| Салаты и закуски |
|---|
| Салат из цукини и фенхеля, грецкого ореха | Салат из цукини, фенхеля, руколы и мяты нарезанный соломкой, подается с соусом цитронет на основе лимонного фреша и оливкового масла, посыпается с грецким орехом и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Узбекские томаты, красный лук | Крупно нарезанные томаты с полукольцами красного лука и кинзой заправляются соусом цитронет на основе оливкового масла и лимонного фреша | ░░░ ₽ |
| Завтрак |
|---|
| Бенедикт с лососем на булочке бриошь | | ░░░ ₽ |
| Жареный картофель, скрембл, грибы | Обжариваем картофель с грибами, луком, петрушкой на сливочном масле и с соусом демигляс, добавляем скрембл | ░░░ ₽ |
| Зеленая гречка, пашот, грибы | Зеленая гречка готовиться на овощном бульоне и сливочном масле с добавлением грибов, шпината и немного соуса демигляс, подается с яйцом пашот и тертым пармезаном. | ░░░ ₽ |
| Скрембл, томаты, базилик | Скрембл приготовленный из двух яиц, с добавлением рваных томатов без кожуры в томатном соусе, подается с базиликом. | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Картофельные пончики с соусом тартар | Пончики делаются на основе картофеля, жареного лука, яйца и обжариваются во фритюре (в порции - 3 пончика). Соус тартар состоит из маринованных огурцов, каперсов, лука, домашнего айоли, укропа, ворчестера | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Томатный суп со сметаной | Томатный крем-суп из протертых томатов, стебля сельдерея, чеснока, лука репчатого на основе куриного бульона. Подается со сметаной, крошкой бородинского хлеба и с кервелем. | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бургер с говядиной, картофель фри, пикули | Чизбургер с котлетой из говядины, соусом Чеддер, маринованными огурчиками, карамелезированным луком и соусом на основе домашнего айоли, соуса bbq, кинзы, красного лука и маринованных огурчиков. Подается с картофелем фри и Пикули из маринованных огурц | ░░░░ ₽ |
| Куриный шницель «Цезарь» | Куриный шницель обжаривается на оливковом масле, подается с листьями романо и с томатами в соусе цезарь на основе домашнего майонеза, анчоусов, каперсов, горчицы, печеного чеснока и ворчестера. Сверху посыпается пармезаном | ░░░░ ₽ |
| Мурманский палтус, зеленые овощи | Филе палтуса запекается, подается с овощами (цукини, брокколи, шпинат, зеленый горошек), бланшированными на овощном бульоне и сливочном масле, с цедрой лимона. На палтус выкладывает соус гремолата на основе оливкового масла, петрушки, лимона и чеснок | ░░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Домашняя паста | Домашняя паста со сливочным маслом | ░░░ ₽ |
| Картофель фри, трюфельный соус, пармезан | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре с трюфельным маслом и пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Пиво безалкогольное Pilsner | | ░░░ ₽ |