| Закуски |
|---|
| Ростбиф чимичурри | подается с бэби картофелем, жареным до золотистой корочки | ░░░░ ₽ |
| Риет из лосося | подается с дзадзики и оливковым хлебом | ░░░░ ₽ |
| Дегустационный сет оливок | Белла Чериньола, Перанзана, Ночеллара, Леччино, Термите ди Битетто | ░░░ ₽ |
| Дегустационный сет сыров | Стилтон, Таледжио, Винный, Каприно, Раклет и мостарда из инжира | ░░░░ ₽ |
| Киш из баклажан | с козьим сыром и томатным тартаром | ░░░ ₽ |
| Тартар из лосося | Охлаждённый мурманский лосось, шалот, соус на основе креветок, манго и чили | ░░░░ ₽ |
| Мясные деликатесы | Брезаолла, Коппа, Мортаделла, Панчетта | ░░░░ ₽ |
| Тартар из тунца | шалот, сибулет, ферментированный фенхель | ░░░░ ₽ |
| Овощи Крюдите | перец рамиро, стебель сельдерея, морковь, редис, огурцы. Подаем с ореховым соусом | ░░░ ₽ |
| Копченые оливки | | ░░░ ₽ |
| Оливки с апельсином и корицей | | ░░░ ₽ |
| Хумус | | ░░░ ₽ |
| Артишоки | | ░░░ ₽ |
| Перцы с рикоттой | | ░░░ ₽ |
| Моченые груши / чернослив | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Паризьен | горячий козий сыр Сент Мор на оливковом хлебе, микс салатов, яйцо пашот, утиный бекон | ░░░ ₽ |
| Салат с языком | копчёный говяжий язык, соус тоннато, картофель, запечённый перец, томаты черри | ░░░░ ₽ |
| Салат с лососем | йогуртовый крем, томат, перец рамиро, маслины, каперсы, яйцо | ░░░░ ₽ |
| Салат дю Солей | рамиро, огурец, томаты, фета, каперсы, оливковый хлеб | ░░░ ₽ |
| Зеленый с халуми | авокадо, брокколи, цуккини, зеленый горошек, огурец, жареный халуми | ░░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Тирамису | | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан | | ░░░ ₽ |
| Яблочный тарт | | ░░░ ₽ |
| Крем-Брюле | ванильный крем с корочкой из жженой карамели | ░░░ ₽ |
| Наполеон | с малиной и заварным кремом | ░░░ ₽ |
| Пудинг из фиников | с соленой карамелью, пастой тахини и ванильным мороженым | ░░░ ₽ |
| Панна-Котта | сливочный пудинг с малиновым кулисом | ░░░ ₽ |
| Фрезье | торт с масляным кремом, клубникой и меренгой | ░░░ ₽ |
| Лимонная шкатулка | мусс из белого шоколада, мармелад с цукатами, бисквит, шоколадный велюр, подается с пюре из манго | ░░░ ₽ |
| Пари-Брест | | ░░░ ₽ |
| Эклер | шоколадный/ванильный/малиновый | ░░░ ₽ |
| Пирожное Макарон | французское пирожное-меренга из миндальной муки с начинками: пралине, зеленое яблоко, шоколад, черная смородина, каштан, клубника-ваниль, фисташка-малина, апельсин-имбирь | ░░░ ₽ |
| Круассан | | ░░░ ₽ |
| Мороженое/Сорбет | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Грибная похлебка | Вешенки и белые грибы. Подается с трюфельной сметаной | ░░░ ₽ |
| Сливочная уха | лосось, дорадо, королевские креветки, картофель, сельдерей, морковь | ░░░░ ₽ |
| Консоме | с фрикадельками из кролика, домашней лапшой и яйцом | ░░░ ₽ |
| Суп “Берже” | наваристый бульон на говяжьих хвостах, с говяжьей щекой, картофелем, морковью | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Батат фри | | ░░░ ₽ |
| Шпинат | с чесночным маслом и кедровыми орешками | ░░░ ₽ |
| Брюссельская капуста | в сливочном соусе с чесноком и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Овощи на гриле | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Рыба |
|---|
| Стейк из лосося | с шпинатом, эдамаме и икорным соусом | ░░░░ ₽ |
| Судак в сливочном соусе | подается с белыми грибами, романо, жареным картофелем и пармезаном | ░░░░ ₽ |
| Филе сибаса | с анчоусами, спаржей и рыбным жю | ░░░░ ₽ |
| Котлета из лангустина | в сливочном соусе, с щучьей икрой и стружкой тунца | ░░░░ ₽ |
| Дорадо | с вонголе, томатами, шпинатом и луком шалот | ░░░░ ₽ |
| Мясо |
|---|
| Говяжий язык | в сливочно-шпинатном соусе с рагу из молодых овощей | ░░░░ ₽ |
| Стейк из говядины | с перечным соусом и жареным картофелем с грибами | ░░░░ ₽ |
| Котлета из кролика | сливочный соус из белых грибов, лук фри, трюфель | ░░░░ ₽ |
| Французский бургер | с сыром Раклет, луковым чатни и сливочным соусом из сморчков | ░░░░ ₽ |
| Бифштекс | перечный демиглас, маринованные огурчики, моченая брусника | ░░░░ ₽ |
| Строганов | подается с маринованными огурчиками и взбитым картофельным пюре с зеленым луком | ░░░░ ₽ |
| Брускетты |
|---|
| Краб | фаланга краба, сицилийский апельсин, авокадо, йогуртовый крем | ░░░░ ₽ |
| Лосось | огуречный крем с мятой, лосось слабой соли и авокадо | ░░░ ₽ |
| Ростбиф | горчица, маринованные огурчики, лук фри | ░░░░ ₽ |
| Пастрами | соус тоннато, шпинат, лук бореттане | ░░░ ₽ |
| Овощи |
|---|
| Стейк из брокколи | ореховый соус, кунжут, кимчи | ░░░ ₽ |
| Паста и ризотто |
|---|
| Лазанья | | ░░░░ ₽ |
| Паста с тигровыми креветками | | ░░░░ ₽ |
| Ризотто с белыми грибами | сливочное ризотто с белыми грибами и чипсами из пармезана | ░░░░ ₽ |
| Паппарделле со сморчками | со страчателлой и трюфелем | ░░░░ ₽ |
| Паккери с говяжьими щечками | | ░░░░ ₽ |
| Тарталетки |
|---|
| Лесные ягоды | | ░░░ ₽ |
| Лимон-меренга | | ░░░ ₽ |
| Клубника | | ░░░ ₽ |
| Классика |
|---|
| Фуа-гра | обжаренные стейки из утиной печени, подаются с пюре из каштанов
и вишневым соусом | ░░░░ ₽ |
| Устрицы | 1 шт - 750 руб
6 шт - 4 000 руб | ░░░ ₽ |
| Французский луковый суп | ставшее популярным на рубеже XIX и XX века на рынке Ле Аль знаковое блюдо, которое годами никого не оставляет равнодушным; в составе карамелизованый лук, куриный бульон и тост из черного хлеба с корочкой из запеченого сыр | ░░░ ₽ |
| Говядина Bourgignon | нежнейшая говядина, тушенная в красном вине с добавлением бэби картофеля, моркови и сельдерея | ░░░░ ₽ |
| Утиная ножка конфи | хрустящая томленая утиная ножка c пюре из корня сельдерея, печеными карамельными яблоками и яблочным демигласом | ░░░░ ₽ |
| Морские ежи | подаются с соевым соусом и перепелиным яйцом
1 шт - 690 руб
6 шт - 3 900 руб | ░░░ ₽ |
| Тартар Паризьен | говядина из-под ножа и добавки
на выбор: каперсы, горчица, желток, кетчуп, майонез, табаско, лук шалот. Блюдо с выносом. | ░░░░ ₽ |
| Улитки | запеченные в сливочном масле с чесноком и зеленью | ░░░░ ₽ |
| Шатобриан | говяжья вырезка запеченная в беконе, подается с картофелем, томатами, припущенным шпинатом и грибами. Подойдет для двоих. | ░░░░ ₽ |