽ | ||
| Салат романо с хрустящей индейкой и соусом тоннато | Нежная индейка в хрустящей панировке на подушке из салата романо. Соус тоннато на основе тунца придает пикантность и нежность | ░░░░ ₽ | ||
| Специальное меню | ||||
| Перепёлка с фуа-гра и кремом из пастернака | Перереплка с фуа-гра, кремом из пастернака и печеной сливой. | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с крабом, хурмой и запечённой сливой | Свежий салат с камчатским крабом и сезонными фруктами. Прекрасное сочетание нежного краба со сладкой хурмой и печеной сливой. | ░░░░ ₽ | ||
| Крудо | ||||
| Крудо из сахалинского гребешка | Крудо из гребешка со свежими сезонными ягодами и маринованным яблоком | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из осьминога | Нежное карпаччо из щупалец осьминога на подушке из перетертых томатов | ░░░░ ₽ | ||
| Крудо из креветок Карабинерос | Сырые сицилийские креветки с оливковым маслом, соком лайма и мальдонской солью. | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими из лосося с маринованными цукини и лаймовым понзу | Тонкие слайсы свежей форели с соевого-лаймовым соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Cашими из тунца Бигай с кумкватом и томатным понзу | Пряное сашими из тунца и маринованным кумкватом в томатном понзу | ░░░░ ₽ | ||
| Тако романо с аргентинскими креветками и гуакамоле | Аргентинские маринованные креветки с гуакамоле подаются в "лодочке" из хрустящего листа романо | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из мраморной говядины Black Angus | Тартар из нежной говядины с бейби картофелем и перепелиным желтком | ░░░░ ₽ | ||
| Стартеры | ||||
| Пинцимонио | Идеальная свежесть для начала. Отборные фермерские овощи | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти оливок | Оливки халкидики, оливки каламата, оливки ночеллара, оливки чупадедос, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Тарелка с фермерскими сырами | Ассорти фермерских сыров с джемом и трюфельным медом | ░░░░ ₽ | ||
| Сет мясных деликатесов | Мясной сет с мортаделлой из индейки, утиным хамоном и сесиной. | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с анчоусами, перцем рамиро и страчателлой | Брускетта со слайсом слегка подсушенного солодового домашнего хлеба, страчателлой, маринованными домашними перцами рамиро и анчоусами | ░░░░ ₽ | ||
| Паста и Ризотто | ||||
| Равиолло краб | Равиолло с крабом Краб роза,Лолиго,коньяк,сливки, масло сливочное, Фаланга краба, Желток вяленый, Базилик. | ░░░░ ₽ | ||
| Паста качо э пепэ | Паста, сыр пармезан, сыр пекорино, перец черный, сливочное масло, куриный бульон | ░░░░ ₽ | ||
| Аль Помодоро | Домашняя паста Трокколи, соус из томатов пилати с добавлением свежих томатов и пармезана | ░░░░ ₽ | ||
| Мафальде с рагу из бычьих хвостов,щечек и языков | Яркая паста мафальде с домашним рагу из бычьих хвостов, щечек и языков | ░░░░ ₽ | ||
| Бурателли с черным трюфелем | Домашняя паста с начинкой из нежной страчателлы и ярким вкусом черного трюфеля | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с вонголе | Спагетти в стиле алио олио со свежими моллюсками вонголе | ░░░░ ₽ | ||
| Лингвини с крабом,красной икрой и пармезаном | Сливочная паста лингвини с фолангой камчатского краба и красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Лингвини с морским ежом | Паста лингвини в стиле алио олио с икрой морского ежа | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с морепродуктами | Яркая паста со свежими морепродуктами в соусе биск | ░░░░ ₽ | ||
| Лингвини с креветками Карабинерос | Паста лингвини с тартаром из креветок Карабинерос с нежной страчателлой | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с белыми грибами | Кремовое ризотто с ароматными белыми грибами и пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Плато морепродуктов | ||||
| Плато морепродуктов Piccolo Vini | Плато свежих морепродуктов для компании из 1-2 гостей
2 устрицы Фин де Клер, 2 ежа, 2 гребешка, 2 креветки карабинерос , сашими из лосося 30г | ░░░░ ₽ | ||
| Плато морепродуктов Don Vini | Плато свежих морепродуктов для компании из 2-4 гостей | ░░░░░ ₽ | ||
| Плато морепродуктов Zio Vini | Плато свежих морепродуктов для компании из 4-6 гостей
Устрицы Фин де Клер (3 шт.), устрицы Жилардо (3 шт.), ежи (6 шт.), гребешки (4 шт.), креветки карабинерос (4 шт.), фаланга краба (100 г), сашими из лосося (160 г) | ░░░░░ ₽ | ||
| Завтраки / Десерты | ||||
| Домашняя творожная запеканка с ягодным соусом | Домашняя творожная запеканка с ягодным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Паста и Риззото | ||||
| Карамеле с ягненком | Домашняя паста в виде конфет, с начинкой из тушеной голени ягненка с луком, морковью и сельдереем. Соус из сливочного масла, шалфея, домашнего соуса демиглас и сыра пекорино | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закycки | ||||
| Жареные артишоки с пармезаном | Маринованные артишоки по-римски, жареные на гриле, подаются со свежим тертым пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Фритто из аргентинских креветок,кальмара лолиго и филе сибаса | Свежие морепродукты в хрустящей панировке. Подаем с зеленым айоли | ░░░░ ₽ | ||
| Баклажаны Пармиджано | Баклажаны, запеченные с ароматными узбекскими томатами, нежной моцареллой, пикантным пекорино и выдержанным пармезаном — настоящее итальянское наслаждение. | ░░░░ ₽ | ||
| Картофель фри с черным трюфелем и айоли | Жаренный во фритюре картофель фри, заправленный солью, трюфельным маслом, сверху посыпается свежим тертым пармезаном и свежим черным трюфелем | ░░░ ₽ | ||
| Аранчини с трюфелем и мортаделлой | Хрустящая итальянская закуска с начинкой из ризотто с королевскими шампиньонами. Подаем с ломтиком мортаделлы из индейки и черным трюфелем | ░░░ ₽ | ||
| Кальмары лолиго на гриле с соусом ромеско и томатами | Сочные кальмары с брокколи и томатами и дуэтом соусов - чесночным алио олио и пикантным ромеско с ореховой ноткой | ░░░░ ₽ | ||
| Соте из мидий в белом вине | Свежие беломорские мидии, в соусе из белого вина, рубленого чеснока, сливочного и оливкового масла, с добавлением узбекских помидоров без кожи. Подается с фокаччей на гриле | ░░░░ ₽ | ||
| Соте из мидий в томатном соусе | Свежие беломорские мидии, в томатном соусе из томатов пилати, рубленого чеснока, базилика, белого вина, сливочного и оливкового масла, с добавлением узбекских помидоров без кожи. Подается с фокаччей на гриле. | ░░░░ ₽ | ||
| Завтрак / Стартеры | ||||
| Брускетта с крабом и страчателлой | Хлеб злаковый, краб, страчателла, конкассе томатный, каперсы, базилик, лук маринованный | ░░░░ ₽ | ||
| Паштет из куриной печени с джемом и домашним хлебом | Нежный домашний паштет из куриной печени с джемом из красного лука и черной смородины | ░░░ ₽ | ||
| Завтраки / Стартеры | ||||
| Брускетта с лососем на зерновом хлебе | Хрустящий зерновой хлеб с нежным лососем, лимонной креметтой и хрустящими водорослями вакаме с семенами чиа | ░░░░ ₽ | ||