| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| All | ||||
| Palácio da Pena | Текила, дистиллят петрушки, персик, апельсин, йогурт | ░░░░ ₽ | ||
| Chupa Chups Dali | Испанский цитрусовый джин, дистиллят бобов тонка, натильяс клубника, маракуйя и лимон | ░░░░ ₽ | ||
| Gaudi 2.0 | Ром, мескаль, дистиллят арахиса, бузина, крем-ананас | ░░░░ ₽ | ||
| Lubianka | Дистиллят перца тимут, сухой херес, грейпфрут, сухой вермут | ░░░░ ₽ | ||
| TolentA | Сладкий херес, сухой херес, сандал, пало санто, шафран, кардамон, сухой вермут, цитрусовое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Чоризо Iberico | Иберийское чоризо с паприкой. Вес: 40 г КБЖУ: 170 / 15 / 12 / 0,2 | ░░░ ₽ | ||
| Сесина de Leon | Традиционная испанская ветчина с низким содержанием жира и ярко выраженным мясным ароматом и вкусом. Вес: 40 г КБЖУ: 460 / 25 / 40 / 0 | ░░░░ ₽ | ||
| Хамон 5J 100% Iberico | Вес: 40 г КБЖУ: 170 / 15 / 12 / 0,2 | ░░░░ ₽ | ||
| Свежий гребешок с томатами и соусом падрон | Свежий гребешок с соусом из печеных перцев, хересным уксусом, сердцевинами томатов, оливковым маслом и цветочной солью. Вес: 102 г КБЖУ: 50 / 7 / 0,4 / 4 | ░░░░ ₽ | ||
| Сыры | Сырная тарелка: кабралес, манчего, горгонзола. Вес: 50 г | ░░░ ₽ | ||
| Телятина с айоли из тунца и анчоуса с сыром манчего | Телятина с айоли на основе тунца, анчоуса и сыра манчего. Дополняем боттаргой из желтка и каперсами. Вес: 125 г КБЖУ: 300 / 13 / 27 / 1,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с фенхелем, апельсинами и креветками | Салат с креветками лангустинами на гриле, сегментами апельсина и грейпфрута, огурцом и фенхелем. Подаем с заправкой на основе кумквата и базилика и украшаем колотым орехом кешью. Вес: 269 г КБЖУ: 60 / 6,5 / 2 / 4,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с айоли из перцев пикильо | Тартар из говядины с айоли из перцев пикильо, сыром манчего и чипсами из вяленых томатов. Вес: 113 г КБЖУ: 260 / 14 / 19 / 7,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Pan con tomate с анчоусами | На обжаренный хлеб с томатным конкассе выкладываем соломки анчоуса. Дополняем дрессингом из чеснока и петрушки. Вес: 120 г КБЖУ: 150 / 3,5 / 9,5 / 14 | ░░░ ₽ | ||
| Кантабрийский анчоус | Кантабрийский анчоус, имеющий сладковатый вкус и нежную текстуру, подаем с оливковым маслом. Вес: 5 г КБЖУ: 140 / 19 / 7,5 / 0 | ░░░ ₽ | ||
| Маринованные сардины в уксусе херес, мармелад из томатов | Сардины, маринованные в уксусе херес. Подаем с мармеладом из томатов. Вес: 156 г КБЖУ: 140 / 10 / 4 / 16 | ░░░░ ₽ | ||
| Пиканья 500 дней зернового откорма Dry aged, органическое оливковое масло | Пиканья 500 дней зернового откорма Dry aged. Подаем с органическим оливковым маслом. Вес: 70 г КБЖУ:110 / 20 / 2,5 / 0,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Жареные перцы Падрон | Жареные перцы падрон с крупной морской солью и оливковым маслом. Вес: 100 г КБЖУ: 35 / 1,5 / 0 / 7 | ░░░ ₽ | ||
| Боттарга | Деликатес с ярким солено-рыбным вкусом - вяленая икра. | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с заправкой из выдержанного бальзамического уксуса, спаржа, фенхель | Зеленый салат со спаржей, огурцом, тонко нарезанным фенхелем и замоченным миндалем. Заправляем дрессингом из выдержанного бальзамического уксуса.#nbsp; Вес: 150 г КБЖУ: 80 / 2,5 / 6,5 / 3,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из аргентинских креветок, фенхель, масло маракуйи | Карпаччо из аргентинских креветок с тонко нарезанным фенхелем. Подаем с цитрусовой заправкой на основе базилика, масел маракуйи и оливкового. Дополняем сегментами апельсина и цедрой лайма. Вес: 162 г КБЖУ: 140 / 11 / 8 / 4 | ░░░░ ₽ | ||
| Свежий артишок с листьями салата, сыр грюйер | Слайсы свежего артишока и свежие листья салата. Заправляем дрессингом на основе оливкового масла со свежевыжатым соком лимона и подаем с сыром грюйер. Вес: 171 г КБЖУ: 130 / 4,5 / 12 / 2 | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из томатов с маринованным луком, крем из сыра каприччио | Салат из розовых томатов с маринованным красным луком и зелеными оливками. Подаем с кремом на основе сыра каприччио и чипсами из кейла. Вес: 205 КБЖУ: 140 / 13 / 3 / 4 | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог с зеленой сальсой, томатный понзу | Карпаччо из осьминога подаем с томатным понзу и сальсой из зеленого яблока и стебля сельдерея. Вес: 115 г КБЖУ: 110 / 12 / 5,5 / 3 | ░░░░ ₽ | ||
| Артишок конфи с печеным перцем и томатами, лук сибулет | Артишок конфи с томатами, печеным перцем рамиро и маринованным луком сибулет. Заправляем хересным дрессингом из апельсинового сока, меда и черного чеснока. | ░░░░ ₽ | ||
| Испанские оливки | Вес: 50 г | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Крем каталана с ягодным сорбе | Классический испанский запеченный крем с корицей и цедрой с ягодным сорбетом. Вес: 160 г КБЖУ: 210 / 3 / 15 / 15 | ░░░ ₽ | ||
| Паштель | Традиционная португальская тарталетка из слоеного теста с заварным кремом, корицей и цедрой лимона. Вес: 60 г КБЖУ: 350 / 5 / 29 / 18 | ░░░ ₽ | ||
| Конфета с оливковым маслом | Конфета из молочного шоколада с цветочной солью, биодинамическим оливковым маслом и розмарином. Вес: 7 г КБЖУ: 535 / 9,8 / 35 / 4 | ░░░ ₽ | ||
| Брауни с кедровым орехом | Брауни с темным и молочным шоколадом, кедровыми орехами и миндальным пралине с шоколадным узором. Вес: 25 г КБЖУ: 440 / 5 / 34 / 31 | ░░░ ₽ | ||
| Баскский чизкейк с горгонзолой | Авторская интерпретация классического испанского чизкейка с добавлением сыра горгонзола. Вес: 140 г КБЖУ: 260 / 6 / 20 / 15 | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный тарт с перцем Andaliman | Шоколадный тарт из шоколадного сабле с ганашем из двух сортов шоколада. Дополняем воздушным шоколадом, морской солью и перцем Andaliman. Вес: 110 г КБЖУ: 460 / 5,5 / 35 / 30 | ░░░ ₽ | ||
| Тарт татен с яблоком и мороженым из табака и ванили | Тарт татен с карамелизированными яблоками и фундучным кремом франжипан. Подаем с мороженым из копченой на асадоре ванили и сигары Romeo y Julieta. | ░░░░ ₽ | ||
| Майоркинский бисквит с миндальным мороженым | Миндальный бисквит с кремом из миндального пралине и ликера амаретто, хрустящим грильяжем и дробленым миндалем. Подаем с мороженым из жженого миндаля. Вес: 150 г КБЖУ: 350 / 6,5 / 26 / 22 | ░░░ ₽ | ||
| Перец падрон | Конфета из молочного шоколада с добавлением перца Andaliman, покрытая хрустящей глазурью. Вес: 20 г КБЖУ: 10 / 0,1 / 1 / 0,5 | ░░░ ₽ | ||
| Мороженое, сорбе | ░░░ ₽ | |||
| Горячие закуски | ||||
| Испанская тортилья с черной икрой | Авторская тортилья с черной икрой. Вес: 105 г КБЖУ: 130 / 12 / 5 / 8,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Крокеты с говяжьими хвостами и перечным соусом | Крокеты из томленых говяжьих хвостов с печеным бататом, перечным соусом и сыром манчего. Вес: 95 г КБЖУ: 230 / 9,5 / 16 / 12 | ░░░ ₽ | ||
| Эмпанада с крабом и черной треской, лимонный айоли | Традиционные испанские эмпанады с начинкой из крабового мяса, черной трески и креветок. Готовим в дровяной печи и подаем с лимонным айоли. 2 шт. Вес: 136 г КБЖУ: 250 / 12 / 14 / 20 | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмары мини с соусом из чернил каракатицы, чесночное масло | Мини-кальмары, обжаренные с чесночным маслом. Подаем с соусом на основе чернил каракатицы и шампиньонов. Вес: 180 г КБЖУ: 85 / 14 / 2 / 2,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Почки кролика в соусе Pedro Ximenez и пюре из сельдерея | Почки кролика, глазированные хересом Pedro Ximenez и соусом демиглас, подаем с пюре и тартаром из корня сельдерея с трюфельной пастой. Вес: 200 г КБЖУ: 130 / 9 / 8,5 / 4,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки лангустины пиль-пиль | Креветки лангустины, запеченные в печи с оливковым маслом, чесноком и перцем чили. Подаем с дрессингом из петрушки и чеснока. Вес: 136 г КБЖУ: 100 / 11 / 5 / 3,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с картофелем, кальмарами мини и чоризо Iberico | Теплый салат с обжаренными мини-кальмарами, молодым картофелем и слайсами чоризо Iberico. Подаем на пюре из запеченной тыквы и заправляем маслом маракуйи. Вес: 300 г КБЖУ: 180 / 6,5 / 14 / 7,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Эмпанада с грибами, соус ромеско | Традиционные испанские эмпанады с грибной начинкой из шиитаке, вешенок и белых грибов. Подаем с соусом ромеско. 2 шт. | ░░░░ ₽ | ||
| Жареные грибы с желтком, луком-пореем | Микс из белых грибов, шиитаке, вешенок и лисичек выкладываем на соусе из лука порея. Дополняем печеным луком пореем и желтком. Вес: 270 г КБЖУ: 190 / 2 / 18 / 5 | ░░░░ ₽ | ||
| Первая фаланга краба, соус из сморчков, крокеты из корня сельдерея | Первая фаланга краба с соусом из сморчков. Подаем с крокетами из корня сельдерея, сыра грюйер и дрессингом из петрушки и чеснока. Вес: 200 г КБЖУ: 130 / 8 / 6 / 12 | ░░░░ ₽ | ||
| Кока по-майоркински с печеным перцем и баклажанами, томаты | Тонкая испанская лепешка, запеченная с луковым кремом, печеным перцем рамиро, баклажаном и томатами. Подаем с паприковым маслом и петрушкой. | ░░░ ₽ | ||
| Испанская тортилья с хамоном | Авторская тортилья с хамоном. Вес: 110 г КБЖУ: 90 / 5 / 3,5 / 9,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Испанская тортилья с кантабрийским анчоусом | Авторская тортилья с кантабрийским анчоусом. Вес: 95 г КБЖУ: 80 / 4,5 / 2,5 / 10 | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Жареный молодой картофель, соус бравас | Жареный молодой картофель с соусом бравас и чипсами из чоризо. Вес: 200 г КБЖУ: 140 / 2 / 8 / 15 | ░░░ ₽ | ||
| Перец рамиро с оливковым маслом и чоризо Iberico | Перец рамиро на гриле с тонко нарезанными слайсами чоризо и оливковым маслом. Вес: 110 г КБЖУ: 40 / 2,5 / 1 / 4,5 | ░░░ ₽ | ||
| Цветная капуста с муссом из горгонзолы и пряным пеканом | Запеченная на гриле цветная капуста с муссом из горгонзолы, оливковым маслом и запеченными орехами макадамия. Вес: 250 г КБЖУ: 120 / 3 / 10 / 4,5 | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре с желтком | Картофельное пюре со сливочным маслом. Подаем с перепелиным желтком и дрессингом из чеснока и петрушки. Вес: 160 г КБЖУ: 140 / 2,5 / 8 / 14 | ░░░ ₽ | ||
| Спаржа на гриле, органическое оливковое масло | Спаржа на гриле с биодинамическим оливковым маслом из Испании. | ░░░░ ₽ | ||
| Птица и мясо | ||||
| Пресса Iberico, жареные белые грибы, пюре из зеленого горошка | Пресса Iberico на гриле с соусом demi-porto, пюре из зеленого горошка с мятой и жареными белыми грибами. Вес: 270 г КБЖУ: 140 / 12 / 9,5 / 2 | ░░░░ ₽ | ||
| Язычки ягненка с соусом пири-пири, печеный картофель | Язычки ягненка из дровяной печи поверх печеного картофеля и соуса пири-пири. Подаем с соусом demi-porto. Вес: 260 г КБЖУ: 210 / 7,5 / 17 / 5,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок с соусом из портвейна, жареные травы | Цыпленок, маринованный с кефиром, тмином и чесноком, запеченный в дровянной печи. Подаем с жареным на открытом огне миксом зелени и миндальным соусом. Вес: 320 г КБЖУ: 220 / 22 / 15 / 0,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Перепелка с киноа и печеными овощами, мясной соус с бальзамическим уксусом | Перепелка из дровяной печи, фаршированная киноа, печеными перцами рамиро, баклажанами и слайсами чоризо. Подаем с соусом demi-porto, бальзамическим уксусом, розмарином и тимьяном. Вес: 300 г КБЖУ: 170 / 14 / 9,5 / 7 | ░░░░ ₽ | ||
| Арроз а ла ллауна с вырезкой vaca vieja и соусом из портвейна | Рис, запеченный в дровяной печи до золотистой корочки с овощной пастой софрито. Подаем со слайсами вырезки vaca vieja, приготовленной в асадоре. | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки с рисом, майоркинская собрасада | Томленая с овощами и красным вином щека говядины. Подаем с рисом на собрасаде, дополняем песто из шпината. Вес: 220 г КБЖУ: 270 / 9,5 / 9,5 / 37 | ░░░░ ₽ | ||
| На двоих | ||||
| Лопатка баранины в стиле «Arando», запеченный батат | Запеченная в дровяной печи лопатка ягненка в глазури из черных оливок и анчоусов. Подаем с запеченным бататом, заправленным дрессингом из лайма. КБЖУ: 270 / 13 / 23 / 3 | ░░░░ ₽ | ||
| Утка из дровяной печи | Утку из дровяной печи подаем с крепким утиным бульоном на хересном уксусе и свежим салатом, заправленным дрессингом из цитруса и базилика. КБЖУ: 140 / 14 / 10 / 0,4 | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Осьминог по-португальски с картофелем | Осьминог на гриле с запеченным картофелем и дрессингом из петрушки и чеснока. Вес: 240 г КБЖУ: 260 / 9 / 22 / 6 | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас, оливковое масло | Сибас из дровяной печи с винегретом из миндаля и вялеными томатами. Вес: 340 г КБЖУ: 85 / 15 / 2,5 / 0,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Арроз а ла ллауна с шафраном и филе сибаса | Рис, запеченный в дровяной печи до золотистой корочки с лангустином, сливками и шафраном. Подаем с филе сибаса на гриле. Вес: 270 г КБЖУ: 110 / 10 / 2,5 / 12 | ░░░░ ₽ | ||
| Арроз а ла ллауна с черной треской, кальмары мини | Рис с чернилами каракатицы, запеченный в дровяной печи до золотистой корочки с черной треской. Подаем с мини-кальмарами, дрессингом из петрушки и чеснока и чесночным айоли. Вес: 270 г КБЖУ: 160 / 9 / 6 / 17 | ░░░░ ₽ | ||
| Палтус с пюре из фенхеля, соус из петрушки и лакрицы | Запеченный палтус с пюре из фенхеля, томатным мармеладом, маринованными слайсами фенхеля и соусом-пеной из петрушки и лакрицы. Вес: 190 г КБЖУ: 200 / 11 / 15 / 3,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Черная треска с соусом из печеного чеснока, брокколи | Филе запеченной трески с соусом из печеного чеснока и пюре из брокколи. Подаем с соцветием брокколи, дополняем тертым орехом макадамия и испанским оливковым маслом. Вес: 230 г КБЖУ: 90 / 10 / 3,5 / 4 | ░░░░ ₽ | ||
| Special | ||||
| Сибас натурель с маринованным крыжовником и цедрой лимона | Филе свежего сибаса заправляем хересным уксусом с цедрой лимона. Подаем с маринованным крыжовником. Вес: 95 г | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца с ревенем в красном вине и земляникой | Тартар из тунца, заправленный дрессингом из белого бальзамического уксуса и оливкового масла. Подаем с ревенем, приготовленным в красном вине, свежей земляникой, луком сибулет и гаспачо.#nbsp; Вес: 140 г | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из Рибая с лисичками и грибным кремом | Карпаччо из рибая подаем с маринованными лисичками и грибным кремом, заправляем горчичным дрессингом. Вес: 100 г | ░░░░ ₽ | ||
| Королевская макрель асадор с зелеными томатами и соленым черным перцем | Королевскую макрель асадор подаем со свежими зелеными томатами и дрессингом на основе огурца, цедры лайма и маринованного зеленого крыжовника.#nbsp; Вес: 120 г | ░░░░ ₽ | ||
| Анчоус с печеным луком пореем, соусом из трав и овечыим сыром | Печеный лук подаем с анчоусами, овечьим сыром, соусом из трав и кремом из печеных перцев.#nbsp; Вес: 92 г | ░░░░ ₽ | ||
| Фенхель конфи с вялеными зелеными томатами и соусом из оливок | Фенхель конфи подаем с вялеными зееными томатами в дровяной печи и соусом из зеленых оливок.#nbsp; Вес: 175 г | ░░░░ ₽ | ||
| Сезонные овощи асадор с заправкой из выдержанного хереса | Сезонные овощи — фасоль, редис, брокколи, цветная капуста, цветы цукини, перцы падрон и зеленый горошек — готовим в дровяной печи и на асадоре, дополняем бальзамической заправкой. Вес: 205 г | ░░░░ ₽ | ||
| Морской язык из печи с соте из вонголе и картофельным кремом | Морской язык подаем с соте из вонголе на белом вине и картофельным кремом. Вес: 1000 г | ░░░░ ₽ | ||
| Катаплана с вонголе и соусом из белого вина | Катаплана с вонголе подаем с соусом из белого вина и оливковым хлебом. Вес: 580 г | ░░░░ ₽ | ||
| Херес баба с абрикосовым мороженым и черешней | Авторская версия классической ромовой бабы. Воздушное тесто пропитываем хересом и портвейном, подаем с абрикосовым мороженым и свежей черешней. | ░░░ ₽ | ||
| Коктейли | Cócteles | ||||
| Toranja | Ром / красный вермут / кафирский лайм / грейпфрут / бобы тонка Rum / red vermouth / kaffir lime / grapefruit / tonka beans | ░░░░ ₽ | ||
| Framboesa sour | Ягодный агуардиенте / белый порто / малина / луми Berry aguardiente / white port / raspberry / lumi | ░░░░ ₽ | ||
| Afonso | Тони и руби порто с темным ромом, настоянные на груше и выдержанные в бочке Tony & Ruby porto with dark rum, infused with pear and barrel-aged | ░░░░ ₽ | ||
| Costa verde | Винью Верде / Onegin / дистилляты из малины и мяты / мятная пена Vinho Verde / Onegin / raspberry & mint distillates / mint foam | ░░░░ ₽ | ||
| Vasko de Gama | Niki pure vodka / дистиллят из бобов тонка и ванили / кордиал из маракуйи и карри / кава Niki pure vodka / tonka bean & vanilla distillate / passion fruit & curry cordial / cava | ░░░░ ₽ | ||
| Oviedo | Bombay Sapphire / кордиал из сидра / испанский вермут / грейпфрут Bombay Sapphire / cider cordial / spanish vermouth / grapefruit | ░░░░ ₽ | ||
| La leyenda negra | Хересный бренди / фундучная орчата / персик / сухой вермут / миндаль Sherry brandy / hazelnut horchata / peach / dry vermouth / almond | ░░░░ ₽ | ||
| Gaudi | Bombay Sapphire / дистиллят из листьев черной смородины и бергамота / тоник Bombay Sapphire / blackcurrant leaf & bergamot distillate / tonic | ░░░░ ₽ | ||
| Gala dali | Пюре из инжирных персиков / сухой херес / кава Fig peach purée / dry sherry / cava | ░░░░ ₽ | ||
| Tomatino rojo | Кордиал из красных томатов / сухой херес / джин Red tomato cordial / dry sherry / gin | ░░░░ ₽ | ||
| Sangria by Padron | Биодинамический темпранильо в натуральной стилистике / ферментированные апельсины / смесь перцев / сок цитрусовых Biodynamic Tempranillo in natural style / fermented oranges / pepper blend / citrus juice | ░░░░ ₽ | ||
| Sangrita | Томаты / оливки / каперсы / алкогольная основа на выбор: дистиллят из оливок и базилика / дистиллят из фенхеля / дистиллят из мисо и лимона Tomatoes / olives / capers | ░░░░ ₽ | ||
| Martini Fiero Tonic | Martini Fiero / Тоник Martini Fiero / Tonic | ░░░ ₽ | ||
| Marbella | Martini Fiero / Martini Prosecco Rose / гранита из красных апельсинов и бергамота by Padron Martini Fiero / Martini Prosecco Rosé / red orange & bergamot granita by Padron | ░░░░ ₽ | ||
| С ложкой | Con cuchara | ||||
| Суп де Марискос с рыбой и морепродуктами | Кремовый суп на основе жареных овощей с лангустинами, мини-кальмарами и черной треской. Украшаем вяленым перцем рамиро в испанском песто. Вес: 290 г КБЖУ: 65 / 4 / 5 / 1 | ░░░░ ₽ | ||
| Куриный консоме с эмпанадас, травы | Куриный консоме с эмпанадас из деревенской курицы с сыром манчего. Вес: 320 г КБЖУ: 75 / 6 / 4,5 / 2,5 | ░░░ ₽ | ||
| Гаспачо с первой фалангой краба, сальса из овощей | Гаспачо из томатов и печеного перца с овощной сальсой и первой фалангой краба. Вес: 263 г КБЖУ: 40 / 2 / 1,5 / 3,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Асадор | Asador | ||||
| Шатобриан Black Angus Prime | Шатобриан Black Angus Prime — наиболее нежная и постная часть говяжьей вырезки. Подаем с соусом demi-porto, оливковым маслом и цветочной солью. Вес: 100 г КБЖУ: 230 / 15 / 19 / 0,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай 500 дней зернового откорма Dry aged | Стейк Рибай 500 дней зернового откорма Dry aged обладает мраморными жировыми прослойками. Готовим в печи асадор и подаем с соусом demi-porto, оливковым маслом и цветочной солью. Вес: 100 г КБЖУ: 220 / 14 / 18 / 0,5 | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог | Щупальца осьминога на гриле с лимоном, оливковым маслом и цветочной солью. Вес: 100 г КБЖУ: 140 / 20 / 6,5 / 0 | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай Black Angus Prime | Стейк Рибай Black Angus Prime, обладающий высокой степенью мраморности, готовим в асадоре и подаем с соусом demi-porto и цветочной солью. Вес: 100 г КБЖУ: 90 / 12 / 4,5 / 1 | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Стриплойн 500 дней зернового откорма Dry aged | Стейк Стриплойн 500 дней зернового откорма Dry aged с насыщенным мясным вкусом и упругой текстурой готовим в асадоре. Подаем с соусом demi-porto, оливковым маслом и цветочной солью. Вес: 100 г КБЖУ: 110 / 19 / 3 / 1 | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай на кости Dry aged | Стейк Рибай на кости Dry aged готовим в асадоре и подаем с соусом demi-porto, оливковым маслом и цветочной солью. Вес: 100 г КБЖУ: 170 / 14 / 12 / 1 | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Ти-бон Dry aged | Стейк Ти-бон Dry aged на гриле подаем с соусом demi-porto, оливковым маслом и цветочной солью. Вес: 100 г КБЖУ: 100 / 18 / 3 / 1 | ░░░░ ₽ | ||
| Каре ягненка | Каре ягненка на гриле подаем с соусом demi-porto, оливковым маслом и цветочной солью.#nbsp; Вес: 100 г КБЖУ: 220 / 13 / 18 / 1 | ░░░░ ₽ | ||
| Воскресный молочный поросенок из печи c соусом demi-porto | Молочный поросенок из помпейской печи с хрустящей золотистой корочкой. Подаем с фирменным соусом demi-porto. Вес: 100 г КБЖУ: 160 / 10 / 13 / 1 | ░░░░ ₽ | ||