| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Салаты | ||||
| Азиатский Цезарь, сашими Лосось, фурикакэ | Хрустящие листья мини-романо покрываются соусом, приготовленным из имбиря, маринованного чеснока и анчоусов. Рядом располагаются тонкие сашими из лосося и яйцо, обжаренное во фритюре, а в завершение блюдо посыпается мелко натертым пармезаном, тобико | ░░░░ ₽ | ||
| Греческий салат | Крупные дольки разноцветных томатов с ломтиками огурца. Кусочки сыра фета и маслины. Маринованный красный лук и заправка на оливковом масле | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат | Салат кейл рвем на небольшие куски, выкладываем в тарелку. В центре выкладываем очищенное, нарезанное на куски авокадо. По кругу выкладываем нарезанные огурцы, слайсы цукини, очищенные эдамаме, бланшированные брокколи, чука-салат. Заправляем соусом с | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с крабом, манго и перепелиным яйцом | Мясо краба с кусочками спелого манго на салатных листьях. Половинка перепелиного яйца и ломтики авокадо. Белый кунжут в качестве украшения | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками и шпинатом | Креветки на слое молодого шпината. Ломтики авокадо и томатов. Тёртый пармезан и кунжутная заправка | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с тунцом | Ломтики тунца с отварным картофелем и фасолью. Яйцо, разрезанное пополам, и оливки. Заправка на основе понзу и нисуаза | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящей уткой | Ломтики утки с хрустящей корочкой на подушке из салатных листьев. Дольки апельсина и яблока. Орехи кешью и лук фри создают контраст текстур | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Авокадо с крабом | Половинка авокадо с крабовой начинкой. Соус на основе греческого йогурта. Икра тобико для текстуры | ░░░░ ₽ | ||
| Битые огурцы | Огурцы с треснувшей текстурой, лучше впитывающие соус. Остро-кислая заправка с нотками чеснока и кимчи. Посыпка из кешью и кунжута | ░░░ ₽ | ||
| Гёдза с креветкой | Пельмени с начинкой из креветки. Подача с соевым соусом и зелёным луком | ░░░ ₽ | ||
| Спайси-эдамаме | Стручки эдамаме в остро-сладком соусе. Ноты чеснока и цедры апельсина. Свежая кинза в завершение | ░░░ ₽ | ||
| Спринг-ролл с уткой | Прозрачное тесто, сквозь которое видна начинка из утки. Свежие стебли кинзы и зелёного лука. Соус хойсин-понзу для макания | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины | Мелкорубленая говяжья вырезка с маринованными огурцами и каперсами. Комплексная заправка на основе горчицы и ворчестера. Подача на бородинском хлебе с листьями салата | ░░░░ ₽ | ||
| Фокачча с копчёным лососем и томатами | Ломтики фокаччи с копчёным лососем. Тонко нарезанные томаты. Простая композиция без лишних деталей | ░░░░ ₽ | ||
| Эдамаме | Бобы эдамаме отвариваются в соленой воде, посыпаются крупной морской солью | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Кисло-острый суп | Прозрачный бульон с кусочками тофу и полосками яйца. Имбирные и соевые ноты сочетаются с лёгкой остротой. Зелень кинзы и зелёного лука добавляет свежести | ░░░ ₽ | ||
| Мисо-суп | Тёплый бульон с мягкими кубиками тофу и тонкими ломтиками грибов. Водоросли вакаме придают текстуру. Зелёный лук создаёт цветовой акцент | ░░░ ₽ | ||
| Рамен с уткой | Насыщенный утиный бульон с пшеничной лапшой и нежной голенью | ░░░░ ₽ | ||
| Суп с вонтонами | Прозрачный куриный бульон с пельменями из пшеничного теста. Тонкая яичная лапша и кусочки куриного бедра. Листья бок-чоя и зелёный лук завершают композицию | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с морепродуктами | Кремовая основа с целыми креветками и нежными кусочками рыбы. Лемонграсс и сок лайма дают цитрусовые ноты. Помидоры черри добавляют сладковатый оттенок | ░░░░ ₽ | ||
| Суши и сашими | ||||
| Сашими Гребешок | Ракушки гребешка, нарезанные тонко. Подача на шинкованном дайконе. Лайм, имбирь и соевый соус | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими Креветка Ама эби | Креветки с нежной текстурой на тёртом дайконе. Долька лайма для сбрызгивания. Васаби и маринованный имбирь | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими Лосось | Ломтики лосося с мраморной текстурой. Тёртый дайкон как основа. Лайм, васаби и маринованный имбирь | ░░░ ₽ | ||
| Сашими Угорь | Сашими Угорь — это вкусное и питательное блюдо, состоящее из свежего угря, нарезанного тонкими ломтиками, дайкона и лайма. Его подают с васаби, имбирём и соевым соусом для дополнительного вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Суши Гребешок | Нежный гребешок на комке риса. Рис с цитрусовыми нотами. Имбирь и васаби как дополнение | ░░░ ₽ | ||
| Суши Креветка Ама эби | Рис с целой креветкой. Лёгкая сладость от креветки. Подача с соевым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Суши Лосось | Ломтик лосося на рисе. Жирность лосося и кисловатый рис. Классические сопровождения | ░░░ ₽ | ||
| Суши Угорь | Рис с кусочком угря, покрытым соусом. Слабый дымный аромат. Традиционные имбирь и васаби | ░░░ ₽ | ||
| Роллы | ||||
| Ролл Камчатский краб, манговый соус | Ролл Камчатский краб, манговый соус - это блюдо из японского риса, на который выкладывают крабовый салат с майонезом, огурец, авокадо и икру тобико с луком. Сверху всё поливают унаги-соусом и украшают микс-салатом, а также входит майонез. Подают с ма | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Камчатский краб, тобико | Водоросли нори, японский рис заправленный (рисовый уксус мицукан, сахар, соль, водоросли комбу, лимонный сок, сок юдзу-цитрус), майонез, сок юдзу, тобико копченая оранжевая, краб, огурец, авокадо (6 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Тигровая креветка и манго | Креветка в кляре и кусочки манго в ролле, дополненные соусами спайси и унаги. Оранжевая тобико для декора | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Угорь, лосось, васаби-соус | Ролл с угрём и лососем, сыром креметте с чёрной темпурной крошкой. Васаби-соус и лист золота | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Угорь, трюфель | Угорь и авокадо в рисовом ролле. Сыр креметте и трюфельное масло. Унаги-соус для поливки | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с лососем и гуакамоле | Ролл с лососем и гуакамоле, дополненный сыром креметте и огурцом. Красная икра как украшение | ░░░░ ₽ | ||
| Роллы Тартар Авокадо | Ролл с авокадо и красным луком, дополненный перцем чили и кинзой. Подается с чесночным маслом и кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Роллы Тартар Гребешок | Водоросли нори, отварной японский рис заправленный (рисовый уксус мицукан, сахар, соль, водоросли комбу, лимонный сок, сок юдзу-цитрус), соус спайси (майонез, соус кимчи, паста табаджан, стебель сельдерея, лук-порей, чеснок), гребешок, микс-салат, ку | ░░░░ ₽ | ||
| Роллы Тартар Краб | Рисовый ролл с крабом и овощами. Заправка из майонеза, кимчи и табаджана. Подача на листьях салата с кунжутом | ░░░░ ₽ | ||
| Роллы Тартар Креветка | Креветка в рисовом ролле с сельдереем и луком-пореем. Заправка из майонеза и кимчи. Подача на салатных листьях | ░░░ ₽ | ||
| Роллы Тартар Лосось | Лосось в рисовом ролле с овощной заправкой. Соус на основе майонеза и кимчи. Украшение кунжутом и зелёным луком | ░░░ ₽ | ||
| Роллы Тартар Тунец | Ролл с тунцом и сельдереем. Острая заправка из кимчи и табаджана. Листья салата и кунжут | ░░░░ ₽ | ||
| Роллы Тартар Угорь | Ролл с угрём и спайси-майонезом. Посыпка из кунжута и зелёного лука. Подача с имбирём и васаби | ░░░ ₽ | ||
| Ручной ролл Гребешок | Японское блюдо, состоящее из отварного риса, гребешка и спайси-майонезного соуса. Его особенность в том, что он готовится вручную, что придает ему особую текстуру и вкус. Подается ролл с васаби и имбирем для остроты и контраста вкусов | ░░░ ₽ | ||
| Ручной ролл Краб | Нори с рисом и мясом краба. Заправка спайси-майонез. Подача с васаби и имбирём | ░░░ ₽ | ||
| Ручной ролл Креветка | Креветка в нори с рисом подается с соусом спайси-майонез. Имбирь и васаби для подачи | ░░░ ₽ | ||
| Ручной ролл Лосось | Лосось в нори с рисом, дополненный соусом спайси-майонез. Подается с имбирем и васаби | ░░░ ₽ | ||
| Ручной ролл Огурец | Свежий огурец в рисе и нори. Смесь кунжута для посыпки. Васаби и маринованный имбирь | ░░░ ₽ | ||
| Ручной ролл Тунец | Тунец в нори с рисом. Соус спайси-майонез. Имбирь и васаби как сопровождение | ░░░ ₽ | ||
| Ручной ролл Угорь | Рис и угорь, завернутые в нори. Соус спайси-майонез. Имбирь и васаби как дополнение | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Говяжья вырезка | Кусок говяжьей вырезки с солью и перцем. Политый оливковым маслом. На подложке из микс-салата | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжья лопатка, артишок, сметана | Тушёная говяжья лопатка с артишоками. Сметанный соус с азиатским демигласом. Хрустящий лук фри для контраста | ░░░░ ₽ | ||
| Жареный рис с говядиной | Жареный рис с полосками говяжьей вырезки. Овощи — цукини и болгарский перец. Арахис и сушёный чили для остроты | ░░░░ ₽ | ||
| Жареный рис с цыпленком | Рис с кусочками куриного бедра и яйцом. Имбирно-чесночные ноты и острота табаджана. Арахис и зелёный лук для подачи | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки, чили-соус | Креветки на рисовой котлете с яйцом пашот. Острый чили-соус на курином бульоне | ░░░░ ₽ | ||
| Куриный шницель, коул слоу | Горячий куриный шницель с нежным коул слоу. Сочная курица и салат из капусты с соусом нисуаз — идеальный выбор для вкусного обеда или ужина | ░░░░ ₽ | ||
| Курица терияки, шпинат, грибы | Куриное бедро в соусе терияки с имбирём. Шпинат и вешенки как гарнир. Посыпка из кунжута и зелёного лука | ░░░ ₽ | ||
| Осьминог, томат, картофельный соус | Осьминог обжаривается на гриле на растительном масле с добавлением морской соли и черного перца, подается с картофельным соусом и запеченным томатом с добавлением зеленого масла и шичими | ░░░░ ₽ | ||
| Паста Качо-э-пеппе, тартар из говядины | Это блюдо – гармоничное сочетание простых ингредиентов, которое не оставит вас равнодушным. Паста паккери и тартар из говядины прекрасно сочетаются с пикантным чёрным трюфелем и ароматным чёрным перцем. Трюфельное масло оставляет после себя неповтори | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с вонголе | Пасту отвариваем в подсоленной воде. На раскаленной сковороде обжариваем лук-шалот и чеснок с добавлением растительного масла. Добавляем вонголе, белое вино, выпариваем. Добавляем сливочное масло, отварную пасту, мелкорубленую петрушку | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с крабом | Свежая паста с кусочками крабового мяса. Соус на основе белого вина и куриного бульона. Томаты черри и тёртый пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с трюфелем | Паста с черным трюфелем — это изысканное блюдо, приготовленное из домашней пасты, лука-шалота, чеснока, белого вина, куриного бульона, сливочного масла. Черный трюфель и пармезан добавляются для придания блюду неповторимого аромата и вкуса | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас на пару, брокколи | Филе сибаса, приготовленное на пару. Соцветия брокколи. Соус для гёдза с имбирём | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас с томатами, маслинами и соусом понзу | Филе сибаса с томатами и маслинами, дополненное луком-шалотом и соусом понзу | ░░░░ ₽ | ||
| Стеклянная лапша с креветками и мояши | Нежная стеклянная лапша с креветками гармонично сочетается с яркостью болгарского перца, чеснока и лука, создавая насыщенный вкус. Подача с бок-чоем и мояши обогащает текстуру и добавляет свежесть, а соевый и устричный соусы придают блюду глубину и в | ░░░░ ₽ | ||
| Стриплойн BBQ | Сочное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для любителей мяса. Для его приготовления используется стейк стриплойн, который приправляется солью, перцем и обжаривается на растительном масле до золотистой корочки. Затем стейк поливается соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка конфи, гречка, шпинат | Утиная ножка с хрустящей кожей на гречке. Тайский соус и цитрусовые ноты. Шпинат и вешенки как гарнир | ░░░░ ₽ | ||
| Утка по-пекински | Половина утки (грудка и ножка без кости) запекается с соусом хойсин и поливается раскаленным маслом. Подается на листе банана, рядом огурец, лук-порей, соус, утиный бульон. Отдельно подаются пшеничные блины (8 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Баскский чизкейк | Баскский чизкейк ещё называют обожжённым. Он отличается от классического чизкейка Нью-Йорк загорелой карамельной корочкой, особой сливочностью и отсутствием песочной основы. В нём сердцевина остаётся кремовой, твердеет он только по краям | ░░░ ₽ | ||
| Конфеты от шеф-кондитера | Первый вкус: брусника-клюква. Ганаш для конфет-трюфелей с начинкой из брусники и клюквы. Покрыта глазурью из молочного шоколада и украшена пудрой из малины. Второй вкус: манго-юдзу. Взбитый ганаш на белом шоколаде с юдзу. Начинка — пюре из манго. Кон | ░░░ ₽ | ||
| Медовик | Тонкие медовые коржи смазываются кремом (заварной крем с добавлением сыра маскарпоне, меда, сметаны и меренги из белка и сахара) | ░░░ ₽ | ||
| Моти Голубика | Моти Голубика — нежный сливочно-сырный десерт с рисовой основой и сочной голубикой. Идеальный выбор для любителей легких и воздушных десертов | ░░░ ₽ | ||
| Моти Клубника | Нежный сливочно-сырный крем и лёгкое рисовое тесто создают восхитительный дуэт, который дополняет клубника конфи. Это сочетание вкусов и текстур дарит незабываемые впечатления. Моти Клубника — идеальный выбор для любителей десертов | ░░░ ₽ | ||
| Моти Манго | Этот десерт на основе рисового теста удивляет своей нежностью и ярким вкусом. Сливочно-сырный крем придаёт ему лёгкость и объём, а насыщенный манговый соус – неповторимую фруктовую нотку | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный тарт | Слоеное тесто, заварной крем (сливки 33%, молоко, сахар, ваниль, яйцо, сливочное масло), яблоки, соус ванильный (молоко, сливки, желток, ваниль, сахар, крахмал). Посыпаем сахарной пудрой | ░░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Яблочный сок Wiz | Натуральный сок с ярким яблочным вкусом | ░░░ ₽ | ||