| Десерты |
|---|
| Чизкейк | | ░░░ ₽ |
| Медовик (пирожное) | | ░░░ ₽ |
| Конфеты с клюквой | | ░░░ ₽ |
| Эклер | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| УХА С ОЛЬХОВЫМ ДЫМОМ | | ░░░ ₽ |
| СЛИВОЧНЫЙ СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ | | ░░░ ₽ |
| БОРЩ С ТОМЛЁНОЙ ГОВЯДИНОЙ | 370 гр / черносливом и подвяленной свеклой | ░░░ ₽ |
| ЭВОЛЮЦИЯ БОРЩА | | ░░░ ₽ |
| Солянка мясная | | ░░░░ ₽ |
| Щи из квашенной капусты с томлёной говядиной и белыми грибами | | ░░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| КАРТОФЕЛЬ ФРИ | | ░░░ ₽ |
| ОВОЩИ ГРИЛЬ | 250 гр / с карамелью из бальзамика и зеленью | ░░░ ₽ |
| КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ | 250 гр / с соусом тар-тар | ░░░ ₽ |
| ЗЕЛЁНАЯ СПАРЖА | 100 гр / с карамелью из бальзамика | ░░░ ₽ |
| КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ | | ░░░ ₽ |
| Жареный картофель с грибами | | ░░░ ₽ |
| Картофельный гратен с сыром и сливками | | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль: Перец | | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль: Цукини | | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль: Баклажан | | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль: Свекла | | ░░ ₽ |
| Гриль |
|---|
| ФИЛЕ СУДАКА, СОУС ТАРТАР | за 100 гр (средний вес 160-220 г) / | ░░░ ₽ |
| ФИЛЕ ЛОСОСЯ, СОУС ТЕРИЯКИ | за 100 гр (средний вес 160-220 г) / | ░░░ ₽ |
| КРЕВЕТКИ ГРИЛЬ, СОУС КИСЛО-СЛАДКИЙ ЧИЛИ | | ░░░ ₽ |
| ЩУПАЛЬЦА ОСЬМИНОГА, СОУС РОМЕСКО | за 100 гр (средний вес 120-180 г) / | ░░░░ ₽ |
| СТЕЙК ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ, ПЕРЕЧНЫЙ СОУС | за 100 гр (средний вес 300-400 г) / | ░░░░ ₽ |
| ВЫРЕЗКА ЯГНЁНКА, ПОРТО С МАРИНОВАННОЙ ВИШНЕЙ | за 100 гр (средний вес 170-240 г) / | ░░░░ ₽ |
| МЕДАЛЬОН ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ, СОУС ИЗ ЗЕЛЁНОГО МАРИНОВАННОГО ПЕРЦА | за 100 гр (средний вес 220-250 г) / | ░░░ ₽ |
| ЦЫПЛЕНОК ГРИЛЬ, СОУС СЛИВОВЫЙ БАРБЕКЮ | | ░░░ ₽ |
| К вину |
|---|
| СЫРНАЯ ТАРЕЛКА | 165 гр / с мёдом, орехами, луковым конфитюром и ростками свежей зелени | ░░░ ₽ |
| УТИНЫЙ ПАШТЕТ | 220 гр / с багетом, маринованным изюмом и вареньем из лука и смородины | ░░░ ₽ |
| ХРУСТЯЩАЯ БРУСКЕТТА | 2 шт / с ростбифом, тапиокой, печёным перцем и Айоли | ░░░ ₽ |
| ТАПАС СЕТ К ВИНУ | 200 гр / копчёная утка, вяленые томаты, оливки, печёный перец, гриссини, каперсы и Песто | ░░░ ₽ |
| Основной курс |
|---|
| ДОМАШНЯЯ ПАСТА | 330 гр / с морепродуктами и соусом «белое вино» | ░░░░ ₽ |
| ЗАПЕЧЁННЫЙ СУДАК | 270 гр / латук-гриль, вешенки с пюре из цветной капусты и соусом из утиной печени | ░░░ ₽ |
| ЧЁРНАЯ ТРЕСКА | 280 гр / с черри-конфи, спаржей, бобами, картофелем и соусом Ромеско | ░░░░ ₽ |
| МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК | 200 гр / и ванильный картофель | ░░░░ ₽ |
| МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ | 620 гр / с хрустящим багетом, шпинатом и черри в соусе Бермонте и базиликовым Песто (гребешок, мидии, креветки, кальмар) | ░░░░ ₽ |
| МИНЬОН С ФУА-ГРА | 270 гр / гратен, луковое варенье и соус из вина и тёплых специй | ░░░░ ₽ |
| ГОВЯДИНА ТОМЛЁННАЯ В СОУСЕ ДЕМИГЛАС | 300 гр / с овощами и картофельным пюре | ░░░ ₽ |
| ЯЗЫЧКИ ЯГНЁНКА | 300 гр / в соусе «по-неаполитански» с жареной полентой | ░░░░ ₽ |
| ГЛАЗИРОВАННЫЕ ТЕЛЯЧЬИ ЩЁЧКИ | 270 гр / картофельный крокет, печёная тыква и соус фуа-гра | ░░░░ ₽ |
| УТИНАЯ ГРУДКА | 300 гр / с хрустящими баклажанами и тайским соусом | ░░░ ₽ |
| ДОМАШНЯЯ ПАСТА С ТЕЛЯТИНОЙ | 280 гр / белыми грибами и трюфельный соус с пармезаном | ░░░ ₽ |
| ЭСКАЛОП ИЗ ФУА-ГРА | 180 гр / блины с яблоком и соус Портер | ░░░░ ₽ |
| Первый курс |
|---|
| ТАРТАР ИЗ ФОРЕЛИ | 180 гр / с хурмой и козьим сыром | ░░░ ₽ |
| ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ | 210 гр / с мороженым из дижонской горчицы и тёплым багетом | ░░░ ₽ |
| ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ | 230 гр / с обжаренными морепродуктами, такуаном, апельсиновыми дольками и овощами в кунжутном соусе | ░░░░ ₽ |
| НИСУАЗ С ТУНЦОМ | 270 гр / фасолью, печеным перцем, филе анчоусов и яйцом Пашот | ░░░ ₽ |
| КРЕВЕТКИ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ | 250 гр / фенхелем, зелёными листьями и кисло-сладким соусом | ░░░ ₽ |
| ТЁПЛЫЙ САЛАТ С РОСТБИФОМ | 230 гр / овощами и соусом из зернистой горчицы | ░░░ ₽ |
| «ЦЕЗАРЬ» | 230 гр / с куриной грудкой и «снегом» из пармезана | ░░░ ₽ |
| Соусы горячие |
|---|
| Перечный | 100 гр / острый соус для мяса на гриле | ░░░ ₽ |
| Порто | 100 гр / к стейкам из говядины и ягненка на гриле, к куриной печени и телячьим щечкам | ░░░ ₽ |
| Барбекю | 100 гр / к стейкам из свинины и говядины, к цыпленку на гриле | ░░░ ₽ |
| Сырный «Дор-Блю» | 100 гр / к стейкам из рыбы, кальмару и куриному филе | ░░░ ₽ |
| Классика |
|---|
| МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ | 340 гр / домашняя буженина, язык, копчёная утка, утиный паштет и ростбиф | ░░░░ ₽ |
| РЫБНАЯ ГАСТРОНОМИЯ (лосось) | 50 гр / лосось собственного посола | ░░░ ₽ |
| РЫБНАЯ ГАСТРОНОМИЯ (масляная рыба) | 50 гр / масляная рыба холодного копчения | ░░░ ₽ |
| РЫБНАЯ ГАСТРОНОМИЯ (угорь) | 50 гр / угорь в соусе Терияки | ░░░ ₽ |
| СЕЛЬДЬ С КАРТОФЕЛЕМ, МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ И ОЛИВКАМИ | | ░░░ ₽ |
| ХЛЕБНЫЙ СЕТ | заварной хлеб с орехами и сухофруктами, хрустящие хлебцы со злаками, три вида булочек, гриссини и фирменное масло | ░░░ ₽ |
| БАГЕТ С ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ И ОЛИВКАМИ | | ░░░ ₽ |
| Мини ПИРОЖКИ | 1 шт / с капустой, с мясом, с грибами | ░░░ ₽ |
| «Пате Крут» французский мясной пирог (Целый) | | ░░░░ ₽ |
| «Пате Крут» французский мясной пирог (Половина) | | ░░░░ ₽ |
| Холодные закуски и салаты |
|---|
| Кулебяка с лососем, грибами и солёным огурцом | | ░░░░ ₽ |
| Говядина по-бургундски с грибами и овощами | | ░░░░ ₽ |
| Торт-салат «Мимоза» с лососем | | ░░░░ ₽ |
| Торт-салат «Сельдь под шубой» | | ░░░░ ₽ |
| Риет из лосося | | ░░░ ₽ |
| Угорь в соусе терияки | | ░░░ ₽ |
| Лосось домашнего посола с клюквой и укропом | | ░░░ ₽ |
| Масляная рыба холодного копчения | | ░░░ ₽ |
| Рулетики из лосося с базиликом и сливочным сыром | | ░░░ ₽ |
| Судак фаршированный | 100 гр / грибы, кнельная масса из судака, яйцо куриное (1 шт, от 700 гр) | ░░░ ₽ |
| Ролл «сельдь под шубой» | | ░░░ ₽ |
| Копченая утиная грудка | | ░░░ ₽ |
| Паштет из утки | | ░░░ ₽ |
| Вареный говяжий язык | | ░░░ ₽ |
| Домашняя буженина в горчице | | ░░░ ₽ |
| Ростбиф из говядины | | ░░░ ₽ |
| Рулетики из баклажанов с Шевром, орехами и зеленью | | ░░░ ₽ |
| Рулет из цыпленка с креветками и сыром | | ░░░ ₽ |
| Маринованные белые грибы собственного приготовления | | ░░░ ₽ |
| Маринованный запеченный перец | | ░░░ ₽ |
| Холодец из утки (заказ от 500 гр) | | ░░░ ₽ |
| Домашний Оливье с цыпленком | | ░░░ ₽ |
| «Крабовый» салат с рисом и сладкой кукурузой | | ░░░ ₽ |
| Салат «Шамбери» с говядиной и спаржей | | ░░░ ₽ |
| Салат с языком, картофелем, маринованным огурцом и яйцом | | ░░░ ₽ |
| Салат с беконом, овощами и ореховым соусом | | ░░░ ₽ |
| Рыбные и мясные полуфабрикаты |
|---|
| Стейк судака | | ░░░ ₽ |
| Маринованный стейк лосося | | ░░░ ₽ |
| Жареные крокеты из судака | | ░░░ ₽ |
| Филе черной трески | | ░░░ ₽ |
| Щупальца осьминога гриль | | ░░░░ ₽ |
| Маринованные креветки для гриля на шпажке | | ░░░ ₽ |
| Маринованная вырезка ягненка | | ░░░ ₽ |
| Маринованный стейк Рибай | | ░░░ ₽ |
| Медальоны из говяжьей вырезки | | ░░░ ₽ |
| Говяжья вырезка, фаршированная белыми грибами | | ░░░ ₽ |
| Маринованная утиная грудка | | ░░░ ₽ |
| Телячьи щечки, глазированные в красном вине | | ░░░ ₽ |
| Бефстроганов из говяжьей вырезки | | ░░░ ₽ |
| Фирменная выпечка |
|---|
| Мини пирожки (с капустой/грибами/мясом) | | ░░░ ₽ |
| Хлебцы со злаками | | ░░░ ₽ |
| Хлеб заварной с орехами и сухофруктами | | ░░░ ₽ |
| Булочка пшеничная | | ░░ ₽ |
| Булочка солодовая | | ░░ ₽ |
| Булочка сырная | | ░░ ₽ |
| Багет Гриссини | | ░░ ₽ |
| Соусы холодные |
|---|
| Острый кисло-сладкий сливовый | 100 гр / к салатам с зеленью, жареному цыпленку, креветкам на гриле и утиной грудке | ░░░ ₽ |
| Домашний майонез для Оливье | | ░░░ ₽ |
| Соус «Цезарь» | | ░░░ ₽ |
| Песто домашний с базиликом | | ░░░ ₽ |
| Горчично-медовая заправка | | ░░░ ₽ |
| Соус Тар-тар | | ░░░ ₽ |
| Новый взгляд на советскую классику |
|---|
| РОЛЛ «СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ» | | ░░░ ₽ |
| «ОЛИВЬЕ» | 230 гр / с телячьим языком, каперсами и домашним майонезом | ░░░ ₽ |
| ХОЛОДЕЦ | 150 гр / из утки с мороженым из горчицы | ░░░ ₽ |
| «МИМОЗА» | 190 гр / с копченым лососем и сорбетом из укропа | ░░░ ₽ |
| МАРИНОВАННЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ | 180 гр / с картофелем, красным луком и зеленью | ░░░ ₽ |