| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Английский ростбиф | ░░░ ₽ | |||
| Моцарелла в панировке | ░░░ ₽ | |||
| Тартар из говядины с молодым картофелем | ░░░░ ₽ | |||
| Хрустящие креветки | ░░░ ₽ | |||
| Bangers & Mash | ░░░░ ₽ | |||
| Бургер | ░░░ ₽ | |||
| Запеченный картофель с красной икрой | ░░░ ₽ | |||
| Куриная грудка с трюфельным соусом | ░░░ ₽ | |||
| Куриный бульон с яйцом | ░░░ ₽ | |||
| Сезонные овощи на углях | ░░░ ₽ | |||
| Акция | ||||
| Гастроигра о вкусах и трендах в мире еды | 1 ₽ | |||
| Без категории | ||||
| Запечённый судак с грибным ризотто | На грибное ризотто выкладываем обжаренное филе судака, добавляем вонголе и поливаем сливочным соусом берблан | ░░░░ ₽ | ||
| Крем-суп из батата с телячьими щёчками | На крем-суп из батата с добавлением кокосового молока выкладываем телячьи щечки в соусе ливер, посыпаем кунжутом и шичими | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с манго и йогуртом | Сырники обжариваем на топленом масле до золотистой корочки, дополняем конфитюром из манго с греческим йогуртом | ░░░ ₽ | ||
| Томлёные телячьи щёки | Томлёные телячьи щеки немного обжариваем, поливаем перечным соусом. Дополняем домашним картофелем фри ручной работы и свежим огурцом с редисом | ░░░░ ₽ | ||
| Форель с брокколи и домашним лечо | Прогреваем домашнее лечо, сверху выкладываем запеченный стейк из форели, дополняем брокколи, обжаренными на гриле | ░░░░ ₽ | ||
| Гастрофестиваль Ultima «Круглый стол» | ||||
| Наполеон с манго | Наполеон с манго и лаймом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Шатобриан | Шатобриан прожарки medium с трюфельным картофельным пюре, припущенным шпинатом и печеными грибами | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с настоящим картофелем фри | Тартар из говядины с домашним картофелем фри и соусом из пармезана | ░░░░ ₽ | ||
| Starters | ||||
| Английский ростбиф | Нежная вырезка говяжьей лопатки, приготовленная до степени прожарки Medium rare, имеет приятную текстуру и аромат. Насыщенный соус цезарь добавляет ростбифу остроты и аромата | ░░░ ₽ | ||
| Вяленая телятина | Нежная телятина, приготовленная методом вяления, получается сочной и ароматной. Она имеет приятную текстуру и легко жуётся. Малосольный огурец и чипсы придадут хрусткости и солоноватости, а паприка - пикантные ноты | ░░░ ₽ | ||
| Гуакамоле из авокадо | Авокадо придаёт гуакамоле нежность и кремовость, а оливковое масло добавляет насыщенности и аромата. Пикантный перец чили и ароматная кинза создают контраст вкусов и делают блюдо более интересным. Лаймовый сок придаёт гуакамоле кислинку и свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Куриные крылья BBQ | Крылья имеют яркий и многогранный вкус. Они сочетают в себе сочность и насыщенность обжаренного во фритюре куриного мяса с пряностью и сладостью соуса BBQ | ░░░ ₽ | ||
| Моцарелла в панировке | Панировка придаёт блюду золотистую и хрустящую корочку, которая создаёт контраст текстур с нежной мякотью сыра. Черносмородиновое варенье добавляет яркий и слегка кисловатый вкус, который хорошо сочетается с общей сливочностью блюда | ░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра в соусе BBQ | Свиные рёбра в соусе Spicy BBQ имеют яркий и насыщенный вкус. Они сочетают в себе сочность и мягкость свинины с пряностью и лёгкой сладостью соуса Spicy BBQ | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с молодым картофелем | Нежный тартар из говядины заправляем оливковым маслом, выкладываем на запеченный картофель, украшаем малосольным огурцом, зеленью и дополняем теплым трюфельным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящие креветки | Тигровые креветки в кляре обладают нежной и сочной текстурой, которая хорошо сочетается с хрустящей корочкой. Соус кимчи служит отличным дополнением к хрустящим креветкам, добавляя остроту и свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие овощи | Легкие, свежие и хрустящие овощи с соусом тоннато станут прекрасной закуской для начала обеда, ужина или просто легкого перекуса | ░░░ ₽ | ||
| Main | ||||
| Bangers & Mash | Нежные колбаски из куриного филе и свинины обжариваем на гриле. Зелёный горошек и картофельное пюре делают блюдо более насыщенным и питательным, а обжаренный красный лук с соусом грейви придают легкую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Английский бифштекс | Мясо, приготовленное до степени прожарки Medium well, получается сочным и мягким с приятным ароматом. Жареное яйцо добавляет бифштексу нежности и насыщенности | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер | Сочная котлета из мраморной говядины получается мягкой и ароматной. Сыр гауда придаёт бургеру сливочность и нежность, а спелые томаты добавляют свежести и лёгкости. Соус релиш на основе маринованных огурцов, горчицы и мёда придаёт баланс блюду | ░░░ ₽ | ||
| Запеченный картофель с красной икрой | Запечённый картофель получается мягким и рассыпчатым внутри, а снаружи имеет румяную корочку. Красная икра добавляет блюду солоноватости и аромата, делая вкус более гармоничным и сбалансированным | ░░░ ₽ | ||
| Куриная грудка с трюфельным соусом | Обжариваем куриную грудку до золотистой корочки, подаём с картофельным пюре, а сверху поливаем трюфельным соусом и посыпаем микрогрином | ░░░ ₽ | ||
| Куриный бульон с яйцом | Домашний куриный бульон с добавлением лапши, крупно порезанной моркови, отварного филе и половины яйца | ░░░ ₽ | ||
| Сезонные овощи на углях | Овощи на углях имеют яркий и насыщенный вкус. Они сочетают в себе сочность и свежесть томатов, красного болгарского перца, брокколи, кабачка и кукурузы с пряностью и лёгкой горчинкой маринада из оливкового масла | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Строганов с запеченными грибами | Медальоны из говяжьей вырезки, приготовленные по мотивам классического рецепта бефстроганова, сопровождаются ароматными запеченными грибами, дополняя мягкое картофельное пюре и пикантный малосольный огурец | ░░░░ ₽ | ||
| Томагавк из поросёнка | Томагавк готовим до состояния Medium Well, чтобы он был очень нежным и сочным. Картофель конфи готовится с большим количеством масла, чтобы снаружи образовалась корочка, а внутри был очень нежным. Далее картофель прогреваем в соусе грейви, украшаем п | ░░░░ ₽ | ||
| Фиш & Чипс | Треска обладает нежной и сочной текстурой, которая хорошо сочетается с хрустящей панировкой. Картофель фри придаёт блюду приятную хрустящую корочку и добавляет контраста текстурам | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из ягненка с зеленым карри | Ягненка маринуем в большом количестве лука, кориандра и кардамона - затем обжариваем. Рис обжариваем с куркумой на сливочном масле, добавляя сухари бричоле, поливаем зеленым карри-соусом, посыпаем обжаренным во фритюре нутом, сверху томаты | ░░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Smash-burger | Сочный бифштекс с сыром чеддер подаётся в половинках обжаренной бриоши в сочетании с соусами релиш и чипотле-айоли. Каждая грань бургера подчёркивается дополнением в виде хрустящего картофеля фри, освежающего редиса и нежного соуса тартар | ░░░ ₽ | ||
| Бабка с тёмными ягодами | Пышное тесто с ягодной начинкой освежает яркими, сочными нотами лесных даров. Ванильный заварной крем придаёт блюду нежность, а свежая голубика завершает вкусовую симфонию легкой кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Валлийский завтрак с лососем и вонголе | Слабосоленый лосось в специях удивляет своей нежностью, находя идеальное сопровождение в виде вонголе со сливочным маслом и зеленым горошком. Композиция обогащается парой отварных яиц, завершая рецепт лёгкого и полезного завтрака прямиком из Уэльса | ░░░░ ₽ | ||
| Канонический английский завтрак | Канонический завтрак от Ильи Бурнасова! Глазунья из трех яиц, сочная говяжья колбаска, насыщенный костный мозг - отличное начало дня, по-английски сытно | ░░░░ ₽ | ||
| Сэндвич гриль-чиз | Растаявший чеддер и нежная моцарелла в сочетании создают насыщенный сырный вкус, который приятно оттеняется легкой пикантностью халапеньо. Релиш на основе огурцов, меда и горчицы вносит сладковатые и пряные ноты для ценителей разнообразия вкусов | ░░░ ₽ | ||
| Тост с авокадо и яйцом пашот | Тартин выступает хрустящей основой, пропитанной ароматом чеснока и пряностью орегано. Кремовое авокадо дополняется ароматом копченой паприки, а яйцо пашот приносит нежную сливочную текстуру с кислинкой лайма, создавая сбалансированное вкусовое сочета | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Зеленый салат | Крупно нарезанные листья салата придают блюду хруст и свежесть, а овощи и фрукты добавляют ему сочности и аромата | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с куриной печенью | Нежная куриная печень хорошо сочетается с сочностью помидоров, пикантностью лука-порея и свежестью микс-салата. Заправка из соуса демиглас, бальзамического уксуса и острого бричоле придаёт салату пряность и лёгкую остроту, которая не перебивает основ | ░░░ ₽ | ||
| Фермерские помидоры с руколой | Рукола придаёт блюду свежесть и аромат зелени, которые хорошо сочетаются со сладостью томатов | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменный салат Цезарь | На лист салата ромен выкладываем томатную сальсу, обжаренную куриную грудку в сухарях панко. Добавляем соус цезарь, посыпаем пармезаном и бричоле | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Eton Mess с сезонными ягодами | Изысканный десерт, в котором хрустящая меренга гармонично сочетается со взбитым сливочным кремом и маскарпоне, а сладость подчёркивают голубика, клубничный гель и малиновый соус | ░░░ ₽ | ||
| Sticky Toffee Pudding | Бисквит с добавлением пюре из фиников имеет насыщенный вкус и приятную текстуру. Финики придают ему сладость и аромат, делая десерт ещё более привлекательным | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный Наполеон | Нежный и воздушный Наполеон с хрустящей вафлей и заварным кремом. Насыщенный и сбалансированный по сладости десерт | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Sport IPA | Безалкогольный IPA от пивоварни Dreamteam Brew. Свежий, цитрусовый, с яркой хмелевой горчинкой и продолжительным послевкусием | ░░░ ₽ | ||
| Sport Pilsner | Безалкогольный лагер от пивоварни Dreamteam Brew. Классический лагер с легкими цитрусовыми мотивами, горчинкой и хмелевым послевкусием. Для любителей классики | ░░░ ₽ | ||
| Сок апельсиновый Yoga | ░░░ ₽ | |||
| Сок томатный Yoga | Сок томатный, соль | ░░░ ₽ | ||
| Сок яблочный Yoga | Сок яблочный, аскорбиновая кислота | ░░░ ₽ | ||