| Холодные закуски |
|---|
| Зеленый салат из листьев романо и кресса со свежей спаржей и кенийской фасолью, стручками горошка, цукини, красным и фиолетовым редисом, муссом из авокадо, соусом из спаржи, ростками кервеля и лимонной заправкой на оливковом масле | | ░░░░ ₽ |
| Стейк-мильфей из баклажана с томатным кондиментом, баклажановой икрой и базиликом в темпуре | | ░░░░ ₽ |
| Горячее |
|---|
| Cote de Boeuf Рибай на кости Black Angus, Россия (45-дневная выдержка) | Постоянные посетители Grand Cru ценят наш ресторан не только за гастрономические меню от шефа, но и за то, что они называют «простым куском мяса» – идеальное сопровождение к великому бургундскому из нашей коллекции.
На фото приготовленный в хоспе... | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка в апельсиновом соусе с устричными грибами и карамелизованной в бальзамическом уксусе грушей | | ░░░░ ₽ |
| Запеченная в эльзасском чугуне фермерская куриная грудка в двух текстурах на подушке из шпината в сливочно-грибном соусе с выдержанным пармезаном На 2 персоны | | ░░░░ ₽ |
| Филе говядины на гриле с эскалопом фуагра | Филе говядины на гриле с эскалопом фуагра в стиле Россини, мильфеем из сельдерея, устричными грибами и соусом из красного вина | ░░░░ ₽ |
| Фермерская куриная грудка с начинкой из филе куриного бедра, фрикассе из лисичек и зеленой спаржи, соусом со сливочным маслом и жю с тостом из бриоши | | ░░░░ ₽ |
| Холодная закуска |
|---|
| Яйцо под майонезом с эмульсией из кресс-салата, тостом из бриоши и хрустящей зеленой спаржей 130 г (Национальный победитель международного чемпионата по приготовлению блюда «Яйца под домашним майонезом 2025») | | ░░░░ ₽ |
| Десерт |
|---|
| Карамельно-яблочный тарт и мороженое с корицей | | ░░░░ ₽ |
| Банкет |
|---|
| Банкеты | Район Патриарших прудов является сердцем гастрономической жизни Москвы, а Grand Cru отражает образ жизни его искушенной клиентуры. Grand Cru создан для любителей гастрономии в стиле fine-dining в непринужденной атмосфере. | ░░░░░░ ₽ |
| Веранда |
|---|
| Веранда | Веранда Grand Cru, зеленая и уютная, оазис спокойствия на вечно оживлённой Малой Бронной. Здесь всегда хорошо: включаем орошение в жару и обогрев в прохладу. «Лёд и плед!» Московское лето короткое, наслаждаемся каждой минутой. | ░░░░ ₽ |
| Горячая закуска |
|---|
| Жареный «ris de veau» с артишоками, сморчками и зеленым горошком, с соусом из грибного экстракта | | ░░░░ ₽ |
| Традиционный рататуй | | ░░░░ ₽ |
| Эскалоп из фуагра, фрикассе из белых грибов с соусом из топинамбура и картофельным пюре с соломкой | | ░░░░ ₽ |
| СЕРТИФИКАТ |
|---|
| сертификаты GRAND CRU | сертификаты GRAND CRU от 10000₽ до infinity | ░░░░░ ₽ |
| СЕТ |
|---|
| P É P I T E: ТРИ ОБЛИКА ВЫСОКОЙ КУХНИ КРАБ И ФУАГРА Со щучьей икрой и тыквенной меренгой С карамелизированным инжиром, луком конфи и ремуладом С вонтоном с пюре из тыквы и маскарпоне, тыквенным соусом и желе из клюквы | | ░░░░ ₽ |