| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Императорское меню | ||||
| Императорский суп с акульими плавниками Джин Гоу | Суп на основе куриного бульона с добавлением лапши из хрящей акульих плавников подаётся с розовым уксусом и зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Императорский суп с акульими плавниками и крабом | Плавники обладают сладковатым вкусом, а крабовое мясо — нежным и сочным. Вместе они создают гармоничное сочетание, которое раскрывается постепенно: от лёгкой сладости к насыщенному вкусу морепродуктов | ░░░░ ₽ | ||
| Утка по-пекински с блинчиками и овощами | Утка имеет хрустящую золотистую корочку и нежную сочную мякоть. Блины отличаются тонким тестом и сладковатым вкусом. Овощи придают блюду свежесть и лёгкость. Соус для утки, в свою очередь, оттеняет вкус мяса и делает его более глубоким | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат Ло Ху | Сочный хрустящий огурец с ароматным луком-пореем, дополненный пикантными нотками красного и зеленого чили-перцев и свежей кинзы, прекрасно сочетается с кисло-острым соусом, в котором ощущается нежный вкус арахиса | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из ассорти овощей по-домашнему | Сочетание хрустящих огурцов и сочных помидоров, дополненное нежным вкусом тофу, ароматными грибами и морской капустой, создает гармонию вкусов с пикантной фунчозой и кунжутной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат из китайской капусты в азиатской заправке с коктейльными креветками | Сушёные коктейльные креветки придают салату необычный хруст и деликатный солоновато-рыбный вкус. Свежая и хрустящая тонкая стружка из китайской капусты добавляет салату сочности и лёгкости | ░░░ ₽ | ||
| Салат мясной в сычуаньском стиле | Огуречная лапша добавляет блюду хруста и сочности. Мясное ассорти в пикантном соусе делает салат питательным и насыщенным | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками и помело | Салат с креветкой и помело, с добавлением микс-салата и кешью, заправляется соусом сладкий лук и украшается луком фри | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с морскими водорослями и медузой | Острая нотка тайского чили, пряный аромат чеснока и жгучий вкус острого соуса придают блюду насыщенность и глубину. Морские водоросли и маринованная медуза добавляют блюду нотки морской свежести | ░░░░ ₽ | ||
| Салат со стеклянной лапшой, крабом и хрустящими овощами | Стеклянная лапша, упругий омлет, хрустящие овощи и древесные грибы создают контраст текстур, который делает блюдо запоминающимся | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими-салат с тунцом и миндалем | Свежий тунец в соусе на основе лемонграсса, тайского чили и сока лайма обладает приятной, чуть пряной сладостью и лёгкой кислинкой | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Ассорти из овощных закусок | Маринованная спаржа имеет лёгкую кислинку и пряный аромат. Цукини и дайкон придают блюду хрустящую нотку и насыщенный вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Битые огурцы | Огурцы обладают свежим и слегка пряным вкусом. Маринование с чесноком и кинзой придаёт блюду пикантность и аромат | ░░░ ₽ | ||
| Воздушные крекеры из креветок Soluxe Club | Острый тайский соус придаёт блюду пикантность и характерную жгучесть. Креветочные чипсы имеют хрустящую текстуру и солоноватый вкус. Карамелизированный кешью в кунжуте добавляет сладковатые нотки и приятное ореховое послевкусие | ░░░ ₽ | ||
| Древесные грибы муэр в кисло-остром соусе | Грибы имеют приятную, слегка хрустящую текстуру и нежный сладковатый вкус. Кисло-острый соус добавляет блюду пикантности и остроты. Он отлично оттеняет и подчёркивает вкус грибов, делая его более ярким и насыщенным | ░░░ ₽ | ||
| Кимчи | Пекинская капуста придаёт блюду характерный хруст и свежесть. Острые специи добавляют блюду остроты и пряности | ░░░ ₽ | ||
| Маринованный бамбук с арахисом в остром соусе | Блюдо сочетает в себе пряные нотки лука, сладковатый вкус бамбука и арахиса, а также жгучую остроту перца чили | ░░░░ ₽ | ||
| Мешочки с уткой | Маринованная утка придаёт блюду солёный вкус с лёгкой кислинкой, кинза и зелёный лук добавляют свежую нотку | ░░░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти | Набор из разнообразных мясных деликатесов, которые станут украшением любого стола | ░░░░ ₽ | ||
| Острые огурцы с арахисом | Свежие огурцы, нарезанные соломкой, сохраняют свою хрустящую текстуру и придают блюду освежающую ноту. Жареный арахис добавляет ореховые нотки и разнообразие текстур. Красный чили-перец, кинза, чеснок и острый соус создают насыщенное вкусовое сочетан | ░░░ ₽ | ||
| Свежие спринг-роллы с крабом | Мясо краба обладает сладковатым вкусом, который хорошо сочетается с хрустящим огурцом и слегка хрустящими листьями салата | ░░░░ ₽ | ||
| Свиные ушки в кисло-остром соусе | Ушки плотные и хрустящие, они сохраняют свою текстуру даже после приготовления. Острый соус добавляет блюду пикантности и делает основной вкус более насыщенным | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие спринг-роллы с креветками | Пшеничное тесто, приготовленное на сильном огне, приобретает аппетитную золотистую корочку. Креветки, обжаренные с чесноком и базиликом, становятся сочными и ароматными | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящие спринг-роллы с овощами | Древесные грибы и фунчоза привносят в блюдо тонкие ореховые нотки, а цукини, морковь и сельдерей добавляют свежести. Белокочанная капуста и кенийская фасоль обеспечивают спринг-роллам приятный хруст | ░░░ ₽ | ||
| Яйца по-императорски Сун Хуа Дань с тофу | Изысканное блюдо с богатым и насыщенным вкусом. Утиные яйца благодаря выдерживанию приобретают неповторимый аромат и становятся мягкими и нежными. Домашний тофу придаёт блюду сливочные нотки, а кинза и чеснок добавляют пряности и глубины. Острый пере | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Китайский кисло-острый суп с курицей | На основе куриного бульона с добавлением древесных грибов, тофу и грибов эноки и шиитаке. Подается со слайсами маринованной курицы и яйцом. Куриный бульон придаёт супу мягкость и нежность. Древесные грибы и грибы эноки добавляют лёгкие ореховые нотки | ░░░ ₽ | ||
| Суп Вонтон с креветками и шпинатом | Креветки и омлет придают супу насыщенный аромат и слегка сладковатый вкус. Благодаря куриному бульону блюдо получается достаточно лёгким и в то же время питательным | ░░░░ ₽ | ||
| Суп Том ям с морепродуктами | Суп том ям с морепродуктами с добавлением кокосового молока и пасты том ям. Корень галангала, лемонграсс, лист лайма, грибы шиитаке и острое масло придают изысканный вкус с лёгкой остринкой | ░░░░ ₽ | ||
| Суп с белыми грибами | Насыщенный куриный бульон наполнен ароматами белых грибов, сморчков и изысканных китайских специй | ░░░░ ₽ | ||
| Суп с кукурузой и яйцом | Ароматный овощной суп с добавлением сладкой консервированной кукурузы, ванильной муки и сваренного яйца создает гармоничное сочетание вкусов | ░░░ ₽ | ||
| Суп с морепродуктами и домашними клецками | Суп обладает нежным вкусом с лёгкой сладостью, которую придают ему клецки. Морепродукты добавляют супу насыщенный аромат и приятную солоноватость | ░░░░ ₽ | ||
| Лапша и рис | ||||
| Жареный рис по-янчжоуски | Жареный рис, слегка сладковатый на вкус, гармонично сочетается с сочными креветками, яйцом и разнообразными овощами | ░░░░ ₽ | ||
| Жареный рис с говядиной | Сочное мясо и мягкие овощи оттеняют сладость риса, а лёгкий аромат карри придаёт блюду пряные нотки | ░░░░ ₽ | ||
| Жареный рис с крабом | Рис, приготовленный с овощами и яйцом, получается ароматным и рассыпчатым. Мясо краба придаёт блюду нежный сладковатый привкус. Икра тобико, в свою очередь, добавляет блюду пикантные нотки | ░░░░ ₽ | ||
| Жареный рис с курицей | Рис, приготовленный с курицей и овощами, получается рассыпчатым и нежным. Овощи придают блюду сочность и лёгкую сладость. Курица и яйцо добавляют питательности и насыщенности | ░░░ ₽ | ||
| Жареный рис с овощами | Овощи придают блюду сочность и лёгкую сладость, а соус унаги - пикантность и небольшую остринку. Рис впитывает вкусы овощей и соуса, приобретая насыщенный и гармоничный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Рис Жасмин | Рис Жасмин на пару | ░░░ ₽ | ||
| Тонкая рисовая лапша с креветками по-сингапурски | Тонкая рисовая лапша служит прекрасным фоном для других компонентов блюда. Креветки придают блюду сладковатый вкус и нежную текстуру. Они обжариваются до золотистой корочки, сохраняя свою сочность. Соус обволакивает лапшу и креветки, придавая им прян | ░░░░ ₽ | ||
| Широкая рисовая лапша с курицей по-сингапурски | Обжаренная рисовая лапша сохраняет свою упругость и приобретает приятный золотистый оттенок. Нежное куриное филе, сочные ростки сои и хрустящий болгарский перец дополняют друг друга и создают приятное вкусовое сочетание | ░░░░ ₽ | ||
| Яичная лапша по-сычуаньски | Нежная яичная лапша, приготовленная с зеленью, гармонично сочетается с острым бульоном с китайскими специями, создавая яркое сочетание вкусов и ароматов | ░░░ ₽ | ||
| Яичная лапша с говяжьим бульоном | Выраженный мясной вкус и аромат говяжьего бульона гармонично переплетаются с нежной яичной лапшой. Тушёная говядина добавляет блюду сладковатые нотки, а грибы шиитаке — приятную кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Яичная лапша с морепродуктами | Выраженный вкус морепродуктов гармонично переплетается с нежной яичной лапшой, шампиньонами и овощами. Соус придаёт блюду особую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Суши | ||||
| Острые суши Краб | Крабовое мясо имеет сладковатый вкус и приятную консистенцию. Оно отлично сочетается с рисом и дополняет его. Соус обладает насыщенным острым вкусом и пряным ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Острые суши Креветка | Суши с креветкой имеют пикантный насыщенный вкус с характерной остринкой | ░░░ ₽ | ||
| Острые суши Лосось | Нежный рис и мягкий лосось оттеняют острый спайси-соус. У него насыщенный вкус с нотами чили | ░░░ ₽ | ||
| Острые суши Сахалинский гребешок | Спайси-соус придаёт суши пикантность и остроту. Сахалинский гребешок обладает нежным, слегка сладковатым вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Острые суши Спинка тунца | Острый вкус соуса оттеняет и дополняет натуральный вкус тунца, делая его более выразительным | ░░░ ₽ | ||
| Острые суши Угорь | Спайси-соус придаёт блюду характерную жгучесть, в свою очередь угорь имеет нежный вкус с лёгким сладковатым оттенком | ░░░ ₽ | ||
| Сашими Краб | Сашими обладает слегка сладковатым вкусом с тонкими морскими нотами. Мясо краба очень сочное и буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими Креветка | Сашими обладает слегка сладковатым вкусом с тонкими морскими нотами. Креветка очень сочная и буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими Лосось | Сашими с лососем имеет нежный вкус с лёгкой сладостью и небольшой солёностью | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими Сахалинский гребешок | Мясо гребешка очень сочное и буквально тает во рту | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими Тунец | Свежий тунец имеет плотную, но не жёсткую текстуру и приятный морской аромат | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими Угорь | Нежный угорь подарит вам незабываемое гастрономическое удовольствие | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими ассорти Soluxe Club | Набор из шести видов сашими, приготовленных из разных видов рыбы и морепродуктов, позволит вам познакомиться с традиционной японской кухней | ░░░░ ₽ | ||
| Суши Краб | Суши с крабом обладают нежным, слегка сладковатым вкусом отварного риса, который оттеняет выразительный вкус крабового мяса | ░░░ ₽ | ||
| Суши Креветка | Суши с креветкой имеют нежный и слегка солоноватый вкус с умеренной сладостью. Рис отлично гармонирует с сочной сладковатой креветкой | ░░░ ₽ | ||
| Суши Лосось | Лосось придаёт блюду приятную рыбную ноту. В сочетании с рисом лосось создаёт гармоничный и сбалансированный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Суши Сахалинский гребешок | Суши с сахалинским гребешком имеют нежный и слегка сладковатый вкус. Мясо этого моллюска почти не обладает запахом, но при этом оно очень питательное и насыщенное | ░░░ ₽ | ||
| Суши Спинка тунца | Тунец имеет плотную структуру и достаточно сочное мясо. Суши имеют лёгкий рыбный привкус, который почти неуловимо переплетается с ароматом риса | ░░░ ₽ | ||
| Суши Угорь | Угорь прекрасно сочетается с рисом, и вместе они создают гармоничное блюдо с насыщенным и богатым вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Роллы | ||||
| Гонконгский ролл с крабом, креветкой, сливочным сыром и панко | Ролл с нежным сливочным сыром, сочным крабом и креветкой, покрытый хрустящими панко, — идеальное сочетание вкусов | ░░░░ ₽ | ||
| Калифорния | Авокадо и огурец придают роллу свежесть и лёгкость. Они создают контраст с насыщенным вкусом камчатского краба и японского майонеза, которые делают блюдо более сытным и питательным | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Дракон с угрём и лососем | Лосось обладает приятным, слегка сладковатым вкусом, а угорь — более выразительным и ярким. Огурец и тамаго добавляют свежести и лёгкости блюду | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Лосось и креветка | Ролл с сочным лососем и креветкой, дополненный свежим огурцом и авокадо, заправлен японским майонезом и украшен красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Филадельфия | Рис обладает мягким вкусом, он служит основой для всех компонентов блюда. Сыр Cremette придаёт блюду сливочные оттенки. Огурец и лосось привносят свежие нотки, а красная икра — пикантность и небольшую солёность | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с гребешком и крабом | Сочетание нежного мяса гребешка и краба с хрустящим листом нори | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с креветкой темпура и лососем | У ролла нежный вкус, который достигается за счёт сочетания варёного риса и мягкого сливочного сыра cremette. Хрустящая креветка темпура добавляет роллу пикантности, а слабосолёный лосось — лёгкой рыбной нотки | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл с лососем, тунцом и авокадо | Сочный вкус лосося и тунца дополняет мягкая текстура авокадо, а пикантный соус спайси придает блюду яркие вкусовые нотки | ░░░░ ₽ | ||
| Тёплый ролл с лососем и угрём | Сочетание нежного лосося и копченого угря, дополненное хрустящим панко и сливочным сыром, придает теплому роллу неповторимый вкус, который дополняется свежестью овощей | ░░░░ ₽ | ||
| Пельмени и димсамы | ||||
| Димсамы с креветкой | Фарш из креветки имеет насыщенный вкус морепродуктов, который усиливается благодаря соевому соусу. Чеснок придаёт блюду пикантные нотки, а чили-соус добавляет остроты | ░░░░ ₽ | ||
| Димсамы с мясом краба | Это блюдо сочетает в себе тонкое рисово-крахмальное тесто и сочный фарш из крабового мяса. Подаётся с соевым соусом с чесноком и тайским чили-соусом, которые придают ему насыщенный вкус и аромат | ░░░░ ₽ | ||
| Китайские пельмени жареные | Жареные китайские пельмени - отличный способ попробовать разнообразные вкусы и удовлетворить самые разные предпочтения. Подаются с соусами тайский чили и соево-чесночный. С начинкой на выбор | ░░░░ ₽ | ||
| Китайские пельмени отварные | Отварные китайские пельмени — отличный способ попробовать разнообразные вкусы и удовлетворить самые разные предпочтения. Подаются с соусами: острым перечным маслом и чёрным винным уксусом. С начинкой на выбор | ░░░░ ₽ | ||
| Мясо и птица | ||||
| Баранина в сычуаньском стиле | Мясо молодого барашка с овощами имеет нежную текстуру и натуральный вкус, который сохраняется после обжарки. Острые перцы и соус со специями придают блюду пикантность и аромат | ░░░░ ₽ | ||
| Говядина по-сямши с базиликом | Нежные слайсы говядины, обжаренные в воке, с маринованным и свежим чили-перцем | ░░░░ ₽ | ||
| Жареная баранина с луком | Нежное мясо ягнёнка, обжаренное с болгарским перцем, репчатым луком, имбирём и с добавлением соевого соуса и китайских специй | ░░░░ ₽ | ||
| Запечённые бараньи рёбра с овощами в императорском соусе | Рёбра ягнёнка, приготовленные в пряных специях, получаются нежными и сочными. Они обладают характерным сладковатым вкусом баранины, который прекрасно сочетается с ароматом специй. Запеченные ребрышки ягненка в пряных специях с овощами в императорском | ░░░░ ₽ | ||
| Курица Гун Бао | Нежное куриное бедро, обжаренное в воке с овощами, с добавлением свежего огурца и кешью в сладко-остром соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Курица в кисло-сладком соусе | Филе куриной грудки в хрустящей панировке придаёт блюду сытность, а лёгкая сладость ананаса уравновешивает кислоту соуса | ░░░░ ₽ | ||
| Курица по-сычуаньски с кешью | Филе куриного бедра в сочетании с кешью создаёт интересный сладко-солёный вкус, который уравновешивает жгучую остроту перца | ░░░░ ₽ | ||
| Кусочки говядины с овощами, обжаренные на воке | Сложное сочетание сладости, пряности и насыщенных мясных ноток. Овощи, приготовленные вместе с говядиной, добавляют блюду сочности и обогащают его вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Мапо тофу с говядиной | Блюдо обладает уникальным насыщенным вкусом, который сочетает в себе пряные нотки специй и солоноватые оттенки тушёной говядины. Нежный тофу впитывает в себя вкусы и аромат блюда, придавая ему интересный, слегка сладковатый оттенок | ░░░░ ₽ | ||
| Обжаренная говядина с перцем и черными бобами | Нежные слайсы из телячьей вырезки, обжаренные в пряных специях, отличаются насыщенным мясным вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Обжаренные кубики говядины в перечном соусе | Нежные слайсы из телячьей вырезки, обжаренные в пряных специях, отличаются насыщенным мясным вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Свинина Го бао жоу в кисло-сладком соусе | Кусочки свинины покрыты хрустящей золотистой корочкой. Мясо сохраняет свою сочность и приобретает лёгкий сладковатый привкус благодаря обжариванию в кисло-сладком соусе. Имбирь придаёт блюду пряный аромат и лёгкую остроту, которая приятно оттеняет ос | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящая перепёлка по-гонконгски | Блюдо с хрустящей золотистой корочкой и сочным пряным мясом | ░░░░ ₽ | ||
| Дары моря | ||||
| Дорадо на гриле | Благодаря грилю дорадо приобретает лёгкую хрустящую корочку, а мясо становится более плотным и насыщенным. Овощи отлично дополняют блюдо и делают его более полезным и сбалансированным | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо с овощами по-сямши | Нежное филе дорадо, приготовленное с хрустящими ростками сои, сочным сельдереем, ароматными древесными грибами и лапшой из тофу в пикантном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Камчатский краб на гриле с соусом мао тай | Мясо пропитывается соусом мао тай и приобретает новые оттенки вкуса. Соус мао тай смягчает солёность крабового мяса и придаёт ему сладковатые и пряные нотки, которые отлично сочетаются с ароматом дымка | ░░░░ ₽ | ||
| Краб в гонконгском стиле | Обжаривание краба с болгарским перцем и острым перцем добавляет блюду ярких вкусовых оттенков. Острый перец придаёт блюду характерную жгучесть, а болгарский перец — приятную сладость | ░░░░ ₽ | ||
| Краб на воке с овощами | Приятное сочетание сладости, пряности и морской свежести. Овощи, приготовленные вместе с крабом, добавляют блюду сочности и обогащают его вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Маринованный сибас, обжаренный в специях | Нежное филе сибаса, обжаренное в воке с китайскими специями | ░░░░ ₽ | ||
| Морепродукты на сковороде | Сладковатый вкус обжаренного лука и шампиньонов, дополненный сладостью перца и свежестью сельдерея и брокколи, оттеняет солоноватые нотки морепродуктов. А соус с тонким ароматом устричного соуса придаёт блюду изысканность и глубину | ░░░░ ₽ | ||
| Морские гребешки в раковинах с овощами | Запечённые морские гребешки имеют нежную текстуру и деликатный вкус. Фунчоза, которая служит подушкой для гребешков, добавляет блюду лёгкую хрустящую нотку | ░░░░ ₽ | ||
| Морские гребешки в раковинах с перцем чили | Морские гребешки, благодаря своей плотной текстуре, сохраняют форму и в готовом блюде выглядят аппетитно. Перец чили придает морепродукту остроту и легкую жгучесть | ░░░░ ₽ | ||
| Морские гребешки в раковинах с чесночным соусом | Сочные дальневосточные гребешки, приготовленные на пару вместе с грибами эноки, отличаются сладковатым привкусом, который подчеркивается легкой остротой чеснока | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас на пару с соевым соусом | Лёгкое и нежное блюдо, которое отличается деликатным вкусом. Филе сибаса, приготовленное на пару, сохраняет свою сочность и текстуру. Соевый соус придаёт блюду лёгкую солоноватость и характерные пикантные нотки | ░░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки в кисло-сладком соусе | Креветки обладают нежным мясом, а кисло-сладкий соус придаёт им особую пикантность. Древесные грибы и болгарский перец придают блюду свежие нотки | ░░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки в соусе васаби | Нежное мясо креветок покрыто хрустящей панировкой, которая сохраняет его сочность. Соус васаби придаёт блюду характерный островатый вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Чилийский сибас по-сычуаньски в мраморном горшочке | Филе чилийского сибаса, нежное и сочное, сочетается с хрустящими ростками сои, нежной лапшой из тофу и ароматными древесными грибами. Острый соус, пропитывающий блюдо, добавляет пикантности и ярких вкусовых нот | ░░░░ ₽ | ||
| Овощи | ||||
| Бок-чой, обжаренная с чесноком | Стебли молодой капусты бок-чой, обжаренные в соусе с добавлением чеснока, придают блюду пикантность и аромат | ░░░░ ₽ | ||
| Брокколи в соевом соусе | Соевый соус придаёт блюду лёгкую сладость и солоноватость. Бланшированные соцветия брокколи сохраняют свою хрустящую текстуру, а сладкий перец добавляет блюду аромат и приятную нотку | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящие баклажаны, обжаренные на воке | Баклажаны, нарезанные тонкими ломтиками и обжаренные на воке до хрустящей корочки, в сочетании с карамельным соусом, цукини и ароматными древесными грибами создают яркий вкус и необычный аромат | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящие овощи, обжаренные на воке | Овощи, приготовленные на сильном огне, сохраняют свою структуру и приобретают аппетитную золотистую корочку. Соус делает их вкус более глубоким и гармоничным. Грибы шиитаке и шампиньоны придают блюду характерный грибной аромат | ░░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Ассорти фруктов в карамели | Фрукты в карамели обладают сладким и насыщенным вкусом. Карамель покрывает фрукты тонкой хрустящей корочкой, а их натуральная сладость и аромат остаются неизменными (8 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Бенье | Шоколадный ганаш с начинкой из кокоса, васаби и молочного шоколада подается с фруктовым желе из манго и муссом из зеленого чая | ░░░░ ₽ | ||
| Жареное молоко | Десерт имеет необычный и нежный вкус. Кокосовое молоко и сахар придают ему сладость, а крахмал и мука - лёгкую хрустящую текстуру | ░░░░ ₽ | ||
| Меренга | Вкус меренги сладкий, с лёгкой кислинкой. Шоколадный мусс с миндальными орехами добавляет вкусу глубину и интересную горчинку, которая присуща шоколаду. Украшается клубникой | ░░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Острый соевый соус | Азиатская классика в остром прочтении. Соевый соус настаиваем с красным чили и чесноком, добавляем рисовый уксус и сахар для смягчения | ░░░ ₽ | ||
| Соус Мао Тай | Авторский соус на стыке азиатской и европейской гастрономии. Домашний майонез обогащаем композицией китайских специй и добавляем коньяк Pouyade, оставляя аромат | ░░░ ₽ | ||
| Соус Спайси | Пикантный соус с опорой на азиатские ингредиенты. В домашний майонез вводим шрирачу для остроты, соевый соус и кунжутное масло для орехового оттенка | ░░░ ₽ | ||
| Соус Унаги | Воспроизводим классический японский соус. Соевый соус и мирин объединяем с хондаши и белым вином — получаем густую глазурь с балансом солёного и сладкого | ░░░ ₽ | ||
| Соус Чили тайский | В тайской кулинарной традиции этот соус занимает место базового дополнения. Перец чили и чеснок увариваем с сахаром до густоты, а кукурузный крахмал формирует плотную консистенцию | ░░░ ₽ | ||
| Соус Шрирача | Готовим в традициях тайской кухни: ферментируем красный перец чили с чесноком, а затем балансируем остроту сахаром и уксусом | ░░░ ₽ | ||
| Соус для утки Хойсин | Соус для утки по-пекински | ░░░ ₽ | ||
| Соус ореховый (Чука) | Ореховый соус для салата Чука | ░░░ ₽ | ||
| Соус соевый | Базовый соус азиатской кухни, приготовленный по традиционной технологии ферментации. Соевые бобы с закваской и солью проходят выдержку, формируя насыщенный вкус без лишних добавок | ░░░ ₽ | ||
| Соус чесночный со сметаной | Лаконичный домашний соус. Сметану смешиваем с чесноком и зеленью, даём настояться для раскрытия аромата | ░░░ ₽ | ||
| Тайский соус | В основе — тамаринд, характерный для кухни Таиланда. Пюре из тамаринда увариваем с сахаром и рисовым уксусом, а соевый соус придаёт солоноватый баланс | ░░░ ₽ | ||