| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| Бургер с куриной котлетой с фри | Сочный детский бургер с куриной котлетой и картофелем фри | ░░░ ₽ | ||
| Волжские пельмени с уткой | Пельмени часто ассоциируются с русской кухней, но в татарской культуре они также занимают важное место. В качестве начинки мы используем фермерскую утку | ░░░ ₽ | ||
| Куриная котлетка с картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Куриные наггетсы с фри и кетчупом | Хрустящие наггетсы из цельного филе курицы, с картофелем фри соус кетчуп | ░░░ ₽ | ||
| Медовик с ромашкой | Нежный медовый торт с цветочными нотами во вкусе | ░░░ ₽ | ||
| Овощные палочки со сметаной | Свежие морковные, огуречные палочки подаются со сметанной | ░░░ ₽ | ||
| Су Анасы | Муссовый десерт без сахара и глютена. Метафора на татарскую сказку о Су Анасы. | ░░░ ₽ | ||
| Татар-кебаб из баранины | ░░░ ₽ | |||
| Чизкейк, мороженое из халвы | Нежный чизкейк кремовой текстурой доставляется с мороженным из халвы и семечками подсолнуха | ░░░ ₽ | ||
| Завтраки | ||||
| Бриошь из цельнозерновой муки с лососем | Бриошь на сливочном масле, на цельнозерновой муке с лососем шеф-посола и авокадо | ░░░ ₽ | ||
| Драник из цукини | Драник из цукини со сметанной и руколой | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша с ягодами | Овсяная каша на молоке со свежими ягодами, бананом и орехами | ░░░ ₽ | ||
| Оладушек с кониной | Оладушек с кониной, сырной эспумой и томатной сальсой | ░░░ ₽ | ||
| Оладьи со сметаной и домашним вареньем | Дрожжевые оладьи со сметаной и домашним вареньем | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша с тыквой | Рисовая каша на молоке с карамелизованной тыквой. | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл с креветками и авокадо | Сочный скрембл на дрожжевом оладушке, доставляются с креветками и авокадо | ░░░ ₽ | ||
| Сырники, солёная карамель, домашнее варенье | Творожные сырники с солёной карамелью, домашним вареньем | ░░░ ₽ | ||
| Шакшука | Блюдо из яиц, приготовлено в томатном соусе с добавлением печеного перца, печенного баклажана, лука и специй, доставляется с хрустящим тартином | ░░░ ₽ | ||
| Яичница с томатами черри и легким салатом | Яичница с томатами черри, легким салатом и соусом гуакамоле | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат с кониной и козьим сыром | ░░░ ₽ | |||
| Салат с ростбифом, овощами и вялеными томатами | Современная татарская гастрономия. Что перенесёт вас в глубинку татарской деревни. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с тигровыми креветками, манго и авокадо | Классический салат с тигровыми креветками, яркий во вкусе за счет манго и заправки манго-кимчи. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с фермерским гусем и печеной тыквой | Делается на основе микса салата, копченного гуся, печеной тыквы, вяленых томатов, а также медово-горчичной заправки. | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящая курица с авокадо | Свежий салат на основе микса салата, хрустящей куры, авокадо, помидор черри, кукурузы, чимичурри. | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Брускетта со рваной телятиной | Свежий хрустящий тартин, рваная телятина, томатная сальса, сырная шапка из фермерского чеддера | ░░░ ₽ | ||
| Грузди с разносолом от Галии Апы | Домашние соления, выращенные с любовью от фермера Галии апы из соседней республики Чувашии | ░░░ ₽ | ||
| Дары Татарстана | Название отлично описывает эту закуску. Это настоящие деликатесы Татарстана | ░░░ ₽ | ||
| Крокеты с уткой | Три крокета. Рваная утка в хрустящей панировке доставляется в листе салата с тертым деревенским сыром чеддер | ░░░ ₽ | ||
| Фермерские сыры | Ассорти из овечьего и козьего сыров с миндалем, голубикой, клубникой и мочёными яблоками | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ со рваной телятиной | Борщ мы готовим по традиционному рецепту, но наш борщ отличается тем, что вместо картофеля мы кладем грушу, что делает его более легким и ненавязчиво сладким | ░░░ ₽ | ||
| Бульон Шулпа с бараниной и овощами | Традиционный татарский суп. Наваристый бараний бульон с бараниной и овощами | ░░░ ₽ | ||
| Суп-лапша | Традиционный татарский суп в основе которого лапша, которую мы готовим исключительно на яичных желтках | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Бэби-картофель | Это универсальный гарнир, который подойдёт к любому блюду. Он имеет нежный вкус молодого картофеля, оттенённый ароматом чеснока и укропа. Готовится до состояния мягкости и покрыт золотистой корочкой | ░░░ ₽ | ||
| Крем из корня сельдерея | Ищете оригинальный и нежный гарнир? Предлагаем попробовать крем из корня сельдерея и картофеля, приготовленный на сливках. Это блюдо подчеркнёт вкус ваших любимых продуктов | ░░░ ₽ | ||
| Овощи из печи | Запечённые овощи, приправленные растительным маслом и украшенные зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Бантики с курочкой в сливочном соусе | Бантики в сливочном соусе с куриной грудкой | ░░░ ₽ | ||
| Биточки из щуки с пюре | Нежные котлетки из щуки и судака с воздушным картофельным пюре | ░░░ ₽ | ||
| Детский суп-лапша | Суп-лапша на домашнем курином бульоне | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Хрустящий картофель фри с золотистой корочкой | ░░░ ₽ | ||
| Овощной патруль | Салат из свежих овощей и зелени | ░░░ ₽ | ||
| Пельмешки ручной лепки из цельнозерновой муки с фермерской телятиной | Пельмени ручной лепки на цельнозерновой муке и с фермерской телятиной, доставляются со сметанной | ░░░ ₽ | ||
| Сырные палочки | Хрустящие палочки из сыра моцарелла | ░░░ ₽ | ||
| Шашлычок куриный с картофелем фри | Куриный шашлычок из грудки с кабачком и картофелем фри | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб | ||||
| Кунжутная булочка | Ароматная кунжутная булочка с хрустящей корочкой | ░░ ₽ | ||
| Хлебная тарелка | Тарелка с пшенично-семечковым тартином, дополненная копчёным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Анна Павлова с еловым вареньем | Авторская подача классики с добавлением татарского колорита. Шеф добавил в десерт варенье из еловых шишек | ░░░ ₽ | ||
| Корт от Луизы Апа | Национальный татарский десерт на основе фермерского томлённого на огне творога со сметанно-сгущенным кремом. Украшено сезонными ягодами, маршмэллоу и дроблёным орехом пекан. | ░░░ ₽ | ||
| Манговое мороженое из фермерского молока | Уникальное мороженое из натурального фермерского молока, манго и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детали | ░░░░ ₽ | ||
| Меренговый рулет с ягодами и фисташками | Меренговый рулет с кремом из маскарпоне, клубникой и фисташкой, нежным безе, сверху выкладывается сыр креметте, клубника и голубика | ░░░ ₽ | ||
| Сливочный пломбир из фермерского молока | Наше сливочное мороженое, приготовленное из натурального фермерского молока и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детали | ░░░░ ₽ | ||
| Фисташковое мороженое из фермерского молока | Уникальное мороженое из натурального фермерского молока с добавлением фисташки и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детали | ░░░░ ₽ | ||
| Шоколадное мороженое из фермерского молока | Наше уникальное шоколадное мороженое, приготовленное из натурального фермерского молока и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детал | ░░░░ ₽ | ||
| Шурале | Шоколадный бисквит с вишней и перцем, пропитанный шоколадным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Ягодное мороженое из фермерского молока | Уникальное мороженое из натурального фермерского молока с добавлением лесных ягод и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детали | ░░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Морс из облепихи собственного приготовления | Напиток с ярким вкусом облепихи | ░░░ ₽ | ||
| Морс из черной смородины собственного приготовления | Свежий морс с насыщенным вкусом чёрной смородины | ░░░ ₽ | ||
| Пряный чай для заваривания | Насыщенный напиток из смеси листьев душицы, мелиссы и чёрной смородины с добавлением ассама | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Айран | Холодный освежающий напиток с лёгким чесночным ароматом и вкусом кисломолочных продуктов, дополненный нотами свежей зелени | ░░ ₽ | ||
| Кетчуп | Классический соус с насыщенным вкусом томатов | ░░ ₽ | ||
| Сальса | Соус из спелых томатов с ноткой табаско и ароматом кумина, дополненный свежестью кинзы и лука | ░░ ₽ | ||
| Сметана | Нежная сметана с мягким вкусом | ░░ ₽ | ||
| Сырный | Соус с насыщенным вкусом сыра чеддер | ░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Баранина по-казански | Томлёная рваная баранина под соусом бараний жу, картофель, тушенный в сметанном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Биточки из дикой щуки | Две небольшие котлеты из щуки с добавлением креветок, в качестве гарнира сливочно-сырная полба, сверху выкладывается красная икра для яркости вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Конина с эспумой из сельдерея и тыквы | Сама по себе конина волокнистая и плотная, но за счёт того, что его готовят методом су-вид, мясо получается очень нежным. А дополнение в виде эспумы и ягод чёрной смородины придаёт блюду сочность и игру вкусов | ░░░ ₽ | ||
| Кыстыбый 2.0 | Это современная интерпретация традиционного кыстыбый. Мясо выкладывается на подушку из нежного сливочного пюре из корня сельдерея, сверху накрывается цельнозерновой лепёшкой | ░░░░ ₽ | ||
| Утка конфи | Утка готовится методом конфи при низких температурах, подается с яблочным пюре и карамелизированной сливой и персиками, сверху посыпается орехом пекан | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Губадия с фермерским кортом | Национальный пирог с рисом, изюмом, яйцом и кортом внутри | ░░░ ₽ | ||
| Ремесленный чак-чак | Вкуснейшая татарская сладость из маленьких кусочков теста и домашнего мёда, обычно в чак-чак добавляют большое количество сахара, но мы добавляем минимальное. | ░░░░ ₽ | ||
| Ремесленный чак-чак | Вкуснейшая татарская сладость из маленьких кусочков теста и домашнего мёда, обычно в чак-чак добавляют большое количество сахара, но мы добавляем минимальное. | ░░░ ₽ | ||
| Эчпочмак с телятиной и картофелем | Треугольник из цельнозерновой муки на бездрожжевом тесте, в начинке: лук, рубленая телятина, картофель | ░░░ ₽ | ||
| Эчпочмак с телятиной и тыквой | Треугольник из цельнозерновой муки на бездрожжевом тесте, в начинке: лук, рубленая телятина, тыква (невероятное сочетание) | ░░░ ₽ | ||
| Эчпочмак с уткой и картофелем | Треугольник из цельнозерновой муки на бездрожжевом тесте, в начинке: лук, рубленая утка, картофель | ░░░ ₽ | ||