| Кулинария |
|---|
| Гребешок морской крупный охлажденный (полуфабрикат) | Моллюск с мясистой текстурой, мягким сладковатым ароматом и плотным мясом | ░░░░ ₽ |
| Гребешок морской мелкий охлажденный (полуфабрикат) | Моллюск с мясистой текстурой, мягким сладковатым ароматом и плотным мясом | ░░░░ ₽ |
| Raw Bar |
|---|
| Сашими из лосося | | ░░░░ ₽ |
| Сашими из сахалинского морского гребешка | Тонко нарезанные кусочки гребешка украшены маринованным имбирем, соевым соусом и васаби, создавая неповторимый вкус и аромат | ░░░░ ₽ |
| Сашими из тунца блюфин | | ░░░░ ₽ |
| Сашими из угря унаги | Нежный угорь унаги тонко нарезан и красиво уложен на тарелке. Рядом с ним располагаются маринованный имбирь и васаби, которые придают блюду остроту и свежесть. Соевый соус дополняет вкус угря, делая его еще более насыщенным и ароматным | ░░░ ₽ |
| Севиче из сибаса с авокадо и манго | В основе блюда лежит нежное филе сибаса, которое идеально гармонирует с сочным манго и мягким авокадо, создавая неповторимую вкусовую палитру. Дополняют эту симфонию ароматов и текстур хрустящие бобы эдамаме, которые добавляют пикантности, и тонкие н | ░░░░ ₽ |
| Трио тартаров | Ассорти из трех видов тартаров: из лосося, сибаса и тунца. Тартар из лосося, дополненный авокадо в соке лайма с оливковым маслом. Тартар из сибаса с манго в тайском заправке. Тартар из тунца в гранатовой заправке с икрой палтуса | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат с обжаренным тунцом, авокадо, мини-шпинатом и фенхелем с медово-горчичным соусом | Тунец, обжаренный на растительном масле до золотистой корочки, сохраняет свою сочность и нежность, а авокадо и фенхель добавляют свежесть и легкость. Мини-шпинат и микс-салат добавляют яркие акценты и разнообразие текстур. Медово-горчичная заправка, | ░░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Рулетики из форели с камчатским крабом и соусом понзу | Тонко нарезанные рулетики из изысканного фарерского лосося наполнены сочной фалангой камчатского краба и дополнены деликатным соусом понзу с нотками японского майонеза, создавая гармоничное сочетание морепродуктов | ░░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Уха с карельским судаком и бутербродом | Ароматный рыбный бульон с нежным филе судака, морковью, молодым картофелем и петрушкой, приправленный черным перцем, создает изысканное сочетание вкусов, которое прекрасно дополняет ржаной бутерброд со сметаной, свежими огурцами и омулем | ░░░░ ₽ |
| Суши |
|---|
| Суши с гребешком и трюфельным айоли | Изысканное блюдо, которое подойдёт как для ценителей японской кухни, так и для тех, кто любит пробовать новые и необычные сочетания. Традиционное азиатское блюдо на основе японского риса Акита комачи с нежным гребешком и трюфельным айоли, подчёркиваю | ░░░ ₽ |
| Роллы |
|---|
| Ролл с гребешком, тунцом и трюфельным айоли | Ролл на основе японского риса акита комачи с начинкой из аппетитного тунца, нежного сливочного сыра и хрустящих огурцов. Сверху на ролл выкладываются слайсы гребешка, покрытые трюфельным айоли и посыпанные японским кунжутом с юдзу | ░░░░ ₽ |