| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Вегетарианское меню | ||||
| Баклажаны с томатами, фетой и руколой | Печеный баклажан подается с сыром фета, томатами черри, руколой и бальзамическим кремом. Veg | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | Кабачок, болгарский перец, томаты, баклажан, лук – обжариваются на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Печеный картофель | Картофель, печённый на углях с маслом и травами | ░░░ ₽ | ||
| Шафрановое ризотто | Дополняется томатами черри, сыром страчателла, крошкой грана подано и маслом из рукколы. Veg | ░░░ ₽ | ||
| Пицца и вок | ||||
| Баварская пицца | ░░░ ₽ | |||
| Вок овощной | ░░░ ₽ | |||
| Вок с курицей | ░░░ ₽ | |||
| Вок со свининой | ░░░ ₽ | |||
| Карбонара | ░░░ ₽ | |||
| Пицца 4 сыра с грушей | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Калифорния | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Маргарита | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Пепперони | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Фунги | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Чили кон карне из мраморной говядины | ░░░ ₽ | |||
| Реджина | ░░░ ₽ | |||
| Сырные палочки | ░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Овощной салат со страчателлой | ░░░ ₽ | |||
| Осетинский салат | ░░░ ₽ | |||
| Салат с кальмаром гриль | ░░░ ₽ | |||
| Салат с лангустинами и угрем | Ломтики угря и обжаренные в чесночном масле лангустины подаются на салатном миксе с конкассе из грейпфрута и медово-горчичной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с палтусом | Ломтики палтуса холодного копчения подаются с салатным миксом, картофелем шато, томатами черри и горчичной заправкой с медом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Салат с телячьей голяшкой | Томленная с розмарином телячья голяшка дополняется беконом, картофелем, салатным миксом, сырными чипсами и пикантной заправкой с табаско | ░░░ ₽ | ||
| Салат с тунцом и руколой | Тунец прожарки medium rare, сливочный сыр, рукола и томаты черри в сочетании с легкой оливковой заправкой с бальзамиком и рублеными фисташками | ░░░ ₽ | ||
| Салат с уткой | Глазированные утиные окорочка конфи подаются с конкассе из апельсина, крошкой сыра грана падано, руколой и пикантной заправкой с беконом | ░░░ ₽ | ||
| Салат со свиной рулькой | Томленая свиная рулька, жареный бекон, картофель шато и корнишоны на салатном миксе. Блюдо дополняется сметанным соусом с горчицей и беконом | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Авторский сет колбас и вяленого мяса | ░░░░ ₽ | |||
| Ассорти сыров | 4 вида сыра: козий, грана подано, с голубой плесенью и камамбер. Подаются с медом, грецкими орехами в карамели, оливками и вялеными томатами | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из лосося | Тонко нарезанные ломтики лосося дополняются руколой, тертым сыром грана падано и соусом песто с кедровыми орехами | ░░░░ ₽ | ||
| Куриный паштет | Нежный паштет подается на грибном тосте, дополняется дробленым фундуком | ░░░ ₽ | ||
| Микс сезонных фруктов | Банан, ананасы, виноград | ░░░ ₽ | ||
| Прошутто с гигантскими оливками | Подается с маринованным перцем чили и хрустящим багетом | ░░░ ₽ | ||
| Русский мясной сет | Вяленый гусь, маринованный в соевом соусе с медом и горчицей. Томленый свиной окорок, маринованный с медом и специями. Дополняется маринованными груздями, жемчужным луком и патиссонами | ░░░ ₽ | ||
| Сашими-бар | Лосось, тунец и дорадо. Подаются с соевым соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Сет белых рыб | Копченый палтус, маринованные ряпушка и судак подаются с печеным перцем, апельсиновым конкассе и укропным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Средиземноморские овощи | Баклажаны и кабачки гриль с бальзамиком, томленные с пряностями томаты печеный болгарский перец. Дополняются гигантскими оливками и каперсами | ░░░ ₽ | ||
| Тунец в Цитрусовом винегрете | Подается со свежим огурцом, хрустящим попкорном и бальзамической икрой | ░░░ ₽ | ||
| Хлебная корзина | Бриошь с вялеными томатами и песто, бородинские булочки с изюмом, гриссини с кунжутом и прованскими травами. Хлебная корзина подается с двумя видами масла: лайм-рукола с розовым перцем и лук-вакамэ с пудрой из белых грибов | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с телятиной | Классический наваристый борщ подается с копченой сметаной и слоеной гренкой с черным салом | ░░░ ₽ | ||
| Бухулер с голяшкой ягненка | Бурятский наваристый суп | ░░░░ ₽ | ||
| Каталонский луковый суп | Луковый суп с томлеными говяжьими щечками и яйцом пашот запекается под сыром моцарелла | ░░░ ₽ | ||
| Крем-дуэт из тыквы и свеклы | Сливочный крем-суп из печеных овощей подается с сыром камамбер и жареными устричными грибами | ░░░ ₽ | ||
| Курские щи | Густые щи на копченостях с томленой свиной рулькой, квашеной капустой и вешенками. Подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Рахмановские щи | Рыбный суп с палтусом, семгой, шпинатом и щавелем. Подается с печеным картофелем, яйцом пашот и красной икрой | ░░░ ₽ | ||
| Уитби | Ломтики сома, лосося и лангустины в насыщенном рыбном бульоне с маринованным жемчужным луком и чесночным айоли | ░░░░ ₽ | ||
| Роллы | ||||
| Ацуи Ниватори | ░░░ ₽ | |||
| Ацуи Эби | ░░░ ₽ | |||
| Динамит маки | ░░░ ₽ | |||
| Инь-ян маки | ░░░ ₽ | |||
| Калифорния маки с лососем | ░░░ ₽ | |||
| Каппа маки | ░░░ ₽ | |||
| Катано маки | ░░░ ₽ | |||
| Магуро маки с тунцом | ░░░ ₽ | |||
| Магуро тартар маки | ░░░ ₽ | |||
| Нагасаки маки запеченные | ░░░ ₽ | |||
| Осака маки | ░░░ ₽ | |||
| Роллы-сет Запеченный | Инь-янь маки, Сяке кунсей, Унаги маки, Цуна маки, Чикен чиз маки | ░░░░ ₽ | ||
| Роллы-сет Мега | Роллы: Сяке кунсей, Осака маки, Магуро маки, Эби Чиз маки, Чикен чиз маки, Хияши маки, Спайси | ░░░░ ₽ | ||
| Роллы-сет Стандарт | Инь-янь маки, Сяке кунсей, Унаги маки, Цуна маки, Чикен чиз маки | ░░░░ ₽ | ||
| Сакура маки | ░░░ ₽ | |||
| Самурай с креветками и манго | ░░░ ₽ | |||
| Сливочный угорь унаги | ░░░ ₽ | |||
| Спайси с креветкой | ░░░ ₽ | |||
| Спайси с лососем | ░░░ ₽ | |||
| Спайси с тунцом | ░░░ ₽ | |||
| Спайси с угрем | ░░░ ₽ | |||
| Сумото маки в темпуре | Лосось, сливочный сыр, темпура. Выход блюда указан с учетом имбиря, васаби и соевого соуса | ░░░ ₽ | ||
| Суши с чуккой | ░░░ ₽ | |||
| Сяке кунсей | ░░░ ₽ | |||
| Томаго эби маки | ░░░ ₽ | |||
| Унаги маки | Угорь, огурец, кунжут, соус унаги. Выход блюда указан с учетом имбиря, васаби и соевого соуса | ░░░ ₽ | ||
| Филадельфия с огурцом | ░░░░ ₽ | |||
| Фудзияма маки - запеченные | ░░░ ₽ | |||
| Хияши маки | ░░░ ₽ | |||
| Цезарь терияки | ░░░ ₽ | |||
| Цуна маки | ░░░ ₽ | |||
| Чиз маки | ░░░ ₽ | |||
| Чикен чиз маки | ░░░ ₽ | |||
| Эби Чиз маки | ░░░ ₽ | |||
| Якудза темпура с тунцом | ░░░ ₽ | |||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Лангустины гриль | Подаются в имбирно-чесночным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Медальоны из лосося со шпинатом | Лосось прожарки Medium подается на глазированном шпинате и дополняется сливочным соусом из щавеля с вермутом | ░░░░ ₽ | ||
| Сом с арроз негро | Филе сома, томленое с хамоном. Подается с черным рисом и хрустящим сыром | ░░░░ ₽ | ||
| Судак с Зеленым просо | Судак гриль подается с просо со шпинатом, паровой брокколи и апельсиновым конкассе. Дополняется творожным сыром, рубленым фундуком и томатной сальсой | ░░░ ₽ | ||
| Треска с башенками из кабачков | Филе трески гриль подается на кабачках, начиненных пикантным шпинатом и сыром. Блюдо дополняется конкассе из томатов с травами | ░░░░ ₽ | ||
| Мясо и птица | ||||
| Бургер с мраморной говядиной | Подается с томатами, салатом айсберг, сыром и горчичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Голяшка ягнёнка с печёным картофелем | Томлёная с пряностями голяшка ягнёнка в густом мясном соусе. Подается с печеным жареным картофелем. Дополняется перьями красного лука и свежей мятой | ░░░░ ₽ | ||
| Каннеллони с курицей и голубым сыром | Запекаются под томатным и сырным соусами | ░░░ ₽ | ||
| Котлета из кабана с грибным соусом | Рубленое мясо кабана, обжаренное в сухарях, подается на толченке из печеного картофеля и квашеной капусты. Дополняется сливочным соусом с маринованными опятами | ░░░ ₽ | ||
| Лионское томленое жиго | Томленый бараний окорок в сочетании с густым мясным соусом с томатами и пряностями. Подается с печеным баклажаном, сыром фета, черри и гуакамоле | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто миланезе | Томленая телячья голяшка подается с шафрановым ризотто с белым вином и сыром грана падано | ░░░ ₽ | ||
| Тартифлет с беконом и камамбером | Блюдо в стиле гратен — картофель в сливках, бекон и сыр камамбер — подается с карамельными грецкими орехами и медовыми чипсами из сельдерея | ░░░░ ₽ | ||
| Утка со свекольным ячменем | ░░░░ ₽ | |||
| Цыпленок Баттерфляй | ░░░ ₽ | |||
| Цыпленок с арроз де коко | Цыпленок, фаршированный лесными грибами и рубленым фундуком, подается с кокосовым ризотто. Дополняется зеленым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Язычки свиные Чипотле | ░░░ ₽ | |||
| Детское меню | ||||
| Бургер с мясной котлеткой | ░░░ ₽ | |||
| Бургер с хрустящей курочкой | ░░░ ₽ | |||
| Единорожка | ░░░ ₽ | |||
| Картофель по-деревенски | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре | Картофель, сливки, сливочное масло. | ░░░ ₽ | ||
| Картошка фри | ░░░ ₽ | |||
| Кетчуп | ░░░ ₽ | |||
| Котлетка из курочки | ░░░ ₽ | |||
| Котлетка из сёмги | ░░░ ₽ | |||
| Куриные наггетсы | ░░░ ₽ | |||
| Куриный бульон | ░░░ ₽ | |||
| Куриный суп с вермишелью | ░░░ ₽ | |||
| Лисенок десерт | Чизкейк с ягодным муссом и ванильным бисквитом в глазури из белого шоколада. | ░░░ ₽ | ||
| Маргарита пицца | ░░░ ₽ | |||
| Оленёнок | ░░░ ₽ | |||
| Оливье с курочкой | ░░░ ₽ | |||
| Пельмени с говядиной и свининой | Подаются со сметаной. На выбор жареные или вареные (7 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с курочкой | Подаются со сметаной. На выбор жареные или вареные (7 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Пеперони пицца | ░░░ ₽ | |||
| Пчелки | ░░░ ₽ | |||
| Рис отварной | ░░░ ₽ | |||
| Салат из свежих овощей | ░░░ ₽ | |||
| Салат с крабовыми палочками | ░░░ ₽ | |||
| Сыр тертый | ░░ ₽ | |||
| Сырный соус | ░░░ ₽ | |||
| Сырный суп | ░░░ ₽ | |||
| Фарфелле | ░░░ ₽ | |||
| Чизбургер | ░░░ ₽ | |||
| Щи с курочкой | Классические щи из свежей капусты на курином бульоне с кусочками курицы. | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Биарриц | Один из самых сложных в исполнении десертов. Состоит из двух ярусов, разделённых тонкой пластиной тёмного шоколада. Ванильный бисквит с шоколадно-ореховым муссом и шоколадно-цитрусовый крем с ореховой нугой и апельсиновой карамелью | ░░░ ₽ | ||
| Графские развалины | Шоколадно-ореховый бисквит с изюмом и черносливом в сочетании
с хрустящей меренгой. Подается с брауни и сливочной пеной | ░░░ ₽ | ||
| Маракуйя-манго | ░░░ ₽ | |||
| Медовик с ряженкой | Классический медовик с гречишным медом. Подается с пеной из ряженки и облепиховым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Миндальное Яблоко | Кусочки карамельного яблока с легкими ароматом ликера Амаретто на миндальном бисквите. Дополняется сливочным соусом и миндальным крамблом | ░░░ ₽ | ||
| Ореховый десерт | Орехи из молочного шоколада трех вкусов: арахис, миндаль и грецкий орех. Подаются на миндальном крамбле с домашним мороженым | ░░░ ₽ | ||
| Птичье молоко с малиной | Классический рецепт в авторской интерпретации. Легкое цитрусовое суфле с нотками свежей мяты на миндальном бисквите. Дополняется малиновым желе | ░░░ ₽ | ||
| Сад камней | Камни трех вкусов: лимонный чизкейк с мармеладом из бергамота, имбирный мусс с хрустящей вафлей, шоколадный бисквит с ореховым пралине и ромом | ░░░ ₽ | ||
| Черничный пирог | Тонкие слои теста с начинкой из ванильного крема с ягодами черники. Дополняются брусничным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадно-апельсиновый чизкейк | Мусс из творожного сыра с добавлением тёмного шоколада и апельсинового ликера в сочетании с тропическим кремом и апельсиновой пеной | ░░░ ₽ | ||
| Ягодная свекла | Миндальный бисквит с тонким ароматом кокосового ликера в сочетании с конфи из смородины. Дополняется свеклой в трех текстурах: карамель, вяленая с кофе и маринованная в смородиновом ликере | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Домашний морс из черной смородины | Черная смородина (собственное производство) | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад имбирный собственного приготовления | Напиток собственного приготовления на основе содовой. Обладает свежим вкусом с лёгкой остринкой имбиря и приятным послевкусием лимонного фреша | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад малина-личи | Освежающий напиток, собственного приготовления, на основе личи и малины с добавлением лимона | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад смородина-маракуйя | Насыщенный вкус чёрной смородины в сочетании со сладостью марокканского апельсина и маракуйи. Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Сок J7 | В ассортименте | ░░░ ₽ | ||
| Горячие напитки | ||||
| Чай брусничный | Согревающий напиток с брусникой, лимоном, мёдом, имбирём и корицей | ░░░ ₽ | ||
| Чай груша с облепихой | Благодаря груше, облепихе и корице, напиток приобретает неповторимый сладкий и одновременно терпкий вкус с лёгкой фруктовой кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Чай имбирный | Горячий напиток с имбирем, мятой, лимоном, мёдом и пряностями | ░░░ ₽ | ||
| Чай облепиховый | Облепиха в сочетании с имбирём, сладкой маракуйей, лимоном и мёдом | ░░░ ₽ | ||