| Популярное |
|---|
| Огненный тартар из говядины | | ░░░ ₽ |
| Большой зеленый салат с авокадо | | ░░░ ₽ |
| Паштет из цыпленка с вареньем из черники | | ░░░ ₽ |
| Хрустящие баклажаны | | ░░░ ₽ |
| Куриный бульон с ньокки и мини-кукурузой | | ░░░ ₽ |
| Говяжьи щечки c пюре и сладким луком | | ░░░░ ₽ |
| Котлета из мраморной говядины с картофельным пюре и соусом из вешенок | | ░░░░ ₽ |
| Чизбургер Must | | ░░░░ ₽ |
| Печеный картофель | | ░░░ ₽ |
| Без категории |
|---|
| Бараньи язычки с жареным нутом | Нежные бараньи язычки, обжаренные на гриле до аппетитной корочки, подаются с тёплым нутом, приправленным чесноком, кинзой и мятой. Соус с карамелизированным красным луком и зерновой горчицей добавляет пикантную глубину | ░░░░ ₽ |
| Брокколи на гриле с понзу и гуакамоле | | ░░░ ₽ |
| Бургер с ягненком и сыром Камамбер | Сочный бургер из баранины с тающим сыром Камамбер, слоями лукового мармелада, конфитюра из паприки и свежего шпината. Булочка пропитана барбекю-соусом — насыщенное, многослойное сочетание сладкого, острого и дымного | ░░░░ ₽ |
| Голубцы с ягненком и муссом из пармезана | Ароматные голубцы с бараниной и рисом, томлённые в насыщенном томатно-кимчи соусе, подаются с воздушным муссом из пармезана и крошкой ореха пекан. Современная интерпретация классики | ░░░░ ₽ |
| Дорадо аква паццо | Целая дорадо, обжаренная на хоспере до хрустящей корочки, томится в ароматном бульоне с белым вином, чесноком, каперсами и тимьяном. Соус сливочный и насыщенный, с добавлением томатов в конце — блюдо с характером Средиземноморья | ░░░░ ₽ |
| Креветки с маринованным перцем | Креветки, замаринованные в чесночном масле и обжаренные на гриле, подаются на маринованном перце | ░░░░ ₽ |
| Ливанская шурпа | Ароматный говяжий бульон с томлёной бараниной, нутом, паприкой, картофелем и шпинатом. Блюдо согревает, насыщает и удивляет балансом восточных нот | ░░░ ₽ |
| Орзо с томленой бараниной | Итальянская паста орзо, приготовленная в курином бульоне с демигласом и устричным соусом, сочетается с нежной томлёной бараниной. Посыпано сыром грана падано и свежим луком-шнитт | ░░░░ ₽ |
| Салат с морепродуктами | Свежий микс салата ромен и шпината, украшенный сегментами грейпфрута и миксом семян. В центре - обжаренные креветки и кольца кальмара, приготовленные с чили, чесноком и белым вином. Блюдо заправляется лимонно-горчичной заправкой - яркое, свежее и аро | ░░░░ ₽ |
| Тартар из говядины с копчёным перцем хабанеро | Тартар из свежей говядины, подаётся с хрустящими домашними картофельными чипсами. Блюдо - идеальный баланс пряности, жгучести и нежности | ░░░░ ₽ |
| Татаки из говядины с томатами | Тонкие, опалённые слайсы говядины сочетаются с сочными томатами и кремовым гуакамоле с халапеньо. Блюдо завершено имбирной глазурью и ароматным соусом на основе соевого соуса, мёда и шрирачи - баланс остроты, сладости и умами | ░░░░ ₽ |
| Татаки из дорадо | Свежее филе дорадо, слегка опалённое горелкой, подаётся с авокадо, огурцом и томатами конкасе. Ароматный соус понзу с цитрусовой кислинкой подчёркивает морской вкус рыбы. Яркий акцент блюда - кусочки маринованного халапеньо | ░░░ ₽ |
| Тартар |
|---|
| Огненный тартар из говядины | Пикантный тартар с томатной сальсой и острым кимчи. Чипсы из лаваша и маринованный лук | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины с муссом из пармезана | Нежная говяжья вырезка с воздушным муссом из пармезана. Трюфельная паста и хрустящие гренки | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины с угрем | Говяжий тартар с копчёным угрём и соусом унаги. Лук-шнитт и майонез связывают вкусы | ░░░░ ₽ |
| Тартар из тунца с томатами черри | Свежий тунец с томатами черри и кунжутом. Азиатская заправка с рисовым уксусом и чили | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Большой зеленый салат с авокадо | Насыщенный зелёный салат с авокадо и стручковой фасолью. Комплексная заправка с бальзамиком и соевым соусом | ░░░ ₽ |
| Салат из свежих овощей с грецким орехом | Свежие овощи с дроблёным грецким орехом и красным луком. Лёгкая заправка на винном уксусе | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Гребешки с кремом из цветной капусты | Нежные гребешки с кремом из цветной капусты на кокосовом молоке. Тапиока добавляет интересную текстуру | ░░░░ ₽ |
| Огурцы пикули | | ░░░ ₽ |
| Оливки | Зеленые итальянские оливки подходят в качестве закуски, отлично дополняя разнообразные блюда | ░░░ ₽ |
| Паштет из цыпленка с вареньем из черники | Нежный паштет с ягодным вареньем и хрустящим пеканом. Бриошь подчеркивает кремовую текстуру | ░░░ ₽ |
| Сыры с грушевой мостардой и орехами | Подборка сыров с разной текстурой и интенсивностью вкуса. Грушевая мостарда и орехи создают сладко-пряный аккомпанемент | ░░░░ ₽ |
| Томаты кимчи | Помидоры с остро-сладким соусом кимчи и хрустящим кунжутом. Имбирь и яблоки придают сложность вкусу | ░░░ ₽ |
| Хрустящие баклажаны | Баклажаны в хрустящем кляре с азиатским соусом. Кинза и сок лайма добавляют свежести | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ концептуальный | Насыщенный бульон с томлёными щёчками и свекольной пудрой. Чесночное и укропное масло добавляют ароматические акценты | ░░░ ₽ |
| Куриный бульон с ньокки и мини-кукурузой | Лёгкий куриный бульон с нежными ньокки и мини-кукурузой. Свежий лук-шнитт завершает композицию | ░░░ ₽ |
| Том ям с рисом | Острый и кислый суп с кокосовым молоком и морепродуктами. Цедра цитрусов и лемонграсс создают освежающий букет | ░░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Говяжьи щечки c пюре и сладким луком | Томлёные щёчки с воздушным пюре и карамелизированным луком. Красное вино и тимьян в соусе | ░░░░ ₽ |
| Котлета из мраморной говядины с картофельным пюре и соусом из вешенок | Сочная котлета с грибным соусом и трюфельными нотами. Воздушное пюре с зеленым маслом | ░░░░ ₽ |
| Креветки с авокадо и томатами в кокосовом соусе | Креветки в нежном кокосовом соусе с авокадо и вялеными томатами. Цедра лайма и кинза | ░░░░ ₽ |
| Куриное филе с авокадо и томатами | Нежное куриное филе с авокадо и томатами под базиликовым соусом. Шпинат и маслины дополняют вкус | ░░░ ₽ |
| Лосось с кускусом и томатами кимчи | Нежный лосось с воздушным кускусом и острыми томатами кимчи. Дайкон и кинза добавляют свежести | ░░░░ ₽ |
| Осьминог с картофельным гратеном | Нежный осьминог с картофельным гратеном | ░░░░ ₽ |
| Утка конфи с ньокки из батата | Утиная ножка маринуется в соевом соусе и апельсиновом фреше. Подается с ньокки из запеченного батата и цитрусовым вареньем | ░░░░ ₽ |
| Чизбургер Must | Сочная котлета с беконом и расплавленным сыром на мягкой булочке. Маринованные овощи и два соуса | ░░░░ ₽ |
| Овощи |
|---|
| Овощи на хоспере | Ассорти овощей с лёгким ароматом дыма и пряностями. Йогуртовый соус с сумахом и зеленью | ░░░ ₽ |
| Печеный картофель | Целый печеный картофель с трюфельной солью и сливочным маслом. Свежий лук-шнитт для завершения | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Хлеб ремесленный | Разнообразие видов хлеба создает гармоничное сочетание, которое отлично подчеркивает вкус основных блюд. Хлеб заварной со льном, хлеб картофельный с луком, хлеб пшеничный. Подаем с подкопченным сливочным маслом и луковой пудрой | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Баскский чизкейк | Классический десерт в авторской подаче Шефа | ░░░ ₽ |
| Конфета Малина-базилик | Шоколадная конфета с малиной и базиликом. Сливочная начинка с ягодными и травяными нотами | ░░░ ₽ |
| Конфеты ассорти | Насыщенное ассорти из конфет с разнообразными вкусами. Ферреро, Лайм-белый шоколад, Малина-базилик | ░░░ ₽ |
| Тарт маскарпоне с сезонными ягодами | Нежный десерт с сезонными ягодами | ░░░ ₽ |