| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Зимнее меню | ||||
| Каймак с печеным чесноком, кунжутом вяленной свеклой | Каймак с чесноком(чеснок, кунжут, растительное масло, каймак, петрушка, соль), вяленная свекла, оливковое масло. посыпается сумахом, зеленым луком. Подается с хлебом шотти | ░░░ ₽ | ||
| Картофельный крем суп с форелью | База для супа(картофель, лук, чеснок, растительное масло, белое вино, сливочное масло, молоко, сливки, тимьян, сахар, соль), молоко, пармезан, соус из моркови( растительное масло, сахар, соль, лук, морковь, кориандр, чесночное масло, винный уксус ), | ░░░ ₽ | ||
| Копченый говяжий язык с пюре из пастернака и белыми грибами | Копченый говяжий язык приготовленный методом Су-вид(сливочное масло, тимьян). Пюре из пастернака(пастернак, лук, чеснок, картофель, сливочное масло, сливки, молоко, соль, мускатный орех, молотый перец, растительное масло). Грибной соус (белые грибы ж | ░░░░ ₽ | ||
| Мимоза с форелью | Икра тобико, сыр Креметта, майонез, форель (майонез, соль, молотый перец), яичный белок, соль, морковь, картофель. Украшается желтком и укропом | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с копченым говяжьим языком | Маринованные огурцы, свежие огурцы, картофель, морковь, яйцо, зеленый горошек, укроп, петрушка, заправка для оливье(сметана, майонез, соль), говяжий копченый язык, хрен. Украшается зеленым горошкем, луком порей фри, маслом чили (растительное масло, п | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь под шубой | Картофель, сельдь, яйцо, морковь, красный лук, винный уксус, свекла, майонез. Поливается оливковым маслом, украшается укропом, зеленым луком, молотым перцем | ░░░ ₽ | ||
| Слоеный хинкал с козленком и соусом из копченого сулугуни | Даргинский хинкал(мука, яйцо, сахар, растительное масло, соль, дрожжи, топленое масло, ореховая трава), куриный бульон, сливочное масло, соус демигласс, соус из копченого сулугуни(копченый сулугуни, сливки, плавленый сыр), зеленое масло, томленый коз | ░░░ ₽ | ||
| Слоеный хинкал с томлеными щечками и каймаком | Даргинский хинкал (мука, яйцо, сахар, растительное масло, соль, дрожжи, топленое масло, ореховая трава), сливочное масло, соус демигласс, каймак, трюфельное масло, зеленое масло, томленые говяжьи щечки. Украшается луком фри, луковой золой, кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Форшмак из сельди на бриоши | Бриошь, форшмак (сельдь, яблоко, сливочное масло, яйцо, красный лук, батон, молотый перец), горчичный соус, красный лук, оливковое масло, майонез, хамса. Украшается укропом и зеленым луком | ░░░ ₽ | ||
| Холодец с говядиной | Холодец(свиная рулька, говядина, морковь, лук, чеснок, соль, желатин, лавровый лист, перец горошком ). Подается с дижонской горчицей, хреном, бородинским хлебом, зеленым луком, укропом | ░░░ ₽ | ||
| Осеннее меню | ||||
| Бургер с говядиной, с соусом из печеного перца | Булка пшеничная для бургера, котлета (говядина, говяжий жир, жаренный лук, кориандр, кетчуп, яйцо). Соус из печеного перца (болгарский печеный перец, крем бальзамик, кориандр), бекон (Краснодар свинина, Ташкент говядина), копченые вяленые томаты, айс | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченый баклажан с каймаком и пряными томатами | Баклажан с аджикой (баклажан, кинза, аджика, оливковое масло). Каймак с сузьмой (сузьма, творожный сыр). Кавказкая сальса (томаты, зелень, кинза, болгарский перец, кондари). Томаты черри, зеленое масло, кинза, тесто лахманджури (мука, дрожжи, мацони, | ░░░ ₽ | ||
| Крем суп из копченого картофеля с рваной говядиной | Основа (репчатый лук, чеснок, запеченый картофель, вино, сливочное масло, молоко, сливки, тимьян), молоко, пармезан, томленые хвосты говяжьи, зеленый лук, кавказская сальса (томаты, зелень, кинза, болгарский перец, кондари), трюфельное масло, молотый | ░░░ ₽ | ||
| Лахмаджун с бри, белыми грибами, тыквой и розмарином | Тесто (мука, дрожжи, мацони, яйцо, специя ореховая трава, адыгейский сыр). Соус камамбер (трюфельное масло, молоко, камамбер, сливки). Тертая моцарелла, жаренные грибы (белые грибы, тимьян, чеснок, растительное масло). Запеченная тыква, луковая зола, | ░░░ ₽ | ||
| Лахмаджун с кебабом и томатами | Тесто (мука, дрожжи, мацони, яйцо, специя ореховая трава, адыгейский сыр). Люля из баранины (баранина, говяжий жир, репчатый лук, кориандр). Соус сацибели, сыр страчателла, оливковое масло, розовые томаты, фисташка, кинза, красный лук, мука | ░░░ ₽ | ||
| Открытая лазанья с козленком и копчеными томатами | Паста лазанья, соус шипс (репчатый лук, чеснок, сливочное и растительное масло, кориандр, паприка, мука, куринный бульон, сметана, сливки.) Запеченый козленок без кости, соус демиглясс (сливочное масло, розмарин, тимьян, чеснок, вино, томатная паста, | ░░░░ ₽ | ||
| Открытая лазанья с томлеными хвостами | Паста лазанья, соус шипс (репчатый лук, чеснок, сливочное и растительное масло, кориандр, паприка, мука, куриный бульон, сметана, сливки). Томленые говяжьи хвосты, соус демиглясс (сливочное масло, розмарин, тимьян, чеснок, вино, томатная паста, сельд | ░░░░ ₽ | ||
| Пирог чуду с томленой уткой | Слоеное тесто, бланшированный шпинат, фарш из утки (томлёная утиная ножка(чеснок, розмарин, растительное масло), репчатый лук, растительное масло, изюм, бадьян, гвздика), желток, соус демиглясс(сливочное масло, розмарин, тимьян, чеснок, вино, томатна | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с цыпленком су вид, жаренным сыром, тыквой и тархуном | Микс салатов, заправка йогурт-тархун (греческий йогурт, тархун, мята). Розовые томаты, цыпленок су-вид на чкмерули, сулугуни в панировке, запеченная тыква, зерна граната, семена тыквы, фисташка, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Строганов с рапанами и белыми грибами | Строганов с рапанами и белыми грибами Рапаны приготовленные в су-виде 3 часа, после подаем их в грибном соусе с белыми грибами и шампиньонами. на подушке из пюре. При подаче посыпаем пармезаном, луком фри, петрушкой и трюфельным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Хычины с молодым сыром и тыквой | Тесто (кефир, томленное масло, мука, соль). Начинка из тыквы с сыром (запеченная тыква, моцарелла, запеченный картофель, сулугуни, сыр чанах), томленное масло, мука, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Ассорти рулетов из баклажанов и сладкого перца | Три вида рулетов с грузинским ореховым соусом Баже, узбекскими помидорами и творожным сыром Надуги | ░░░ ₽ | ||
| Домашние кавказские сыры | Все именитые кавказские сыры - адыгейский, брынза чанах, сулугуни, чечил. Подаются с зернами граната, зеленью и соусом сацебели | ░░░ ₽ | ||
| Европейские сыры | Пармезан, горгонзола, камамбер, козий, грюйер, винoград, мед | ░░░░ ₽ | ||
| Мясная закуска | Бастурма говяжья, буженина, копченый рулет из свинной грудки, суджук и говядина копченая. Все это со свежей зеленью, острым красным перцем и горчицей | ░░░░ ₽ | ||
| Овощи домашнего засола | Квашеная капуста двух видов, красные и зеленые помидоры, бочковые огурцы, маринованный чеснок, а так же национальные засолы - турша, цицмат и джонджоли. Подается все со свежей зеленью и красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из куриной печени с мостардой из айвы и вишни | Легкий муссовый паштет со сливочным маслом в интересном сочетании со сладким соусом из айвы и вишни | ░░░ ₽ | ||
| Рыбное плато | Лосось, филе скумбрии, филе сельди, мусс из форели, картофельный салат, лук фри, зеленый лук, укроп, редис, лук красный, шотти, хлеб бородинский | ░░░░ ₽ | ||
| Свежие овощи с зеленью | Узбекские помидоры, огурцы, сладкая морковь и редис со свежей ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с запеченным картофелем | Сельдь малосольная, картофель, лук зеленый, зелень, лук красный, масло сливочное | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося | Лосось свежий, авокадо, масло оливковое, кунжут кимчи, лук зеленый, лимон, домашний майонез кимчи, заправляется соево-имбирным маринадом 1 | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из телятины на мозговой косточке с копченным желтком | Говядина, крымский лук, кетчуп, молотый перец, зернистая горчица, ворчестер, оливковое масло, говяжья кость мозговая, шотти, копченый желток, зеленый лук | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Домашний с цыплёнком и баклажаном | Сладкий перец и узбекские помидоры с цыпленком в заправке из домашнего майонеза и соевого соуса. Украшен ароматными травами | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный с подкопчённой креветкой и авокадо | Салат из зеленого шпината и авокадо, с эдамамэ и подкопчёнными креветками. Дополнен сладким красным луком и цитрусовой заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Из свежих овощей с сыром чанах | Летний салат из свежих овощей с зеленью и рассольным сыром чанах | ░░░ ₽ | ||
| С индейкой су-вид, салатом романо и сладкими томатами | Кулинарный твист на популярный салат с индейкой, листьями романо, сладкими помидорами и соусом из анчоусов и сыра пармезан | ░░░ ₽ | ||
| С лососем слабой соли, авокадо и узбекскими помидорами | Зеленый салат из мини-шпината, эдемами, авокадо и сладких томатов с лососем слабой соли. Заправка цитрусовая с каплями сладкого васаби | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Тёплый по-галльски с языком | Абхазский домашний теплый салат из овощей с телячьим языком и запечённым молодым картофелем | ░░░ ₽ | ||
| Салат овощной по-грузински | Свежий овощной салат с ароматным реганом, острым перцем и грецкими орехами | ░░░ ₽ | ||
| Салат с баклажанами и сливочным сыром | Хрустящие баклажаны обжаренные в панировке из кукурузной муки, со сладкими узбекскими томатами, болгарским перцем, ялтинским луком с микс-салатом. Заправленный соусом чили лайм с дробленным жареным арахисом и сливочным сыром | ░░░ ₽ | ||
| Салат с морепродуктами | Мидии в створках, кальмар, креветка, чеснок, шпинат, микс салат, помидоры узбекские, авокадо, бальзамический крем, лук крымский. Заправка (оливковое масло, соль, перец ч/м), украшается паем из батата | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветкой | Цезарь с креветкой | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Аджапсандал | Закуска из запечённых на углях баклажан, помидоров и сладкого перца с красным крымским луком и кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Долма с говядиной и свининой | Традиционное блюдо кавказской кухни из мяса с рисом и специями, завернутого в молодой винoградный лист. Подается с соусом Мацони | ░░░ ₽ | ||
| Жаренная барабуля | Хрустящая жаренная барабуля в кляре, подается с соусом майонез ким-чи | ░░░ ₽ | ||
| Жаренный сулугуни с томатами | Сыр Сулугуни, помидор свежий, сухари панировочные, кинза, чеснок, соус бальзамический, соус свит чили, миндальные лепестки, микс салата, лук красный, сироп цитрусовый, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Корюшка с молодым картофелем | Корюшка, соль, кукурузная мука, растительное масло, мини-картофель отварной, лимон, соус тар-тар, укроп | ░░░ ₽ | ||
| Попкорн из креветок на авокадо с соусом чили-лайм | Горячая закуска из обжаренных в кляре тигровых креветок подается со свежим авокадо и соусом чили-лайм | ░░░ ₽ | ||
| Попкорн из креветок на авокадо со сладким васаби | Горячая закуска из обжаренных в кляре тигровых креветок, подается со свежим авокадо и соусом из васаби и сгущенного молока | ░░░ ₽ | ||
| Фиш энд чипс | Филе трески, кукурузный крахмал, молотый перец, темпурный кляр, картофельные чипсы, соус тар-тар, соус карри-манго, лимон | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие перцы цыцак | Перец консервированный цицак, крахмал, кляр, кинза, черный молотый перец, соус тар-тар | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с пампушкой и салом | Традиционный борщ с говядиной. Подается с маринованным чесноком, салом, сметаной, пампушкой и с зеленью, луком | ░░░ ₽ | ||
| Куриный с домашней лапшой | Легкий куриный суп с домашней лапшой, морковью и луком | ░░░ ₽ | ||
| Кюфта бозбаш | Основа (болгарский перец, репчатый лук, чеснок, морковь, томатная паста, кориандр, зира, бараний бульон, кинза). Бараний бульон, кюфта (фарш люля баранина), отварной нут, отварной мини-картофель, зеленый маринованный перец, маринованные огурцы, перец | ░░░ ₽ | ||
| Солянка мясная | База для солянки(говяжий бульон, лук, томатная паста, красные томаты, розовые томаты, маринованные огурцы, растительное масло, сахар) | ░░░ ₽ | ||
| Харчо | Насыщенный грузинский суп из говядины с рисом и пряными специями | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Бефстроганов с пюре и бочковыми огурцами | Тушенная в сливочном соусе говядина с грибами, подается с картофельным пюре и бочковым огурцом и перцем | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки с пюре и салатом из свежих огурцов | Говяжьи щечки, сливочное масло, кукурузный крахмал, сыр чечил в сливках, кинза, оливковое масло, молотый перец. Гратен: картофель, соус на гратен(сливки, чеснок, тимьян) | ░░░░ ₽ | ||
| Голень ягненка с пюре из цветной капусты | Пюре из цветной капусты: цветная капуста, куриный бульон, сливочное масло, томлёная баранья голень, сыр креметте, сливки, луковые кольца, кинза, копчённый сулугуни, оливковое масло. Запеченная в глазури соево-медовом голень ягненка | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо гриль с салатом из баклажан | Жареная на мангале, подается с пикантными салатом из баклажан | ░░░░ ₽ | ||
| Запечённые свиные рёбрышки | Томленые свиные ребрышки под пикантным томатным соусом с грузинскими специями. Подаются с салатом из картофеля и битых огурцов с заправкой из майонеза и кунжутного масла | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из индейки с картофельным пюре | Котлеты из филе индейки с морковью. Подаются с картофельным пюре, зелеными бобами и муссом из моркови с кориандром | ░░░ ₽ | ||
| Лосось с салатом табуле | Филе лосося с салатом из булгура, свежих овощей и зелени с кедровыми орехами | ░░░░ ₽ | ||
| Мурманская камбала с вешенками | Камбала, растительное масло, сливочное масло, тимьян, розмарин, чеснок, жаренные грибы вешенки, зелёный лук, укроп, лимон | ░░░░ ₽ | ||
| Сладкий цыпленок с брокколи | Бланшированный брокколи, кунжутный соус Гамодари, кунжут-кимчи, миндаль, жареный лук. Маринованный цыпленок: соль, рисовое вино мерин, аджика. Глазурь для цыпленка: соевый соус, рисовое вино мирин, вода, соус шрирача(острый чили). крем бальзамик, кун | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти со стейком в томатном соусе | Живая паста, стейк фланк, томаты пилати, лук красный, чеснок, сыр пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Чкмерули с креветкой | Обжаренные тигровые креветки на оливковом масле в пряном соусе чкмерулли состоящим из чеснока, сливок, сметаны и фирменных специй | ░░░ ₽ | ||
| Шницель чкмерули с салатом коул слоу | Шницель из куриного бедра: куриное яйцо, молоко, мука, сухари панко, соль, перец. Коул слоу: айсберг, романо, томаты конкассе, морковь, имбирный майонез(майонез, сок белого имбиря) батат пай, лимон | ░░░ ₽ | ||
| Блюда от шефа | ||||
| Брускетта с форелью и копченой креветкой | Хрустящая чиабатта, сливочный крем из авокадо, с ломтиками форели и копчёной креветкой. Оформляется каплями орехового соуса, свежей голубикой и салатными листьями | ░░░ ₽ | ||
| Запеченный молодой козленок в сливочном соусе шипс | Запеченный козленок с костью (чеснок, розмарин, тимьян, растительное масло, морковь, репчатый лук, сельдерей, чили, куриный бульон, сливочное масло). Куриный бульон, соус шипс (репчатый лук, чеснок, сливочное и растительное масло, кориандр, паприка, | ░░░░ ₽ | ||
| Люля из креветок с салатом из томатов и авокадо | Люля из тигровых креветок с пряными травами, обжареные на мангале. Подается с салатом из сочных томатов, авокадо и ароматного оливкового масла. Лёгкое, но сытное блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Мини чебуреки с форелью | Хрустящие мини-чебуреки с сочной начинкой из форели, креветки, подкопченного сливочного масла и ароматной зелени. Идеальны как закуска к вину или пиву, подаются с соусом майонез кимчи | ░░░ ₽ | ||
| Паста с креветками и кальмаром | Спагетти с креветками, кальмарами, томатами конкоссе в винном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Паштет из форели с питой | Воздушный мусс из слабосолёной форели с крем-чизом, тартаром из огурца и хрустящим луком фри. Подается со свежеиспеченной питой | ░░░ ₽ | ||
| Ротти с лососем слабой соли, сыром надуги и персиковым ткемали | Слоёная лепёшка ротти, лосось, гуакамоле, сыр | ░░░░ ₽ | ||
| Ротти с тартаром из креветки | Лепешка слоеная ротти с тартаром из подкопчённой тигровой креветки и авокадо с перечным соусом. Дополняется икрой тобико и свежей кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Хумус с салатом из сладких томатов с острым перцем | Паштет из нута с тахини (пастой из кунжута) и овощным салатом массабах. Подается с грузинской лепешкой шоти из дровяной печи 1 | ░░░ ₽ | ||
| Блюда с мангала | ||||
| Каре барашка на мангале | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки на мангале | Креветки в соусе харисса, салат кольраби, картофелем пай и морковью с добавлением майонеза, подается с долькой лимона и кинзы, с соусом карри нанто | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки на мангале | Креветки в соусе харисса, салат кольраби, картофелем пай и морковью с добавлением майонеза, подается с долькой лимона и кинзы, с соусом карри нанто | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из баранины | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из говядины и свинины | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из индейки | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из cвинoй шеи | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из cвинoй шеи | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньей мякоти | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из курицы | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из курицы | Подается с лавашем, маринованным красным луком и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из лосося | Подается с лавашом, зернами граната, соусом наршараб и лимоном | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свиных ребрышек | Подается с лавашом, маринованным красным луком, ароматной кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Женгялов Хац | Тонкая лепешка с начинкой из мелко нарезанной зелени. Подается с мацони | ░░░ ₽ | ||
| Мини чебуреки с бараниной | Мини чебуреки с бараниной из нашего фирменного хрустящего теста, с пряной начинкой из молодого барашка, подается с пикантным острым соусом и украшается соцветиями кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Мини-чебуреки с креветкой и крабом | Фарш креветки и краба, подается с домашним майонезом кимчи | ░░░ ₽ | ||
| Семите | Традиционная булочка с кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-аджарски | Лодочка из дрожжевого теста с сыром сулугуни. Подается по традиции с яичным желтком и сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-имеретински | Приготовленная в дровяной печи лепешка с сыром сулугуни (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-мегрельски | Приготовленная в дровяной печи лепешка с сулугуни внутри и с запечённым сыром сверху (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб бородинский | Хлеб бородинский | ░░░ ₽ | ||
| Хычины с картофелем и сыром | Кефир, мука пшеничная, масло сливочное, сыр сулугуни, картофель, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Хычины с картофелем, сыром и зеленью | Кефир, мука пшеничная, масло сливочное, сыр сулугуни, картофель, сметана, зелень, тархун, щавель, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с бараниной | Традиционный домашний чебурек с мясом, чесноком, пряностями и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с говядиной и свининой | Традиционный домашний чебурек с мясом, чесноком, пряностями и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с креветкой и страчателлой | С нежной начинкой из молодого сыра, томатов канкасе и ароматной зелени | ░░░ ₽ | ||
| Шотти | Грузинский традиционный хлеб | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Баклажан на гриле | Баклажан на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Капуста брокколи на гриле | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри | Картофель фри | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофель, сливочное масло, молоко, сливки | ░░░ ₽ | ||
| Молодой картофель на мангале | Молодой картофель на мангале, с грузинскими специями | ░░░ ₽ | ||
| Перец на гриле | Перец на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Помидор на гриле | Помидор на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Пряный рис | Рис басмати со специями, сливочным маслом и перцем чили | ░░░ ₽ | ||
| Шампиньоны на мангале | Соль, перец, масло растительное | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Конфета Трюфель Лайм | Конфета Трюфель Лайм | ░░░ ₽ | ||
| Конфета Трюфель-соленая карамель | Конфета трюфель-соленая карамель | ░░░ ₽ | ||
| Кофейный торт | Нежная основа из бисквита (яйцо, сахар, мука в/с, разрыхлитель, растительное масло, кофе, вода) пропитанная молоком и сахаром, с насыщенным кофейным кремом ( сливки, Креметта, сахар, кофе, вода), с хрустящей прослойкой (вафельная крошка, фундучное пр | ░░░ ₽ | ||
| Лимонный мусс с базиликом | Основа из бисквита ( яйцо, сахар, мука в/с, мука миндальная, разрыхлитель, масло растительное) с воздушным лимонным муссом (лимонный фреш, сливки 33%, сахар, яичный белок) и прослойкой из лимонного желе с базиликом (вода, лимонный фреш, базилик свежи | ░░░ ₽ | ||
| Медовик с черносливом и грецким орехом | Тонкие медовые коржи, сметанно-карамельный крем, кусочки чернослива и грецкого ореха. Оформляется сухофруктами и орехами | ░░░ ₽ | ||
| Меренгово-фисташковый рулет | Меренговый рулет(фисташка, белок куриный, сахарная пудра, крахмал кукурузный, соль)крем(Креметта, сахарная пудра, сливки 33%, сливки шантипак, малина с/м), украшается фисташкой и сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Классический десерт из слоеного теста с заварным кремом и сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Пахлава с фисташкой и миндалем | Тонкое тесто фило с начинкой из фисташки и миндаля с сиропом из цветочного меда и корицы | ░░░ ₽ | ||
| Тирамису | В основе классический бисквит, печенье савоярди, кофейная пропитка с апельсиновым фрешем с добавлением ликера амаретто, сливочный крем на основе желтка, сливок, маскарпоне | ░░░ ₽ | ||
| Торт Прага | Бисквит(яйцо, сахар, мука, какао порошок, разрыхлитель, молоко, масло растительное)пропитка (абрикосовый джем), шоколадный ганаш(шоколад темный, сливки33%), шоколадный крем (сахарная пудра, шоколадный ганаш сливки33%)украшение (шоколадный ганаш) | ░░░ ₽ | ||
| Торт Трес-лечес | Нежная основа из бисквита (яйцо, сахар, мука, манка, разрыхлитель, масло растительное, ванилин), пропитанная ванильной пастой и сгущенным молоком, с сливочно-сгущенным кремом (шантипак, сгущенка), и с прослойкой из соленой карамели. Украшается дробле | ░░░ ₽ | ||
| Фисташковое птичье молоко | Миндальная песочная основа с добавлением фисташки, фисташковое суфле, глазурь шоколадная с хрустящей вафельной крошкой | ░░░ ₽ | ||
| Фруктовая тарелка | Ассорти сезонных фруктов | ░░░░ ₽ | ||
| Черничный торт | Коржи(мука, сливки, яйцо, лимонный фреш, сливочное масло, сахар, сода). Крем(сметана, сгущенное молоко, сахарная пудра, яйцо, сахар, мука, крахмал, сливочное масло, ваниль, сливки, молоко), черника, чернично-малиновый компоте(черника, малина, крахмал | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Аква дью | Минеральная вода, с газом /без газа | ░░░ ₽ | ||
| Ананасовый фреш | Свежевыжатый сок ананаса собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Апельсиновый фреш | Апельсиновый свежевыжатый сок собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Биттер Лемон | Особое сочетание горьковатого вкуса тоника и пикантной кислинки лимона | ░░░ ₽ | ||
| Грейпфрутовый фреш | Свежевыжатый сок грейпфрута собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Джермук | Минеральная вода без газа | ░░░ ₽ | ||
| Индиан Тоник | Классический вкус тоника с горчинкой хинина | ░░░ ₽ | ||
| Классический | Классический лимонад - это освежающий напиток с ярким вкусом лимона и приятной сладостью | ░░░░ ₽ | ||
| Классический | Классический лимонад - это освежающий напиток с ярким вкусом лимона и приятной сладостью | ░░░ ₽ | ||
| Кола Зеро | Многим знакомый яркий вкус колы. Искрящийся напиток и прекрасное дополнение к еде | ░░░ ₽ | ||
| Компот Вишня | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Вишня | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Вишня | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Кизиловый | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Кизиловый | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Кизиловый | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Фейхоа | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Фейхоа | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Компот Фейхоа | Домашний компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морковный фреш | Свежевыжатый сок моркови собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс Вишня | Домашний морс собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс Ягодный | Домашний морс собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс Ягодный | Домашний морс собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс Ягодный | Домашний морс собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Натахтари в ассортименте | Натахтари - Груша, Саперави, Тархун, Фейхоа | ░░░ ₽ | ||
| Рич Кола | Многим знакомый яркий вкус колы. Искрящийся напиток и прекрасное дополнение к еде | ░░░ ₽ | ||
| Сельдереевый фреш | Свежевыжатый сок сельдерея собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Сок Рич Апельсин | Сладкий вкус фрукта открывается в разнообразии оттенков, сплетаясь со сложными нотами бодрящей кислинки | ░░░ ₽ | ||
| Сок Рич Вишня | Обладает глубоким вкусом, в котором нежность и насыщенность, почти десертная сладость и мягкая кислинка | ░░░ ₽ | ||
| Сок Рич Томатный | Насыщенный, благородный вкус с изысканным, чуть пряным ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Сок Рич Яблоко | Насыщенный, благородный вкус яблок | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный фреш | Свежеважитай сок яблока собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Аджика | Аджика грузинская | ░░░ ₽ | ||
| Горчица | Горчица | ░░░ ₽ | ||
| Кетчуп | Томатный кетчуп | ░░░ ₽ | ||
| Мацони | Кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь | ░░░ ₽ | ||
| Мацони с зеленью | Кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. С добавлением зелени | ░░░ ₽ | ||
| Наршараб | Натуральный соус грузинского происхождения, изготовлен из природных компонентов. Считается одним из | ░░░ ₽ | ||
| Сацебели | Знаменитый соус грузинской кухни. Приготовлен он из дробленых томатов с добавлением сушеного чеснока, уцхо-сунели, красного перца, семян кориандра и сушеного укропа. Этот соус станет отличным дополнением к мясным блюдам и приготовленным на гриле овощ | ░░░ ₽ | ||
| Сметана | Домашняя сметана | ░░░ ₽ | ||
| Соус Тартар | Холодный соус на основе майонеза (приготовленного из сваренного вкрутую желтка) и зелёного лука. Во французской кухне подаётся к холодной рыбе, угрю, телячьей ноге, устрицам и картофелю фри | ░░░ ₽ | ||
| Соус Шрирача | Это острый соус, приготовленный из пасты перца чили, сахара, чеснока, дистиллированного уксуса и соли. Соус был первоначально сделан в прибрежном городе Сирача в провинции Чонбури восточного Таиланда, отсюда и его название | ░░░ ₽ | ||
| Ткемали | Натуральный соус грузинского происхождения, изготовлен из природных компонентов. Считается одним из самых полезных соусов. Лучше всего соус подходит именно к мясным блюдам, в частности, к свежеприготовленному шашлыку, но также его подают к картофельн | ░░░ ₽ | ||
| Ткемали персиковый | Ткемали - натуральный соус грузинского происхождения, изготовлен из природных компонентов. Считается одним из самых полезных соусов. Лучше всего соус подходит именно к мясным блюдам, в частности, к свежеприготовленному шашлыку, но также его подают к | ░░░ ₽ | ||