| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Сырники с домашним вареньем и сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Цезарь с цыпленком | ░░░░ ₽ | |||
| Куриный бульон | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Маргарита | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Мортаделла-фисташки | ░░░░ ₽ | |||
| Пицца с ветчиной и грибами | ░░░ ₽ | |||
| Пицца с маскарпоне и беконом | ░░░ ₽ | |||
| Пицца с пармской ветчиной | ░░░░ ₽ | |||
| Спагетти Болоньезе | ░░░░ ₽ | |||
| Куриные котлетки с картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Завтраки | ||||
| Блины румяные со сметаной | Блины (яйцо куриное, мука пшеничная, молоко, вода питьевая, сметана, сахар, соль, масло сливочное), подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Бриошь с ветчиной, моцареллой, томатами и соусом Вителло тоннато | Бриошь, сыр моцарелла, соус тоннато (майонез 67%, тунец консервированный, сливки 33%, масло растительное, каперсы консервированный, анчоусы консервированные), томаты свежие, окорок тамбовский, шпинат свежий, сыр пармезан, масло сливочное, масло оливк | ░░░ ₽ | ||
| Бутерброд с красной икрой | Тартин, масло сливочное, красная икра, лук-шнитт | ░░░ ₽ | ||
| Глазунья из 2х яиц | 2 яйца, салатный микс (шпинат свежий, салат лолла россо и радичио свежие), масло оливковое, соль | ░░░ ₽ | ||
| Гречневая каша с авокадо и яйцом пашот | Крупа гречневая отварная, авокадо свежий, яйцо пашот, зеленое масло (масло растительное, экстракт зелени свежей), масло сливочное, микрогрин | ░░░ ₽ | ||
| Драник с лососем и яйцом пашот | Драники (картофель, яйцо куриное, мука пшеничная, лук-шалот, масло растительное, соль, специи), лосось гравлакс (лосось филе, лимон свежий, соль морская, сахар белый), яйцо пашот, крем-чиз (сыр сливочный, сметана, специи), салатный микс (шпинат свежи | ░░░░ ₽ | ||
| Завтрак Rimski | Cкрембл из двух яиц, авокадо, лосось, томаты, брокколи, листья шпината, соус на основе оливкового масла и базилика | ░░░░ ₽ | ||
| Оладьи из кабачков с красной икрой и гуакамоле | Оладьи (кабачок, молоко, шпинат свежий, яйцо куриное, мука пшеничная, сахар, соль, разрыхлитель), гуакамоле (авокадо свежий, сок лайма, масло оливковое, перец чили, кинза, соль), икра лососевая, шпинат, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Омлет из 2х яиц | Омлет (2 яйца, сливки 22%), салатный микс (шпинат свежий, салат лолла россо и радичио свежие), масло оливковое, соль | ░░░ ₽ | ||
| Пшённая каша с маринованной грушей и муссом из маскарпоне | Пшено, топленое молоко, мусс маскарпоне (белый шоколад, молоко, сливки, маскарпоне, желатин), груша (сироп сахарный, корица, бадьян, апельсиновая цедра), хлопья миндаля | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл из 2х яиц | Cкрембл (2 яйца, сливки 22%, масло оливковое, соль), микс салата | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл с креветками и мятым авокадо | Скрембл (3 яйца, сливки 22%, масло растительное, соль), креветки обжаренные на сливочном масле с добавлением печеного чеснока, цитрусового понзу, мятый авокадо с лаймом, шичими, лук-шнитт | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл с пармезаном и сосисками | Cкрембл (яйцо куриное, сливки 22%, масло растительное, соль), сосиски, салатный микс (шпинат свежий, салат лолла россо и радичио свежие), сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с домашним вареньем и сметаной | Сырники (творог, яйцо, сахар, мука пшеничная, крупа манная, соль, ванилин экстракт, масло растительное), вишневое варенье (вишня, сахар), сметана | ░░░ ₽ | ||
| Тост Вителло тоннато | Тартин домашний (мука пшеничная, вода питьевая, опара, закваска, соль), вителло (говядина лангет маринованная, масло оливковое, розмарин, тимьян, чеснок, соль, специи), томаты вяленые, каперсы, соус тоннато (майонез 67%, тунец консервированный, сливк | ░░░ ₽ | ||
| Французский омлет с мортаделлой и страчателлой | Яйца замешиваются с рубленой петрушкой. Украшается страчателлой, мортаделлой и фисташками | ░░░ ₽ | ||
| Яйца пашот | Яйца сваренные в пашот, масло оливковое, соль, салатный микс, масло оливковое, соль (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Яйцо Бенедикт с ветчиной | Тост хоккайдо, яйцо пашот, ветчина, шпинат, голландский соус (сливочное масло, лимонный сок, яичный желток), лук-шнитт | ░░░ ₽ | ||
| Яйцо Бенедикт с лососем | Тост хоккайдо, яйцо пашот, лосось слабой соли, шпинат, голландский соус (сливочное масло, лимонный сок, яичный желток), лук-шнитт | ░░░░ ₽ | ||
| Без категории | ||||
| Греческий салат by Gris greek bistro | Томаты, огурцы, перец болгарский, оливки Каламата, Оливки чупадедос (маринованные с чесноком и травами), фета, тартин, зелень, каперсы, масло оливковое, микс трав (базилик, кинза, мята), соус (масло оливковое, уксус бальзамический, уксус винный, чесн | ░░░░ ₽ | ||
| Греческий салат на компанию by Gris greek bistro | Томаты, огурцы, перец болгарский, оливки Каламата, Оливки чупадедос (маринованные с чесноком и травами), фета, тартин, зелень, каперсы, масло оливковое, микс трав (базилик, кинза, мята), соус (масло оливковое, уксус бальзамический, уксус винный, чесн | ░░░░ ₽ | ||
| Драник с беконом и яйцом пашот | Картофельный драник, ветчина, крем-чиз, яйцо пашот, на украшении салатный микс и зеленое масло | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с ореховой заправкой | Огурцы, авокадо, фасоль стручковая, бобы эдамаме, капуста белокочанная, салат маше, салат фриссе, шпинат, соус Кешью (урбеч из кешью, сок лимона, рисовый уксус, соевый соус, чеснок, масло оливковое), соус трюфельный понзу (соевый соус, мирин, рисовый | ░░░░ ₽ | ||
| Картофель фри с трюфельным соусом by Bruxelles Pub | Картофель фри, трюфельный соус (трюфельная паста, паста из шампиньонов, сливки 22%), сыр Пармезан, масло оливковое трюфельное | ░░░ ₽ | ||
| Оладьи с кремом из вареной сгущенки | Оладьи, (яйцо, кефир, мука, соль, сахар) обжариваем нарастительном масле, подаем с кремом из вареной сгущенки (сметана, сгущенка, сливки), сублимированной малиной, свежей голубикой и орехом пекан (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша на кокосовом молоке с пюре из манго | Рис арборио, коровье молоко, кокосовое молоко, сливочное масло, соль, сахар, тыквенные семечки, пюре из манго | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл с артишоком и пармезаном | Скрембл из 3-х яиц, артишоки консервированные, обжариваются на масле, с добавлением чеснока, зелени и белого вина. Сверху мусс из пармезана и лук-шнитт | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл со страчателлой и красной икрой | Скрембл готовится из 3-х яиц с добавлением сливок. Сверху страчателла и красная икра. Украшается луком-шнитт и кунжутом кимчи | ░░░░ ₽ | ||
| Сырники из топленого творога с фисташковым муссом | К топленым сырникам добавляется фисташковый мусс (творожный сыр, паста из фисташки, сахарная пудра, сок лимона, сливки), украшается свежей клубникой | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося с авокадо и соусом каламанси | Лосось свежий, мёд горчица, рыбный соус, мусс из манго (манго свежий, желток яичный, масло оливковое), красная икра и лук шнитт | ░░░ ₽ | ||
| Тост с лососем и мятым авокадо | На пшенично-солодовый хлеб выкладываем мятый авокадо, маринованный лосось (цитрусовый терияки, томатная сальса, соус спайси-майонез, паста табаджан, соус табаско, соус кимчи, специи), украшаем свежим редисом, битыми огурцами, кунжутом и луком-шнитт | ░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка с киноа by Ardenne Pub | Утиная ножка (маринованная с цедрой апельсина и морской солью, приготовленная су-вид), киноа отварная, сыр пармезан, сливки, лук фри, соус (экстракт солода, мёд, крем-бальзамик, демигляс) | ░░░░ ₽ | ||
| Цельнозерновая каша с клубничным компоте | Классическая овсяная каша (овсяные хлопья, молоко, сливочное масло, соль), клубничное компоте (сахар, клубника, пектин), ганаш из белого шоколада (сливки 35%, белый шоколад, маскарпоне, сливочное масло), соленая фисташка | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Антипасти | Артишоки консервированные, парма (шпек свиной), ветчина (окорок тамбовский), оливки зеленые консервированные Тонде, оливки консервированные Каламата, сыр Таледжио, салями, томаты вяленые, базилик свежий | ░░░░ ₽ | ||
| Артишоки по-римски | Консервированные артишоки, зелень, чеснок, масло оливковое, вино | ░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато | Говядина подпечённая маринованная (говядина лангет, масло растительное, тимьян свежий, розмарин, чеснок свежий, соль, специи), соус тоннато (майонез, тунец консервированный, сливки 33%, масло растительное, каперсы консервированные, анчоусы в масле), | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки с печёным баклажаном и сладким чили | Креветки обжаренные в чесночном масле с соусом кимчи, баклажаны запеченные в соусе мисо, сметана, шичими, соус понзу, кунжут, чили и кинза | ░░░░ ₽ | ||
| Оливки Тонде и Каламата | Оливки зеленые консервированные Тонде, оливки консервированные Каламата, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Пате из куриной печени с гелем из вишни | Пате (куриная печень, репчатый лук, яйцо, соль, сливочное масло, выпарка (хорошо выпаренный портвейн, красное вино, коньяк. Вишневый гель (пюре из вишни, вишневый сок, сахар), 2 кусочка бриоши | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины Classico | Говяжья вырезка, горчица, лук маринованный, каперсы консервированные, cоус Понзу, соус Демиглас, лук-шнитт, хлеб в ассортименте | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с муссом из пармезана и трюфелем | Говядина (кострец), трюфельный майонез (майонез домашний. паста трюфельная), лук-шалот, лук-шнитт, картофель фри, мусс из пармезана (сливки и пармезан), трюфель свежий | ░░░░ ₽ | ||
| Хумус с лепешкой из печи | Хумус (нут, масло сливочное, чеснок печеный, урбеч из кешью, паста тахини, сок лимона, винный уксус, соль), подается с лепешкой, на хуммус выкладываем отваренный нут, чили масло, зелень, кунжут кимчи | ░░░ ₽ | ||
| Овощи и салаты | ||||
| Буррата с вареньем из томатов | Сыр буррата, варенье из томатов (томаты, сахар, тимьян), салатный микс (шпинат свежий, салат лолла россо и радичио свежие), голубика свежая, салат рукола свежий, масло оливковое, соус винкотто), базилик свежий | ░░░░ ₽ | ||
| Панцанелла с домашней рикоттой | Томаты свежие, огурцы свежие, перец болгарский, сухарики пшеничные, сыр рикотта, заправка (уксус винный, масло оливковое, соус рыбный, сахарная пудра), салатный микс (шпинат свежий, салат лолла россо и радичио свежие), оливки каламата консервированны | ░░░░ ₽ | ||
| Печёный баклажан с моцареллой | Баклажаны, томаты вяленые, каперсы консервированные, петрушка, соус наполи (лук репчатый, стебель сельдерея, чеснок, томаты, масло оливковое), пармезан и базилик | ░░░░ ₽ | ||
| Руккола с креветками и страчателлой | Рукола, томаты, креветки, картофель стоун, уксус бальзамический, оливковое масло, страчателла, кунжут кимчи, соль, масло оливковое трюфельное, цедра лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с копчёным угрем манго и авокадо | Угорь копченый в соусе унаги, манго свежий, кукуруза консервированная, перец болгарский запечённый, авокадо свежий, манговый соус (пюре из манго, масло растительное, яйцо куриное), салатный микс (шпинат свежий, салат лолла россо и радичио свежие), лу | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с томатами, авокадо и муссом из печеного перца | Томаты, авокадо, масло оливковое, уксус бальзамический, соль, кунжут кимчи, базилик, кинза, мята, мусс из печеных перцев | ░░░ ₽ | ||
| Салат с уткой и сыром Пекорино | Печеная свекла, мини-картофель и утка конфи, обжаренные на сливочном масле, салат романо, шпинат, рукола, маринованный лук, кунжут, лук-шнитт, брынза, пеккорино. Соус: мёд, горчица, оливковое масло, сок лимона, тёртый пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Страчателла с томатами и соусом песто | Сыр страчателла, томаты свежие, соус песто (масло оливковое, масло растительное, базилик свежий, орех кедровый, чеснок, соль, специи), базилик свежий, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Романо свежий, соус Цезарь (масло оливковое, масло растительное, яйцо куриное, горчица, уксус бальзамический, сыр пармезан, чеснок, анчоусы в масле, сок лимона свежевыжатый, специи), креветки жареные, томаты свежие, сыр пармезан, сухарики пшеничные, | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыпленком | Романо свежий, соус Цезарь (масло оливковое, масло растительное, яйцо куриное, горчица, уксус бальзамический, сыр пармезан, чеснок, анчоусы в масле, сок лимона свежевыжатый, специи), обжаренное куриное бедро, вино белое, масло оливковое, мед, соль, с | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Куриный бульон | Бульон куриный (вода питьевая, кура тушка, лук репчатый, морковь, соль, специи), куриное филе отварное, морковь отварная, кабачки припущенные, макароны отварные, капуста цветная отварная, шпинат свежий | ░░░ ₽ | ||
| Том Ям с креветкой и кальмаром | Том ям база (бульон куриный (вода питьевая, кура тушка, лук репчатый, морковь, соль, специи), молоко кокосовое, сок лайма свежевыжатый, соль, соус рыбный, сахар тростниковый, паста том ям, лук-шалот свежий, листья лайма, перец чили, корень галангала, | ░░░░ ₽ | ||
| Томатный суп с морепродуктами | Соус наполи (томаты, лук репчатый, сельдерей стебель, чеснок, бульон куриный (вода питьевая, кура тушка, лук репчатый, морковь, соль, специи), креветки отварные, лосось филе отварной, треска отварная, кальмар отварной, масло оливковое, оливки каламат | ░░░░ ₽ | ||
| Тыквенный крем-суп с креветками | Тыквенный крем-суп (тыква, мед, лук, морковь, тимьян), тыквенные семечки, креветки обжаренные, бальзамический уксус, сухарики | ░░░░ ₽ | ||
| Тыквенный крем-суп со страчателлой | Тыквенный крем-суп (тыква, мед, лук, морковь, тимьян), тыквенные семечки, страчателла, бальзамический уксус, сухарики | ░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Пицца Алла Дьявола | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), томатный соус, сыр моцарелла, острая салями, лук-шнитт (24 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), сыр моцарелла, соус томатный на пиццу (томаты, масло оливковое, сахар, базилик свежий, орегано, соль), базилик свежий (24 см) | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Мортаделла-фисташки | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), cливочный соус, сыр моцарелла, мортаделла, сыр страчателла, фисташки (24 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Четыре сыра | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), сыр моцарелла, сливки 22%, сыр горгонзола, сыр таледжио, сыр пармезан, салат рукола свежий, масло трюфельное (24 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с белыми грибами и томбовским окороком | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), сливки, сметана, моцарелла, белые грибы, Тамбовский окорок, петрушка, трюфельное масло (24 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с бурратой, свежими томатами и руколой | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), сыр буррата, сыр моцарелла, соус томатный на пиццу (томаты, масло оливковое, сахар, базилик свежий, орегано, соль), томаты свежие, салат рукола свежий, сыр пармез | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с ветчиной и грибами | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), соус томатный на пиццу (томаты, масло оливковое, сахар, базилик свежий, орегано, соль), ветчина окорок тамбовский, шампиньоны обжаренные, сыр моцарелла, петрушка | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с грушей и горгонзолой | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), сыр горгонзола, сыр моцарелла, сливки 22%, сыр пармезан, масло оливковое (24 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с маскарпоне и беконом | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), сыр моцарелла, сливки 22%, сыр маскарпоне, бекон (24 см) | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с пармской ветчиной | Тесто на пиццу (мука капуто, вода питьевая, соль, дрожжи, мука семола, мука пшеничная), соус томатный на пиццу (томаты, масло оливковое, сахар, базилик свежий, орегано, соль), окорок свиной, сыр пармезан, салат рукола свежий, масло оливковое (24 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Паста и ризотто | ||||
| Лазанья Болоньезе | Паста отварная (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), соус болоньезе (фарш из говядины грудинка, говяжья вырезка, томаты в собственном соку, лук репчатый, вино красное, морковь, сельдерей стебель, масло растительное, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Маккерончини с крабом и страчателлой | Паста (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), биск, сливочное масло, зелень, чеснок, краб роза, перец чили, страчателла, лук-шнитт | ░░░░ ₽ | ||
| Маккерончини с лососем | Паста (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), лосось филе, сливки 22%, соус наполи (томаты, лук репчатый, сельдерей стебель, чеснок, масло базилик (масло оливковое, базилик), соль, капуста брокколи свежая, петрушка свежая, | ░░░░ ₽ | ||
| Орзо с креветками, цукини и лимонной рикоттой | Орзо, сливочное масло, пармезан, цукини, креветки, чеснок, соль, лимон | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с белыми грибами и чёрным трюфелем | Рис карнароли, белое вино, сливочное масло, овощной бульон, чеснок, пармезан, соль, масло оливковое, белые грибы, свежий чёрный трюфель | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с томатами, страчателлой и соусом песто | Рис карнароли, соус наполи (томаты, сельдерей стебель, лук репчатый, масло базилик (масло оливковое, базилик свежий), чеснок, масло оливковое, соль, специи), масло сливочное, сыр страчателла, сыр пармезан), соус песто (масло оливковое, масло растител | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с тыквой и креветками | Рис карнароли, биск (креветки бульон, лук репчатый, морковь, паста томатная, масло растительное, коньяк, чеснок, апельсин, соль), крем из тыквы (тыква отварная, соль), масло сливочное, вино белое, лук шалот), креветки отварные, сыр пармезан, масло ол | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Болоньезе | Паста (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), соус болоньезе (фарш из говядины грудинка, говяжья вырезка, томаты в собственном соку, лук репчатый, вино красное, морковь, сельдерей стебель, масло растительное, соль, чеснок, | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Карбонара | Паста (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), яйцо куриное, сыр пекорино, сыр пармезан, бекон свиной, бульон куриный (вода питьевая, кура тушка, лук репчатый, морковь, соль, специи), масло оливковое, микрозелень свежая, со | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти Качо-е-пепе | Паста (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), бульон куриный (вода питьевая, кура тушка, лук репчатый, морковь, соль, специи), сыр пекорино, сыр пармезан, масло сливочное, масло оливковое, масло трюфельное, соль, специи | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти Путтанеска со свежим тунцом | Паста (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), соус наполи (томаты, лук репчатый, сельдерей стебель, чеснок), масло базилик (масло оливковое, базилик), соль, тунец свежий, томаты свежие, оливки консервированные каламата, ан | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с вялеными томатами черри и страчателлой | Паста (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), соус наполи (томаты, лук репчатый, сельдерей стебель, чеснок, масло базилик (масло оливковое, базилик), соль, сыр страчателла, томаты черри подвяленные (томаты черри свежие, ма | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с креветками | Паста (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), томаты, креветки отварные, биск (креветки бульон, лук репчатый, морковь, паста томатная, масло растительное, коньяк, чеснок, апельсин, соль), масло оливковое, петрушка свежая, | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с утиной ножкой и апельсином | Паста (мука семола, яйцо куриное, мука пшеничная, масло оливковое, соль), утка окорок обжаренный, апельсин свежий, соус (соус демиглас, соус хойсин), сыр пармезан, томаты вяленые, сыр пекорино, лук репчатый маринованный (лук репчатый, свекла свежая, | ░░░░ ₽ | ||
| Суши и роллы | ||||
| Острые суши Лосось | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), лосось филе, соус спайси (майонез, паста табаджан, соус табаско, соус кимчи, специи), водоросли комбу, имбирь маринованный, васаби хрен (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Острые суши Тунец | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), тунец свежий, соус спайси (майонез, паста табаджан, соус табаско, соус кимчи, специи), водоросли комбу, имбирь маринованный, васаби хрен (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Острые суши Угорь | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), угорь копченый, соус спайси (майонез, паста табаджан, соус табаско, соус кимчи, специи), водоросли комбу, имбирь маринованный, васаби хрен (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Калифорния с лососем | Японский рис, нори, лосось, огурец, авокадо, японский майонез, тобико икра, спайси-соус, имбирь, васаби, соевый соус | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Опаленный лосось | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), лосось филе, авокадо свежий, соус терияки (вода питьевая, соус соевый, соус рисовый мирин, сахар, уксус винный, имбирь маринованный, чеснок, лук-порей, бульон куриный, крахмал кук | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Опаленный лосось Mini | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), лосось филе, авокадо свежий, соус терияки (вода питьевая, соус соевый, соус рисовый мирин, сахар, уксус винный, имбирь маринованный, чеснок, лук-порей, бульон куриный, крахмал кук | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Трюфельный тунец | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), тунец филе, авокадо свежий, соус спайси (майонез, паста табаджан, соус табаско, соус кимчи, специи), лук зеленый свежий, икра тобико, масло трюфельное, перец шичими, водоросли нор | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Угорь-тунец | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), тунец филе, угорь копченый филе, сыр сливочный, огурцы свежие, соус унаги (соус соевый, угорь филе жареный, вино красное, сахар, соус рисовый мирин), водоросли нори, кунжут спайси | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с крабом | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), лосось филе, авокадо свежее, соус унаги (соус соевый, угорь филе жареный, вино красное, сахар, соус рисовый мирин), омлет (яйцо куриное, соус рисовый мирин, вино белое, сахар, хон | ░░░░ ₽ | ||
| Суши Лосось | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), лосось филе, имбирь маринованный, васаби хрен (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Суши Тунец | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), тунец филе, имбирь маринованный, васаби хрен (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Суши Угорь | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), угорь копченый филе, имбирь маринованный, васаби хрен (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Филадельфия Mini | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), лосось филе, сыр сливочный, огурцы свежие, водоросли нори, соус соевый, имбирь маринованный, васаби хрен (6 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Филадельфия классика | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), лосось филе, сыр сливочный, огурцы свежие, водоросли нори, соус соевый, имбирь маринованный, васаби хрен (6 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Филадельфия с угрем | Рис для суши (рис отварной, уксус рисовый, сахар белый, соль, специи), угорь копченый филе, сыр сливочный, соус соевый, авокадо свежий, соус унаги (соус соевый, угорь филе жареный, вино красное, сахар, соус рисовый мирин), унаги чиз (сыр сливочный, с | ░░░░ ₽ | ||
| Мясо и рыба | ||||
| Бифштекс с картофелем фри и пармезаном | Бифштекс из говядины с луком, картофель фри, трюфельный демиглас, майонезно-горчичный соус с каперсами и маринованными огурцами, шичими, пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер с говяжьей котлетой | Булочка для бургера (мука пшеничная хлебопекарная, масло сливочное, яйцо куриное, вода питьевая, молоко, яйцо куриное), котлета говяжья обжаренная (говядина грудинка, говядина межреберная, говядина вырезка), томаты свежие, сыр чеддер, салат айсберг с | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжья щека с трюфельным пюре и соусом из кунжута | Картофельное пюре (картофель отварной, молоко 3,2%, сливки 22%, масло сливочное, соль), говяжья щека тушеная, морковь, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, соус соевый, соус ворчестер, сахар, соль), соус кунжутный, лук репчатый маринованный, зелено | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмар с томатной сальсой и мятым авокадо | Тушка кальмара, авокадо мятый, томаты, понзу бульон куриный, шнитт, шичими, масло сливочное, кимчи, чеснок, перец чили, оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Котолетта алла миланезе | Котолетта (говядина вырезка, сухари панировочные, молоко 3,2%, яйцо куриное, соль, специи), масло растительное, томаты свежие, масло сливочное, салат рукола свежий, лимон свежий | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось с томатной эмульсией и картофельным пюре с васаби | Лосось филе без кожи, приготовленный на гриле, подаётся с картофельным пюре (картофель отварной, молоко, масло сливочное, сливки, соль) с васаби, свежим шпинатом и томатной эмульсией. Блюдо дополнено зелёным маслом и соусом Унаги | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас по-сицилийски | Филе сибас, обжаренное на гриле. Подаем на подушке из соуса наполи, обжаренного беби картофеля, оливок Каламата, черри | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай | Обжариваем в хоспере, подаем с перечным соус (демиглас, перец дробленый, сливки, сливочное масло, пармезан, лук-шалот, чеснок конфи) | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Скерт | Стейк высокой степени мраморности из диафрагмы животного, обладает ярким и интенсивным вкусом. Подается с перечным соусом (лук-шалот, перец дроблёный, демиглас, сливки, сливочное масло, пармезан, чеснок конфи) | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Стриплойн | Подается с перечным соусом (лук-шалот, перец дроблёный, демиглас, сливки, сливочное масло, пармезан, чеснок конфи) | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из говяжьей вырезки с картофельным пюре и трюфельным соусом | Стейк из говяжьей вырезки обжаренный, пюре картофельное (картофель отварной, молоко 3,2%, сливки 22%, масло сливочное, соль), соус демиглас (демиглас, паста трюфельная, мед, соус соевый), зеленое масло (масло растительное, экстракт зелени свежей), ми | ░░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки по-римски | Крупные черные тигровые Креветки обжариваем на сковороде. Добавляем масло, чесночную пасту, небольшое количество чили, белое вино, петрушка, соль и масло сливочное с печеным чесноком. Делаем эмульсию. Подаём креветки с куском поджаренного тартина и д | ░░░░ ₽ | ||
| Фермерский цыплёнок в сицилийских специях с кремом из печёного яблока | Цыпленок корнишон на гриле, апельсиновый соус (сок апельсина и сахар), лук-шнитт | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофельное пюре | Картофель отварной, молоко, масло сливочное, сливки, соль | ░░░ ₽ | ||
| Печёные овощи | Баклажаны жареные, кабачки жареные, перец болгарский жареный, томаты обжаренные, капуста цветная обжаренная, капуста брокколи обжаренная, соус песто (масло оливковое, масло растительное, базилик свежий, орех кедровый, соль, чеснок, специи) | ░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Mini маргарита | Тесто, томатный соус (томаты, базилик, соль, орегано), сыр моцарелла, базилик, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Венские сосиски с картофельным пюре | Венские сосиски, картофельное пюре (картофель отварной, молоко, сливочное масло, сливки, масло трюфельное, паста трюфельная, соль) | ░░░ ₽ | ||
| Детский картофель фри с соусом гольф | Картофель фри с розмарином подаем с соусом гольф | ░░░ ₽ | ||
| Детский суп куриный | Бульон куриный (вода питьевая, куриное филе, лук репчатый, морковь, соль, специи), морковь отварная, капуста цветная отварная, кабачки отварные, орзо отварной | ░░░ ₽ | ||
| Куриные котлетки с картофельным пюре | Куриные котлетки (филе куриной грудки, куриное бедро, сливки 22%, лук, чиабатта), картофельное пюре (картофель отварной, молоко, сливочное масло, сливки, масло трюфельное, паста трюфельная, соль) | ░░░ ₽ | ||
| Маккерончини аль бурро | Домашние макароны маккерончини в сливочном масле с сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти аль буро с венскими сосисками | Домашние спагетти готовим на сливочном масле, с добавлением сыра пармезан и венских сосисок | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Баскский чизкейк с вишнёвым соусом | Сыр сливочный, сливки 33%, яйцо куриное, желток бутилированный, крахмал кукурузный, сахар, ваниль, штрейзель (мука миндальная, мука пшеничная, масло сливочное, вафельная крошка, сахар тростниковый, соль), соус вишневый (пюре вишневое, вишня, сахар, с | ░░░░ ₽ | ||
| Буррата - корпусное пирожное | Буратта (пюре из манго, пюре из маракуйи, камедь ксантановая), песто с кинзой (масло виноградной косточки, кинза свежая, мука миндальная, мед, пюре лимон), мусс чизкейк (сливки 33%, сыр сливочный творожный), пат-а-бум (сахар, желток бутилированный, в | ░░░ ₽ | ||
| Домашний тирамису | Мусс из сыра маскарпоне (желток, сливки, сахар, кофейный ликер). Между слоями печенье савоярди пропитанное кофе. Декор какао-порошок | ░░░ ₽ | ||
| Кекс Инка | Шоколадно-миндальный бисквит (миндальная мука, сахар, сливочное масло, яйца, темный шоколад) шоколадный ганаш (сливки, темный шоколад) соленая карамель (сахар, сливки, глюкоза) покрыт глазурью из молочного шоколада с кусочками миндаля и вафельной кро | ░░░ ₽ | ||
| Конфета Горгонзола | Ганаш на основе белого шоколада и сыра горгонзола, с добавлением лимонного сока и сливок. Посыпка конфеты - вафельная крошка | ░░░ ₽ | ||
| Конфета Малина | Малиновый ганаш (пюре из малины, шоколад, какао-масло, масло сливочное), шоколад, малина сублимированная | ░░░ ₽ | ||
| Конфета Пралине | Начинка конфеты из молочного шоколада, фундучного пралине, вафельной крошки. Конфета глазируется смесью из молочного шоколада с какао-маслом и дробленым орехом пекан | ░░░ ₽ | ||
| Конфета Трюфель | Ганаш на основе темного 54% шоколада и сливок с добавлением специи Лимонный перец. Корпус из темного шоколада. Посыпка конфеты - какао | ░░░ ₽ | ||
| Конфета Фисташка | Конфета состоит из двух слоев. Основной - фисташковый ганаш (фисташковая паста, белый шоколад, сливки) небольшой слой малинового мармелада (малиновое пюре, сахар, пектин) глазировка из смеси темного 54% шоколада и какао-масло | ░░░ ₽ | ||
| Пирожное Картошка | Безглютеновый шоколадный бисквит (рисовая и нутовая мука, сахар, яйцо, какао) с добавлением фундучного пралине, сливочного масла, темного шоколада и коньяка. Крем из карамелизированного белого шоколада со сливками, ванилью и сливочным сыром. Корпус и | ░░░ ₽ | ||
| Ромовая баба | Две бриоши с добавлением ванили, цедры мандарина и лайма. Пропитывается сиропом с ромом. Подается с кремом из маскарпоне (маскарпоне, сливки, белый шоколад). Декор свежая и сублимированная малина, цедра лайма | ░░░░ ₽ | ||
| Трюфельное пирожное | Десерт на основе шоколадного бисквита с кремом и гелем из чёрной смородины. Пирожное покрыто хрустящей вафельной глазурью с шоколадом и украшено кондитерской глазурью | ░░░ ₽ | ||
| Шоколад, малина, розовый перец - корпусное пирожное | Корпусное пирожное. Шоколадное с малиной и розовым перцем. Корпус из белого шоколада. Шоколадный крем (темный шоколад, молоко, сливки, яйцо, желатин). Соус малиновый с добавлением розового перца (пюре из малины, малина, перец) | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб и фокачча | ||||
| Домашний хлеб | Состав набора: хлеб бородинский, чиабатта, тартин домашний | ░░░ ₽ | ||
| Добавки | ||||
| Авокадо 40 гр | ░░░ ₽ | |||
| Бекон 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Ветчина 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Вишневый соус 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Голландский соус 50гр | ░░░ ₽ | |||
| Карамель 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Красная икра 30 гр | ░░░ ₽ | |||
| Креветки жареные 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Лосось слабосоленый 40гр | ░░░ ₽ | |||
| Огурец свежий 70 гр | ░░░ ₽ | |||
| Парма 40 гр | ░░░ ₽ | |||
| Руккола 10 гр | ░░░ ₽ | |||
| Сгущенное молоко 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Сметана 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Сосиски 2 шт | Сосиски венские - 2 штуки | ░░░ ₽ | ||
| Соус Наполи 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Соус Трюфельный 50 гр | ░░░ ₽ | |||
| Соус Цезарь 50гр | ░░░ ₽ | |||
| Сыр Пармезан 20 гр | ░░░ ₽ | |||
| Томаты свежие 60 гр | ░░░ ₽ | |||
| Томаты черри 50гр | ░░░ ₽ | |||
| Трюфель Черный 1 гр | ░░░ ₽ | |||
| Шпинат 30 гр | ░░░ ₽ | |||
| Напитки | ||||
| Апельсиновый фреш | ░░░ ₽ | |||
| Вода Амайя газированная | ░░░ ₽ | |||
| Вода Амайя газированная | ░░░ ₽ | |||
| Вода Амайя негазированная | ░░░ ₽ | |||
| Вода Амайя негазированная | ░░░ ₽ | |||
| Грейпфрутовый фреш | ░░░ ₽ | |||
| Лимонад Лапочка Гуава-кафирский лайм [ат] | ░░░ ₽ | |||
| Лимонад Лапочка Манго-чили [ат] | ░░░ ₽ | |||
| Морс Черника-красная смородина | ░░░ ₽ | |||
| Сок Йога Томат | ░░░ ₽ | |||
| Сок Йога апельсин | ░░░ ₽ | |||
| Сок Йога вишня | ░░░ ₽ | |||
| Сок Йога яблоко | ░░░ ₽ | |||