| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Remy x Ultima Приготовь дома | ||||
| Набор Бургер с трюфелем | Приготовьте бургер с трюфелем у себя дома. В наборе вас ждет пошаговый видеорецепт от бренд-шефа Руслана Полякова. Выложили видео или фотографию в соц. сеть, отметив наш ресторан. Ultima x Remy разыграет 5 победителей и вручит приятные подарки. С нас | ░░░░ ₽ | ||
| Набор Спагетти с трюфелем | Приготовьте спагетти с трюфелем у себя дома. В наборе вас ждет пошаговый видеорецепт от бренд-шефа Руслана Полякова. Выложили видео или фотографию в соц. сеть, отметив наш ресторан. Ultima x Remy разыграет 5 победителей и вручит приятные подарки. С н | ░░░░ ₽ | ||
| Набор Тако с говядиной | Приготовьте тако с говядиной у себя дома. В наборе вас ждет пошаговый видеорецепт от бренд-шефа Руслана Полякова. Выложили видео или фотографию в соц. сеть, отметив наш ресторан. Ultima x Remy разыграет 5 победителей и вручит приятные подарки. С наст | ░░░ ₽ | ||
| Сет Приготовь дома | Приготовьте Сет (бургер с трюфелем, тако с говядиной, спагетти с трюфелем) у себя дома. В сете вас ждет пошаговый видеорецепт от бренд-шефа Руслана Полякова. Выложили видео или фотографию в соц. сеть, отметив наш ресторан. Ultima x Remy разыграет 5 п | ░░░░ ₽ | ||
| Новогоднее меню | ||||
| Винегрет | Свекла, картофель отварной, морковь, зеленый горошек, капуста квашеная, лук-сибулет, соус винегретный (горчица дижонская, масло оливковое, сахарная пудра, фреш лимона, сироп кленовый, уксус винный), соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Елочка | Шоколад молочный, шоколад темный, сливки 33%, молоко цельное, желатин, пюре манго, пюре маракуйя, сахар, вода, нейтральный гель, желатин, какао-масло, краситель, яйцо цельное, сахар, тримолин, мука миндальная, мука пшеничная, сахарная пудра, масло сл | ░░░ ₽ | ||
| Новогодний шар | Мука пшеничная, орех фундук, сахар тростниковый, яйцо куриное, масло растительное, молоко цельное, карамельный шоколад, вафельная крошка, масло сливочное, соль морская, пралине фундука, сливки 33%, молоко цельное, шоколад молочный, желатин, сироп глю | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с говяжьим языком | Картофель отварной, огурцы, морковь, яйцо куриное С1, зеленый горошек, майонез японский, язык говяжий, лук-сибулет, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Пани пури, крем-чиз и красная икра | Пани пури (пшеничная мука высшего сорта, вода, соль, масло), соус на основе сыра креметте, огурцы, икра красная, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Тортилья со стейком стриплойн | Тортилья кукурузная (кукурузная мука, вода, соль), мясо стриплойн, кинза, зеленый соус (петрушка, базилик, шпинат, укропа, фреш лимона, вода,) | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб | ||||
| Багет | Тесто (мука пшеничная в/с, вода, дрожжи пресованные, масло растительное, соль) | ░░░ ₽ | ||
| Безглютеновый хлеб с изюмом | Мука рисовая, мука из зеленой гречки, крахмал кукурузный, псиллиум, изюм, соль, дрожжи прессованные, масло растительное, паприка копченая | ░░░ ₽ | ||
| Буханка безглютеновая | Мука рисовая, мука из зеленой гречки, псиллиум, крахмал, кукурузный, сахар, соль, дрожжи, масло растительное, вода | ░░░░ ₽ | ||
| Гречневый безглютеновый хлеб | Мука рисовая, мука зеленой гречки, мука гречневая, крахмал кукурузный, псиллиум, соль, дрожжи, масло растительное, вода | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб с сыром | Тесто (мука пшеничная в/с, вода, закваска пшеничная, мука шугуровская 1 сорт, мука цельнозерновая пшеничная, соль поваренная, сыр чеддер, масло растительное) | ░░░ ₽ | ||
| Чиабатта | Тесто (мука пшеничная в/с, вода, дрожжи пресованные, масло растительное, соль) | ░░░ ₽ | ||
| Гастрономия | ||||
| Копченая грудка индейки | Мясо копченое грудки индейки | ░░░ ₽ | ||
| Кофе Rockets | Яркий сладкий кофе с нотами клубники, абрикоса, зелёного чая с жасмином и тёмного шоколада, сочной кислотностью и плотным кремовым телом | ░░░░ ₽ | ||
| Кофе Rockets decaf | Яркий сладкий кофе (без кофеина) с нотами клубники, абрикоса, зелёного чая с жасмином и тёмного шоколада, сочной кислотностью и плотным кремовым телом | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки | Мясо креветок (белок, жиры, углеводы, вода), группы витаминов | ░░░ ₽ | ||
| Куриный паштет | Нежный пштет из куринной печени | ░░░ ₽ | ||
| Лосось горячего копчения | Лосось, соль, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Лосось слабосоленный с укропом | Лосось, васаби (порошок горчичный, приправа сухая на основе хрена (хрен сушеный молотый, крахмал кукурузный), мука кукурузная, антислеживающий агент Е551, антиокислители аскорбиновая кислота и Е224, красители - Е102, е133), укроп, соль, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Лосось холодного копчения | Лосось, соль, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Маринованные артишоки | Артишоки, подсолнечное масло, уксус, соль, дрожжевой экстракт, регулятор кислотности (е300), пряные травы, чеснок, петрушка, базилик | ░░░ ₽ | ||
| Масло Extra Virgin Olive oil | Масло (оливковое) Extra Virgin Olive oil | ░░░░ ₽ | ||
| Мортаделла | Куриный фарш, соль, перец (черный, красный), специи (чеснок, кориандр), консерванты (нитрит натрия, полифосфаты натрия, глутамат натрия), фисташки | ░░░ ₽ | ||
| Моцарелла | Сыр моцарелла | ░░░ ₽ | ||
| Огурцы соленые | Огурцы свежие, вода очищенная, сахар, зелень укропа, соль, регулятор кислотности - уксусная кислота ледяная, семена горчицы, чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Оливки Каламата | ░░░ ₽ | |||
| Оливки сицилийские | ░░░ ₽ | |||
| Палтус копченый | Копченый палтус (Омега-3 кислотами, витаминамы А, е и В12, калий селенои, магний) | ░░░ ₽ | ||
| Пармезан | Пармезан свежий | ░░░ ₽ | ||
| Пекорино | ░░░ ₽ | |||
| Рибай запеченный | Говядина толстый край, соль морская, перец черный молотый, чеснок очищенный, можжевеловая ягода, лавровый лист, орегано, розмарин свежий | ░░░░ ₽ | ||
| Рикотта | Сыр рикотта | ░░░ ₽ | ||
| Салями Милано | Сырокопченая колбаса с ярким ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Салями Наполи | Сырокопченая колбаса из мяса свинины, соль, вино, специи, консерванты, натуральные ароматизаторы | ░░░ ₽ | ||
| Страчателла | Сыр страчателла | ░░░ ₽ | ||
| Стриплойн запеченный | Стриплойн, соль морская, можжевеловая ягода, чеснок очищенный, перец черный молотый, орегано, розмарин свежий, лавровый лист | ░░░ ₽ | ||
| Тартуфино | Термообработанное молоко, соль, 1,6% трюфеля, закваска, сычужный фермент животного происхождения, ароматизатор, консервант (e251) | ░░░ ₽ | ||
| Томаты вяленые | Помидоры, подсолнечное масло, соль, сахар, листья петрушки, листья орегано, острый красный перец, чесночная пудра, регулятор кислотности лимонная кислота (е330) | ░░░ ₽ | ||
| Фалести | ░░░ ₽ | |||
| Утро в Remy | ||||
| Бриошь с вишневым джемом | Бриошь (молоко, дрожжи, мука высшего сорта, яйцо, масло сливочное, сахар, соль), сливки 33-35%, сахар-песок, яйцо куриное С1), сливочный сыр, вишня в собственном соку, джем из вишни | ░░░ ₽ | ||
| Бриошь со страчателлой | Бриошь (молоко, дрожжи, мука высшего сорта, яйцо, масло сливочное, сахар, соль), сливки 33-35%, сахар-песок, яйцо куриное С1), сыр страчателла, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Бриошь, мятое авокадо и голландез | Бриошь (молоко, дрожжи, мука высшего сорта, яйцо, масло сливочное, сахар, соль), сливки 33-35%, сахар-песок, яйцо куриное С1), гуакамоле (авокадо, оливковое масло, лимон), голландский соус (желток, сливочное масло, оливковое масло, винный уксус) | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки американские | Тесто для панкейка (яйцо куриное, сахарный песок, ароматизатор, молоко, мука белонежная), масло растительное | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки японские gluten free | Тесто для панкейка (яйцо куриное, молоко, сода пищевая, разрыхлитель, сахарный песок, мука без глютена), масло растительное | ░░░ ₽ | ||
| Тост с авокадо и редисом | Вкусный и питательный завтрак или перекус. Спелое авокадо и редис с ароматной кинзой и розовым перцем выкладывают на свежий серый хлеб, дополняя оливковым маслом и лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Турецкая яичница с симитом | Симит (мука, молоко, масло оливковое, соль, сахар, дрожжи, кунжут, гранатовый соус, грецкий орех), яйцо куриное С1, красное масло, болгарский перец, соус из йогурта (молоко пастеризованное, закваска) и сыра креметте, цедра лайма, укроп, кунжут | ░░░ ₽ | ||
| Яичница с суджуком | Яйцо куриное С1, колбаса турецкая суджук (говядина, говяжий жир, соль, специи тмин, перец красный, перец черный, перец душистый, чеснок), сливочное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Японский омлет с крабом | Яйца куриные С1, соль, сыр креметте, мясо краба, базилик | ░░░░ ₽ | ||
| Каши | ||||
| Гречневая каша | Отборная гречневая крупа, молоко цельное пастеризованное, соль, сахар, сливочное масло | ░░░ ₽ | ||
| Каша из полбы | Крупа полба, молоко, сливки, соль, сахар, сливочное масло | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша | Овсяные хлопья, молоко, сливки, соль, сахар, сливочное масло | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша | Рисовая крупа, молоко, сливки, соль, сахар, сливочное масло | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Ванильные сырники | Творог 9%, мука пшеничная высшего сорта, сахар-песок, яйцо куриное С1, ароматизатор ванилин | ░░░ ₽ | ||
| Голубика | Голубика свежая | ░░░ ₽ | ||
| Гранола | Хлопья геркулеса, семена подсолнуха, клюква, мед, семена тыквы | ░░░ ₽ | ||
| Ежевика | Ежевика свежая | ░░░ ₽ | ||
| Йогурт | Молоко, закваска, молочный жир, белок, углеводы | ░░░ ₽ | ||
| Клубника | Клубника свежая | ░░░ ₽ | ||
| Малина | Малина свежая | ░░░ ₽ | ||
| Оладьи из цукини со страчателлой | Твердый цукини, жареный миндаль, яйцо куриное С1, мука пшеничная высшего сорта, сыр страчателла (молоко, регулятор кислотности лимонная кислота, сливки натуральные, соль, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения), базиликовое масло | ░░░ ₽ | ||
| Омлет | Яйца куриные С1, топленое масло, соль, перец свежемолотый | ░░░ ₽ | ||
| Печеные яйца, говяжий бекон и пармезан | Яйца С1, соль, перец свежемолотый, бекон, пармезан тертый | ░░░ ₽ | ||
| Печеные яйца, копченый лосось и сливочный сыр | Яйца С1, соль, перец свежемолотый, копченый лосось, лук-сибулет, сливочный сыр | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл | Яйца куриные С1, топленое масло, соль, перец свежемолотый | ░░░ ₽ | ||
| Raw | ||||
| Гребешки, чили и эстрагон | Гребешки, лимон, оливковое масло, эстрагон, перец чили, соль морская, перец (черный, белый, красный) | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось, белый бальзамик и базилик | Филе лосося, соус белый бальзамик (концентрированное виноградное масло, приправа (16% уксус винный белый (вино, антиокислитель Е224), концентрированное виноградное масло), загуститель: модифицированный кукурузный крахмал), оливковое масло, соль морск | ░░░░ ₽ | ||
| Маринованные сладкие креветки | Креветки, лимон, оливковое масло, петрушка, соль морская, перец (черный, белый, красный) | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас, лимон и оливковое масло | Охлажденный сибас, лимон, оливковое масло, лук-сибулет, соль морская, перец (черный, белый, красный) | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины, трюфель и пармезан | Говяжья вырезка, голландский соус (желток, сливочное масло, оливковое масло, винный белый уксус), сыр пармезан (молоко, соль, фермент), оливковое масло, каперсы, масло трюфельное, петрушка, соус ворчестер (вода питьевая, уксус солодовый, сахар, уксус | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося с икрой палтуса | Лосось, хрен (хрен тертый, масло рапсовое дезодорированное, взбитые сливки, спиртовой уксус, вода, глюкозно-фруктозный сироп, сахар, молочная сыворотка, соль, загустители: гуаровая камедь, ксантановая камедь, регулятор кислотности: лимонная кислота, | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца, йогурт и трюфель | Тунец, соус Сукияки (кунжутное масло, соевый соус, рисовое вино, мисо-паста (соевые бобы, рисовый экстракт, вода, соль), масло оливковое, каперсы (каперсы, вода питьевая, соль, спиртовой уксус), черный трюфель, лук-сибулет, греческий йогурт (молоко п | ░░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Баклажан, томаты и страккино | Баклажан, томаты, красный лук, страккино (молоко отборное цельное, закваска термофильная, соль, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения), оливковое масло, базиликовое масло, петрушка | ░░░ ₽ | ||
| Буррата, томаты и луковое песто | Томаты, сыр буррата (молоко отборное цельное, регулятор кислотности лимонная кислота, сливки натуральные, соль поваренная пищевая экстра, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения), оливковое масло, луковый песто (зеленый лук, масло рас | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато из тунца | Тунец копченый, соль, перец, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы, сок лимонный, антиокислитель Е385, краситель каротин), тунец консервированный (филе тунца, вода, соль), оливковое масло, каперс | ░░░░ ₽ | ||
| Куриный паштет с персиками | Печень куриная, масло Нуазет (сливочное), яйцо куриное С1, красный лук, вино красное, сливочное масло, консервированные персики (персики очищенные, вода, сахар, регулятор кислотности - лимонная кислота), цедра апельсина, луковая мостарда (лук репчаты | ░░░ ₽ | ||
| Мортаделла куриная | Куриный фарш, соль, перец (черный, красный), специи (чеснок, кориандр), консерванты (нитрит натрия, полифосфаты натрия, глутамат натрия), фисташки | ░░░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти | Салями Фелино, салями Милано, тартуфо, каперсы, микрозелень, оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Оливки сицилийские и каламата | Оливки сицилийские маринованные, оливки каламата, базилик, чили перец, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Страчателла, инжир и базилиликовое масло | Сыр страчателла (молоко, регулятор кислотности лимонная кислота, сливки натуральные, соль, молокосвертывающий фермент микробиального происхождения), инжир, винный уксус, базиликовое масло (оливковое масло, базилик), оливковое масло, соль морская, сах | ░░░ ₽ | ||
| Сырное ассорти | Нарезка из сыров: Фалести, пекорино, бри, тартуфино. На украшение медовые соты и микрозелень | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Гратен из тыквы с миндальным пюре | Тыква, сыр пармезан (молоко, соль, фермент) (молоко, соль, фермент), сливки 33-35%, крахмал кукурузный мандамин, соль морская, чеснок, тимьян, миндальное пюре (чеснок, миндаль, картофель, хлеб, оливковое масло, красный винный уксус), цельный миндаль, | ░░░ ₽ | ||
| Гребешки, чесночное масло и томатный соус | Гребешки, оливковое масло, сливочное масло, томатный соус (томатная паста), петрушка, пармезан (молоко, соль, фермент), лимонный сок, чеснок | ░░░░ ₽ | ||
| Жареные артишоки, йогурт и овощная сальса | Овощная смесь (перец, баклажан, томаты, петрушка), артишоки, подсолнечное масло, уксус, соль, дрожжевой экстракт, регулятор кислотности (е300), пряные травы, чеснок, петрушка, базилик, мука пшеничная, йогурт греческий (молоко пастеризованное, закваск | ░░░░ ₽ | ||
| Краб, трюфель и молодой картофель | Картофель мини, мясо краба, трюфель, трюфельное масло, тимьян, чеснок, сливочное масло, красный винный уксус, соль, перец (черный, красный, белый) | ░░░░ ₽ | ||
| Спаржа гриль, пармезан и яйцо пашот | Спаржа свежая, яйцо куриное С1, сыр пармезан (нормализованное козье молоко, молочный белок из козьего молока, соль пищевая, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения), оливково | ░░░░ ₽ | ||
| Чесночные креветки с пармезаном | Креветки, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), масло оливковое, масло сливочное, петрушка, лимонный сок, соль морская, перец (черный белый, красный) | ░░░░ ₽ | ||
| Чечевица, белые бобы и морковь конфи | Зеленая чечевица, морковь, сыр пекорино (нормализованное козье молоко, молочный белок из козьего молока, соль пищевая, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения), белые бобы, к | ░░░ ₽ | ||
| Яичница с икрой боттарга | Яйцо куриное С1, боттарга (прессованная сушеная икра) из кефали, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Зеленый салат с авокадо | Авокадо, брокколи, капуста белокочанная, соус Сукияки (мисо-паста, кунжутное масло, оливковое масло, рисовое вино, сок лимона), цукини, огурцы свежие, зеленый горох, соевые бобы, салат микс, руккола, мангольд (листовая свекла), шпинат, масло базилик, | ░░░░ ₽ | ||
| Киноа, апельсины и фисташка | Киноа, дрессинг апельсиновый (апельсиновый фреш, оливковое масло, сок лимона), помидоры, перец Пикилло (перцы пикилло экстра, вода, сахар, соль), фисташки, редис, рукола, цедра лайма, соль морская | ░░░ ₽ | ||
| Салат McCarthy | Авокадо, яйцо куриное С1, заправка винегрет (уксус винный, кленовый сироп, оливковое масло, дижонская горчица (вода, семена горчицы, уксус из белого вина, консервант: пиросульфит калия, регулятор кислотности: лимонная кислота)), свекла, сыр чеддер (м | ░░░░ ₽ | ||
| Томаты, авокадо и огурцы | Томаты, авокадо, огурец, микрозелень, оливковое масло, соль морская, перец (черный, красный, белый) | ░░░ ₽ | ||
| Тунец гриль, авокадо и медово-горчичный соус | Авокадо, тунец, салат Фризе, горчичный соус (красный винный уксус, горчица (вода, семена горчицы, спиртовой уксус, винный уксус, соль, сахар, уксус из хереса, куркума), оливковое масло) | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с брискетом | Бульон из говяжьего мяса, картофель отварной, капуста белокочанная, свекла, свекольный фреш, лук репчатый, микрозелень, мясо брискет, сметана 30% | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп в деревенском стиле | Куриный бульон, филе бедра курицы, лапша (мука хлебопекарная высшего сорта, яйцо С1, дрожжи, соль, сахар), лук-сибулет | ░░░ ₽ | ||
| Суп из баранины, фрегола и песто | Бульон из баранины, морковь, корень сельдерея, корень картофеля, петрушка, паста фрегола (мука из твердых сортов пшеницы, вода), баранина, кнели песто (базилик, оливковое масло, чеснок, грецкие и кедровые орехи) | ░░░ ₽ | ||
| Томатный суп с киноа и авокадо | Томаты Пилати в собственном соку, куриный бульон, сметана, гуакамоле (авокадо, свежая зелень, лук-шалот, острый перец, оливковое масло, соль, перец), консервированная фасоль (фасоль красная, пряная заливка (вода питьевая, сахар, соль, уксус, паприка | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Вареники с молодым картофелем | Мука пшеничная, яйцо куриное С1, соль, картофель, лук репчатый, сливки, петрушка, лук-сибулет, сметана | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленое ризотто со страчателлой | Рис Акварелло, сыр Страчателла, куриный бульон, лук репчатый, чеснок, базилик, петрушка, шпинат, оливковое масло, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), сливочное масло, перец (красный, белый, черный) | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с чипсами из артишоков | Тесто для пасты (мука пшеничная высшего сорта, яйцо С1, растительное масло, соль), вода, помидоры, куриный бульон, лук-шалот, артишоки (артишоки, подсолнечное масло, уксус, соль, дрожжевой экстракт, регулятор кислотности (е300), пряные травы: чеснок, | ░░░░ ₽ | ||
| Пельмени с мраморной говядиной | Тесто (мука пшеничная высшего сорта, яйцо С1, растительное масло, соль), вода, мраморная говядина, лук, бульон, сметана | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с трюфелем и пармезаном | Паста из твердых сортов пшеницы, куриный бульон, вода, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), вино белое, масло растительное, масло сливочное, лук-шалот, трюфель черный, масло трюфельное, чеснок, тимьян, розмарин, орегано, соль морская | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с чесночными креветками | Тесто для пасты (мука пшеничная высшего сорта, яйцо С1, растительное масло, соль), куриный бульон, креветки, сливочное масло, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), белое вино, петрушка, лук-шалот, чеснок, соль морская, масло растительное | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с крабом и шпинатом | Тесто для пасты (мука пшеничная высшего сорта, яйцо С1, растительное масло, соль), бульон куриный, крабовое мясо, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), шпинат, масло сливочное, чеснок, лук-шалот, вино белое, соль морская, масло растительное | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Лосось на гриле, пюре из артишоков и спаржа | Лосось, спаржа, артишоки консервированные (артишоки, подсолнечное масло, уксус, соль, дрожжевой экстракт, регулятор кислотности (е300), пряные травы, чеснок, петрушка, базилик), винный соус: куриный бульон, вино, оливковое масло, лук, чеснок, лук-сиб | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось на пару с маринованными овощами | Филе лосося, масло сливочное, фенхель маринованный (вода, соль, фенхель, уксусная кислота), соус йогуртовый (йогурт, уксус винный, эстрагон, цедра лайма, оливковое масло), цукини в уксусе, масло орегано, тимьян, розмарин, орегано, укроп, чеснок, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбная котлета из лосося | Филе лосося, лук-сибулет, лук-шалот, белок, фасоль кенийская, кинза, соус (огурца, каперсы, горчица дижонская, уксус рисовый, укроп, тофу, японский майонез, вода) | ░░░ ₽ | ||
| Сибас на пару | Филе сибаса на пару, мята, кинза, заправка (фреш лайма, соевый соус, мед цветочный, крахмал кукурузный) | ░░░░ ₽ | ||
| Террин из осьминога с картофельным гратеном | Картофельный гратен (картофель, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), сливки 33-35%, соль морская), осьминог, масло сливочное, масло оливковое, масло растительное, соус винный бульон: куриный бульон, вино, лук репчатый, чеснок, лук-сибулет, перец (кр | ░░░░ ₽ | ||
| Фаланга краба с чесночным маслом | Клешни краба, соль морская, перец (красный, черный, белый), масло растительное, лимон, масло сливочное, бульон куриный, чесносное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Филе сибаса, зеленая сальса и цукини гриль | Филе сибаса, цукини, лимон, свежий огурец, болгарский перец, лук-шалот, базиликовое масло (растительное масло, базилик), оливковое масло, соль морская, перец (красный, черный, белый) | ░░░░ ₽ | ||
| Мясо и птица | ||||
| Говяжья щека, полента и соус песто | Щека говяжья, полента (кукурузная мука, куриный бульон, сливочное масло, сыр пармезан (молоко, соль, фермент)), соус песто (базилик, семена пинии, сыр пармезан (молоко, соль, фермент) и оливкового масла), соус демиглас (говяжьи кости, лук, морковь, с | ░░░░ ₽ | ||
| Голень ягненка, пюре из цветной капусты и рагу из белых грибов | Голень ягненка (красное вино, лук, морковь), соус из цветной капусты (цветная капуста, сливки 33-35%, репчатый лук), грибное рагу (куриный бульон, белые грибы, лук-шалот, нут, петрушка), соус Демиглас (говяжьи кости, лук, морковь, сельдерей, соль, кр | ░░░░ ₽ | ||
| Котлета говяжья, перечный соус и картофель | Картофель, говядина, соус перечный (демигласс (говяжьи кости, лук, морковь, сельдерей, соль, красное сухое вино)), вино, перец), оливковое масло, перец в рассоле (перец зеленый горошек, вода, винный уксус, соль) | ░░░░ ₽ | ||
| Куриная котлета с картофельным пюре | Куриная котлета, картофель, сливки 33-35%, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), масло сливочное, лук-шалот, салатный листья Фризе, каперсы (каперсы, вода питьевая, соль, спиртовой уксус), соль морская, масло растительное | ░░░░ ₽ | ||
| Куриный шницель с томатной сальсой | Куриная грудка, мука высшего сорта, панировочные сухари, помидоры, лимон, масло нуазет (сливочное масло), лук красный, петрушка, растительное масло, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Лимонная курица с душистой петрушкой | Куриное бедро, маринад (майонез домашний, горчица, соль), оливковое масло, лимон, петрушка, перец (черный, красный, белый) | ░░░░ ₽ | ||
| Рибай, три вида риса и соус антикучо | Стейк из говядины Рибай, три вида риса, соус Антикучо (пиво, паста Ахипако, перец болгарский запеченный, специи зира, соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, соль, сахар, бензонат натрия), сухой орегано), винный соус (куриный бульон, вино, оливковое | ░░░░ ₽ | ||
| Стриплойн, картофель фри и перечный соус | Стейк из говядины Стриплойн, картофель, перечный соус (зеленый консервированный перец, зеленый горошек, сливки (сливки нормализованные), соус демиглас (говяжьи кости, лук, морковь, сельдерей, соль, красное сухое вино), лук-шалот, оливковое масло, пет | ░░░░ ₽ | ||
| Утка конфи с пюре из топинамбура | Утиная ножка, пюре из топинамбура (корень подсолнечника, сливки 33-35%, репчатый лук), морковь, соус демиглас (говяжьи кости, лук, морковь, сельдерей, соль, красное сухое вино), масло нуазет, соус песто луковый (молоко кокосовое, масло оливковое, зел | ░░░░ ₽ | ||
| Хот-дог с индейкой и огурченым релишем | Булка, масло сливочное, сосиска из индейки и говядины, огуречный релиш (маринованные огурцы (огурцы, вода, соль, носитель: хлорид кальция), горчица (вода, семена горчицы, спиртовой уксус, соль, сахар, антиокислитель: лимонная кислота, специи куркума) | ░░░ ₽ | ||
| Гриль | ||||
| Бургер с трюфелем | Котлета для бургера из говядины (говяжий оковалок, говяжий жир, дижонская горчица (вода, семена горчицы, уксус из белого вина, консервант: (пиросульфит калия, регулятор кислотности: лимонная кислота), соль, перец черный, красный, белый, масло растите | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер с тунцом | Булочка для бургера, тунец свежий, соус для бургера: (майонез, дижонская горчица, вода, семена горчицы, уксус из белого вина, консервант: пиросульфит калия, регулятор кислотности: лимонная кислота, огурцы свежие, помидоры соленые, помидоры свежие, зе | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай | Говяжья вырезка из спиной части, состоящая из нескольких мышц. Оливковое масло, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Стриплойн | Стриплойн (мясо говядина тонкий край), соль, специи (перец черный молотый, красный), масло растительное, соль морская, масло оливковое | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Тунец | Тунец зачищенный (рыба Тунец филе), соль морская, специи (перец черный молотый, красный), масло растительное, долька лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Филе-миньон | Стриплойн (мясо говядина тонкий край), соль, специи (перец черный молотый, красный), масло растительное, соль морская, масло оливковое | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Батат фри с соусом лайм | Батат, соус (кокосовое молоко, цедра лайма, сок лайма), масло растительное, соль морская, цедра лайма | ░░░ ₽ | ||
| Гречка с луком-шалотом | Гречневая крупа, масло сливочное, лук-шалот, чеснок, тимьян, розмарин, орегано, соль морская | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри с пармезаном | Картофель, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), масло растительное, масло трюфельное, соль морская | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофель, сливки 30-35%, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), сливочное масло, соль морская | ░░░ ₽ | ||
| Киноа, кедровый орех и изюм | Крупа киноа обжаренная, масло растительное, кедровые орехи, изюм, лук-сибулет, соль, перец (красный, черный, белый) | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Баклажан, цукини, помидоры, перец болгарский, масло оливковое, масло растительное, соль морская, перец (красный, черный, белый) | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на пару | Цукини, капуста цветная, морковь, брокколи, картофель черри, спаржа, масло оливковое, вода | ░░░ ₽ | ||
| Печеный картофель с копченой сметаной | Мини-картофель, копченая сметана, масло сливочное, петрушка, соль морская, масло растительное | ░░░ ₽ | ||
| Полента с трюфелем | Кукурузная мука, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), масло сливочное, масло трюфельное, куриный бульон, тертый трюфель | ░░░ ₽ | ||
| Пюре из сельдерея | Корень сельдерея, лук репчатый, сливки 33-35%, масло сливочное, масло оливковое, тимьян, зеленые яблоки, свежевыжатый сок лимона, соль морская | ░░░ ₽ | ||
| Спаржа на гриле | Спаржа, масло оливковое, масло растительное, соль морская, перец (черный, красный, белый) | ░░░ ₽ | ||
| Томаты с красным луком | Томаты, красный лук, соль морская, перец (черный, красный, белый), оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Три вида риса с цукини | Рис басмати, рис красный, рис чёрный, цукини, лук-шалот, масло сливочное, петрушка, масло растительное. Производится на предприятии, где используются аллергены: молоко, кунжут, орехи, арахис, глютен, яйца, орехи, соя, морепродукты | ░░░ ₽ | ||
| Шпинат, пармезан и кедровый орех | Шпинат, масло сливочное, кедровый орех, лимонный сок, сыр пармезан (молоко, соль, фермент), соль морская, перец (черный, красный, белый), масло растительное, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Бабка маковая | Мука пшеничная в/с, вода, дрожжи прессованные, масло растительное, сок апельсиновый, мак, соль поваренная, сахарный песок, ванилин | ░░░ ₽ | ||
| Бретцель | Булка в форме кренделя: мука, вода, соль, сахар (15 см) | ░░░ ₽ | ||
| Круассан миндальный | Слоеное тесто, вода, яйцо куриное С1, соль, сахар, масло сливочное, мука миндальная, молоко, пудра сахарная, лепестки миндаля, миндальный крем | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с меренгой | Слоеное тесто, вода, яйцо куриное С1, желток, сахар, соль, меренга (взбитые яичные желтки, сахар) | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с шоколадом | Тесто (мука, сахар, соль, дрожжи, молоко, сливочное масло, яйцо), миндально-фундучная начинка (миндаль, фундук, сливки, сахар) шоколадная глазурь (какао, растительное масло, шоколад) | ░░░ ₽ | ||
| Рогалик с вишней | Мука пшеничная, молоко, сахар, соль, ваниль, дрожжи, масло растительное, масло сливочное, вишня, крахмал | ░░░ ₽ | ||
| Симит с кунжутом | Симит (мука, молоко, масло оливковое, соль, сахар, дрожжи, кунжут, гранатовый соус), с добавлением кунжута | ░░░ ₽ | ||
| Симит с орехом | Симит (мука, молоко, масло оливковое, соль, сахар, дрожжи, кунжут, гранатовый соус), с добавлением ореха | ░░░ ₽ | ||
| Улитка с грецким орехом и карамелью | Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи прессованные, соль, сахар, молоко цельное, яйцо куриное С1, масло сливочное, грецкий орех, крем патисьер (молоко, желтки, соль, сахар, ваниль), карамель соленая | ░░░ ₽ | ||
| Улитка с изюмом | Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи прессованные, соль, сахар, молоко, яйцо, масло сливочное, изюм, крем патисьер (молоко, желтки, соль, сахар, ваниль) | ░░░ ₽ | ||
| Хала с кунжутом | Мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное С1, соль, сахар, вода, белый кунжут | ░░░ ₽ | ||
| Сладкое | ||||
| Банановый кекс постный | Банан очищенный, сахарный песок, вода, изюм, мука миндальная, мука белонежная, масло кокосовое, масло растительное, пюре лимона, какао, разрыхлитель для муки. Глазурь каргиль с миндалем: шоколад темный Каргиль 54%, масло растительное, миндаль жареный | ░░░ ₽ | ||
| Ванильная меренга | Бисквит, сливочный крем, сливки, сыр маскарпоне, сахарная пудра, ароматизатор ванильный, карамель, яйцо куриное, мука | ░░░ ₽ | ||
| Дакуаз Лимон-ваниль | Белок, сахар, миндальная мука, сок лимона, сахарная пудра, крем пломбир (молоко цельное 3.2%, сливки 33%, сахар, яйцо куриное С1, желатин, ваниль, масло сливочное 82%), малина, цукаты из лимона. Подается с соусом англез и ванильной пудрой | ░░░░ ₽ | ||
| Канеле | Молоко пастеризованное, сахар, яйцо куриное С1, мука пшеничная высшего сорта, ароматизатор ром, сливочное масло, соль, ваниль | ░░░ ₽ | ||
| Лимонная меренга | Бисквит, сливочный крем, сливки, сыр маскарпоне, сахарная пудра, ароматизатор ванильный, карамель, яйцо куриное, мука, лимонная цедра | ░░░ ₽ | ||
| Печенье финансье | Яйцо куриное С1, сахарная пудра, фундук, мука пшеничная высший сорт, мука миндальная, сахар, темный шоколад, сахар, какао тертое, масло какао, жир молочный, эмульгатор (лецитин соевый), экстракт ванили, орех пекан (1 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Пирожное картошка | Сливки 33-53%, яйцо куриное С1, ароматизатор ванильный, карамель, крахмал | ░░░ ₽ | ||
| Тарталетка ягодная | Тесто песочное (мука пшеничная, сахар-песок, яйцо куриное С1, молоко), крем творожные (сыр креметте, сливки 33%, шоколад белый, желатин, молоко), вафельная крошка, шоколад карамельный, сливочное масло, клубничный гель, пюре клубника, пюре малина, пек | ░░░ ₽ | ||
| Фисташковое печенье | Мука миндальная, яйцо куриное С1, сахар, соль, сливочное масло, фисташковая паста, разрыхлитель, фисташки, сахарная пудра (1 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк испанский | Креметте, сливки 33%, яйцо куриное, сыр плавленый, сахар, молоко, крахмал, желатин, ароматизатор | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадное облако | Пористый горький шоколад (какао тёртое, сахарная пудра, эмульгатор (лецитин), ароматизатор натуральный Ваниль), мука пшеничная высший сорт, яйцо куриное С1, сливочное масло, соус Англес (яичный желток, сливки 33%, сахар, ваниль) | ░░░ ₽ | ||
| Дополнительно | ||||
| Авокадо | Авокадо свежий | ░░░ ₽ | ||
| Банан | Банан свежий | ░░░ ₽ | ||
| Бекон говяжий | Мясо говядины с прослойками жира, соль нитритная, тростниковый сахар, специи (перец черный, тмин, можжевельник) | ░░░ ₽ | ||
| Боттарга | Вяленая икра кефали, соль | ░░░ ₽ | ||
| Глазунья | Яйца куриные С1, топленое масло, соль, перец свежемолотый | ░░░ ₽ | ||
| Грейпфрут | ░░░ ₽ | |||
| Груша | Груша свежая | ░░░ ₽ | ||
| Земляничное варенье | Земляника, вода, лимонная кислота, пектин, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Киви | Киви свежий | ░░░ ₽ | ||
| Кленовый сироп | Вода, сахар, сок сахарного клена | ░░░ ₽ | ||
| Миндаль | ░░░ ₽ | |||
| Огурец | Огурец свежий | ░░░ ₽ | ||
| Орех кедровые | Орехи кедровые | ░░░ ₽ | ||
| Сосиски из индейки | Мясо индейки, вода, соль, специи | ░░░ ₽ | ||
| Томаты свежие | Томаты свежие | ░░░ ₽ | ||
| Трюфель | Черный трюфель | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенные семечки | Семена тыквенные | ░░░ ₽ | ||
| Фундук | Фундук обжаренный | ░░░ ₽ | ||
| Шпинат | ░░░ ₽ | |||
| Яблоко | Яблоко свежее | ░░░ ₽ | ||
| Яйцо отварное | Яйцо отварное (1 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Вителло тоннато | ░░░ ₽ | |||
| Голландский | ░░░ ₽ | |||
| Горчица | ░░░ ₽ | |||
| Демиглас | ░░░ ₽ | |||
| Кетчуп | ░░░ ₽ | |||
| Крем-бальзамик | ░░░ ₽ | |||
| Перечный | ░░░ ₽ | |||
| Песто | ░░░ ₽ | |||
| Сметана | ░░░ ₽ | |||
| Соевый | ░░░ ₽ | |||
| Томатный | ░░░ ₽ | |||
| Напитки | ||||
| San Pellegrino Chinotto | ░░░ ₽ | |||
| The Gardenist Eldelflower | ░░░ ₽ | |||
| The Gardenist Ginger ale | Напиток The Gardenist на основе имбирного эля | ░░░ ₽ | ||
| The Gardenist Tonic | ░░░ ₽ | |||
| Безалкогольное пиво Clausthaler | ░░░ ₽ | |||
| Вода San Benedetto | ░░░ ₽ | |||
| Лимонад Манго-грейпфрут | Напиток собственного приготовления: пюре из манго, сироп грейпфрутовый, сироп из маракуйи, минеральная вода, молочная кислота | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Мандарин-лемнограсс | ░░░ ₽ | |||
| Лимонад Розовый персик-яблоко | Напиток собсвтенного приготовления: тоник бузина, пюре розовый персик, кордиал, сироп яблоко-корица, минеральная вода | ░░░ ₽ | ||
| Сок Zuegg Вишня | Сок в ассортименте | ░░░ ₽ | ||
| Сок Zuegg Томат | Сок в ассортименте | ░░░ ₽ | ||
| Сок Zuegg Яблоко | Сок в ассортименте | ░░░ ₽ | ||
| Фреш Морковь | Свежевыжатый сок из моркови | ░░░ ₽ | ||
| Фреш Яблоко | Свежевыжатый сок из яблок | ░░░ ₽ | ||