| Пицца |
|---|
| Анчоус/Пармезан/Каперсы | Знаменитая пицца с анчоусами в традиционном рецепте. Имеет яркий рыбный вкус и невероятную сочность за счет сока анчоусов, красного лука и каперсов. | ░░░░ ₽ |
| Пепперони/Моцарелла/Томаты | Неизменная классика. Сочная, пикантная и невероятнотмясная | ░░░░ ₽ |
| Пекорино / Моцарелла / Пармезан / Горгонзола | | ░░░░ ₽ |
| Стейк Мачете/Унаги/Халапеньо | Мясная острая пицца для людей с обжигающим сердцем | ░░░░ ₽ |
| Горгонзола/Груша/Миндаль | Идеальная пара сладкой груши и пикантно-солоноватой горгонзолы на тончайшем тесте, посыпанная лепестками миндаля и свежим базиликом. | ░░░░ ₽ |
| Буратта/Узбекские томаты/Базилик | Маргарита 2.0 с бураттой, мелкорубленным базиликом и душистым орегано | ░░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Свежеиспечённый хлеб со взбитым маслом | Свежеиспеченный хлеб на гречишной закваске серверуется взбитым подкопченным маслом и четверговой солью. | ░░░ ₽ |
| Запеченый фермерский камамбер с черным трюфелем и мастрдой из томатов и фруктов | Все привыкли что у камамбера присутствует неприятный запах и мы путем запекания камамбера в фило избавились от этого. Гармонирует это все с нежным кремом из трюфеля и мастардой из яблок с зелеными томатами. | ░░░░ ₽ |
| Вителло тоннато с пеперончини и мариноваными чиполинос | Вителло тоннато с маринованными перчиками, луком в бальзамическом уксусе и соусом из трав | ░░░ ₽ |
| Карпаччо из говядины c трюфельным кремом и белыми грибами | Карпаччо из говядины с трюфельным кремом, гелем из грибов и карамелизированным миндалем | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины с черемшой и кремом из вяленых томатов | Тартар с черемшой и соленым виноградом приготовленным под давлением в 1 атмосферу, после приготовления винограда таким способ появляется нежный вкус оливки | ░░░░ ₽ |
| Карпаччо из цукини с трюфельным дрессингом и кремом из артишоков | Карпаччо из молочного цукини с кремом из артишоков, трюфельным маслом и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Оливки Bella di Cerignola с солёным лимоном | | ░░░ ₽ |
| Хамон Iberico | | ░░░ ₽ |
| Севиче из тунца с маринованным яблоком и кремом из анчоусов | | ░░░ ₽ |
| Крудо из лосося с эмульсией из сладких томатов | | ░░░ ₽ |
| Крудо из гребешка с дрессингом из юдзу и укропным кремом | | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Буратта с персиками и сорбетом из томатов | Буратта с обжаренными и карамелизированными в бальзамическом креме из болгарского перца и с пикантным томатным сорбетом. | ░░░ ₽ |
| Салат с артишоками в глазури из черного чеснока с экзотическими травами | Салат с артишоками глазированными в сиропе из черного чеснока с экзотическими травами | ░░░ ₽ |
| Зеленый салат с копченым творогом, томатами и сорбетом из трав | Зеленый салат с творогом из копченой рикотты, который мы делаем сами, узбекскими томатами, сорбетом из трав и листьями бархатцев | ░░░ ₽ |
| Салат с тунцом, маринованным в листьях комбу, с печеным картофелем, авокадо и дайконом | Салат с обжаренным тунцом, маринованным в листьях комбу с теплым бейби картофелем, авокадо, дайконом и дробленой фисташкой | ░░░░ ₽ |
| Салат с морепродуктами в цитрусовой заправке с миксом фермерских трав и анчоусом | Салат с креветками и кальмарами в цитрусовой заправке, миксом из фермерских трав, анчоусом и соленым лимоном. украшается листьями бегонии | ░░░░ ₽ |
| Хрустящие листья салата с соусом цезарь и пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Тарт со свежей клубникой и сорбетом из вербены | | ░░░ ₽ |
| Лимонный тарт с итальянской меренгой | | ░░░ ₽ |
| Семифредо | Традиционный итальянский десерт, напоминающий собой мягкое домашнее мороженое. Благодаря своему составу, семифредо не замерзает в морозилке, а остается мягким и нежным. В нашем случае Семифредо с дробленными фисташками и голубикой | ░░░ ₽ |
| Слоёный апельсиновый пирог с мороженым из рикотты | | ░░░ ₽ |
| Тирамису | | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Овощи-гриль с соусом из трав | | ░░░ ₽ |
| Опалённый итальянский картофель с кремом из пармезана и вербной | | ░░░ ₽ |
| Домашняя паста |
|---|
| Паста в перечном соусе с вяленой уткой и креветками | | ░░░░ ₽ |
| Паста с песто из черемши и копчёным творогом | | ░░░ ₽ |
| Паста в томатном соусе с пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Паста в соусе карбонара на желтках | | ░░░░ ₽ |
| Паста с терпкими сырами и грецким орехом | | ░░░ ₽ |
| Паста с лососем и красной икрой | | ░░░░ ₽ |
| Паста с дальневосточным крабом | | ░░░░ ₽ |
| Паста с рагу из ягненка | | ░░░░ ₽ |
| Паста с черным трюфелем | | ░░░░ ₽ |
| Равиоло болоньезе с копчёной сметаной и соусом из запечённых перцев | | ░░░ ₽ |
| Каннеллоне с морепродуктами и эспумой из пармезана | | ░░░░ ₽ |
| Горячее |
|---|
| Лосось с соусом из оливок и кремом из чечевицы | | ░░░░ ₽ |
| Утиная ножка конфи с морковным кремом и шпинатом | | ░░░░ ₽ |
| Ризотто с лесными грибами | | ░░░░ ₽ |
| Пирог с запеченными бычьими хвостами и соусом порто | | ░░░░ ₽ |
| Стейк Стриплойн с перечным соусом и взбитым маслом из вяленых томатов | | ░░░░ ₽ |
| Суп |
|---|
| Куриный консоме с тортеллини | Тартеллини собственного производства с куриной начинкой в курином бульоне | ░░░ ₽ |
| Морепродукты с наваристым морским бульоном | Томатный суп с рыбным бульоном варится вместе с морепродуктами и отдается с оливковым маслом | ░░░░ ₽ |
| Суп из запеченной тыквы со страчателлой | | ░░░ ₽ |
| Крем-суп из лесных грибов со страчателлой и пеной из пекорино | | ░░░ ₽ |
| Томатный суп с базиликом | | ░░░ ₽ |
| Мезе |
|---|
| Сет средиземноморских мезе | | ░░░░ ₽ |
| Баклажан-гриль с печёным перцем рамиро | Баклажановое мезе – это закуска, где нежный баклажан, запеченный до мягкости, превращается в кремовую массу с насыщенным дымным ароматом, смешиваясь с тахини, чесноком, оливковым маслом и лимонным соком, образуя бархатистый, богатый вкус. | ░░░ ₽ |
| Крем из рикотты с солёным лимоном и каперсами | | ░░░ ₽ |
| Крем из артишоков | | ░░░ ₽ |
| Крем из печёных перцев рамиро с миндалем | | ░░░ ₽ |
| Тарама из лосося | | ░░░ ₽ |
| Хумус из нута | | ░░░ ₽ |
| Крем из чечевицы с фетой | | ░░░ ₽ |
| Средиземноморская пита из рикотты | | ░░░ ₽ |