| Закуски |
|---|
| Икра хариуса/ крем из огуречной травы/ льняные чипсы | | ░░░░ ₽ |
| Оливки | | ░░░ ₽ |
| Злаковые чипсы/ трюфельный майо | | ░░░ ₽ |
| Чипсы из сохатины/ копченый мусс | | ░░░ ₽ |
| Тартар из оленины/ черный чеснок/ вяленая клюква | | ░░░ ₽ |
| Муксун/ зелёный горошек/ лимон | | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины/ тыква/ кориандр | | ░░░ ₽ |
| Паштет из утиной печени/ свёкла/ вишня | | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины/ трюфель/ капуста/ пармезан | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Оленина/ чатни из брусники/ мусс из еловых шишек | | ░░░░ ₽ |
| Патиссоны/ брюссельская капуста/ страчателла | | ░░░░ ₽ |
| Рийет из белой рыбы/ картофель/ трюфельный дрессинг | | ░░░░ ₽ |
| Вяленая утка/ хурма/ зелёное яблоко | | ░░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Шоколад/ фундук/ бекон/ чёрная смородина | | ░░░ ₽ |
| Крем-брюле/ свёкла/ малина | | ░░░ ₽ |
| Гречка/ ряженка/ черемуха | | ░░░ ₽ |
| Яблоко/ фейхоа/ жженый мед | | ░░░ ₽ |
| Мороженое/ сорбет | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Луковый суп/ сохатина/ шевр | | ░░░ ₽ |
| Томатный суп/ свиное ребро/ мусс из черного чеснока | | ░░░ ₽ |
| Основные блюда |
|---|
| Выдержанный рибай (100 гр) | | ░░░░ ₽ |
| Филе оленя/ клюква/ кедровая толкуша | | ░░░░ ₽ |
| Свиные ребра/ молодая капуста/ пивной демиглас | | ░░░░ ₽ |
| Ньокки/ тартар из сыровялов/ квашеная капуста | | ░░░ ₽ |
| Муксун/ морковь | | ░░░ ₽ |
| Вырезка быка/ свёкла/ картофель | | ░░░░ ₽ |
| Пельмени с белой рыбой/ коралловый гриб/ даси | | ░░░░ ₽ |
| Куриная грудка/ капуста/ брюнуст | | ░░░ ₽ |
| Говяжьи щеки/ морковь/ кофе | | ░░░░ ₽ |
| Свёкла/ пекорино/ брюнуст | | ░░░ ₽ |
| Бифштекс/ капуста/ трюфель/ демиглас | | ░░░░ ₽ |
| Мурманский лосось/ икра омуля/ травы (100 гр) | | ░░░░ ₽ |
| Овощи |
|---|
| Пять видов капусты/ сыворотка | | ░░░ ₽ |
| Картофель/ песто/ грузди | | ░░░ ₽ |
| Сморреброды |
|---|
| Тартар из говядины/ грибы/ трюфель | | ░░░ ₽ |
| Артишоки/ вяленые томаты/ трюфельный майонез | | ░░░ ₽ |
| Рваная говядина/ маринованная свекла/ мармелад из лука/ грибы эноки | | ░░░ ₽ |
| Рийет из шпрот/ соленые огурцы/ чипс пармезан | | ░░░ ₽ |
| Сельдь/ картофель/ маринованный лук | | ░░░ ₽ |
| Закуcки |
|---|
| Сыры/ лактомед | | ░░░░ ₽ |
| Сибирские сыровялы/ ягодная пыль | | ░░░░ ₽ |
| Карпаччо из оленя/ паштет из грибов/ трюфельный дрессинг | | ░░░ ₽ |
| Пивной хлеб | | ░░░ ₽ |
| Устрица/ маринованный лук | | ░░░ ₽ |
| Устрица/ красная икра | | ░░░ ₽ |
| Основное Меню |
|---|
| Омуль/ бкартофель/ капуста/ томаты | | ░░░░ ₽ |